1樓：貓追老鼠的故事
剛開始自己下廚的小白，明白下面的這幾個道理會進步更快：1.想做的好吃其實並不難，因為現在復合調味料很多，各種拌汁，調味醬，開了火倒進去充分攪拌後味道都不會太差。
2.如果想用生食材從零開始加工，你第一步是要習慣大火熱油，並不是說什麼菜都是大火熱油，只是說大部分情況下，快炒的菜大火和小火炒出來的是兩種味道。我見過很多不敢開大火的人，也有很多不會正確用油的人。
你想好好做菜，至少要能不怕火和油溫，然後學習去控制它們。（接下來你就可以去看菜譜了）3.小白建議先從燉菜開始練習，同時看看自己有沒有這方面的天賦，燉菜裡先從湯菜開始，容錯率最高。
然後再考慮學那些需要收汁的菜。4.不要上來就炒土豆絲和白菜，這兩種菜特別考驗火候和刀功，一般人根本做不好。
5.能把食物做熟而且不過火，不做糊你就成功了一半，在這個基礎上你要學會怎麼用鹽，開始一點點加，直到適合你的口感，最終形成肌肉記憶，拿著鹽袋子隨便撒都不會出事故。6.
學會了燉菜之後，再來試試煎，注意煎不是炸，小火薄油，耐住性子，體會食物一點點變化的樂趣。7.想要好好炒，對硬體條件要求比較高，大火大鍋是兩個容易被忽視的關鍵要素。
我見過很多家庭的燃氣跟蠟燭一樣，還非要說自己的青菜怎麼不好吃，火不行，能好吃才怪。8.體會做飯的快樂很重要，體會不到的話就別做了。
找個好物件，做一手好飯對你的家庭和諧，工作和諧乃至性生活和諧都有著無法忽視的作用，不然，什麼是生活的浪漫？
想學做飯怎麼學啊
2樓：長沙新東方小哥
1、學習調味。
調料都是少放為好，如果味道不夠，還可以進行新增調整到適合的味道；做完一道菜，可以回憶一下，調料用量是多少，多實踐，可以把菜做精。
2、由簡入難。
可以嘗試著從簡單的菜品學起，比如西紅柿炒蛋，玉公尺排骨湯，水蒸蛋等等這些。經常吃這些菜的，所以經常做，就能很快地掌握技巧了，還可以把它們做的更美味。同時從簡單的菜開始，能夠快速地獲得成就感，就會越做越開心，越來越有信心。
3、學藝。學會一些基礎後，嘗試實踐不斷試錯。接下來就得經常出外偷師學藝了。有機會就經常去吃些好吃的東西，記住，一定要堂食，才能吃出每個菜品的獨特風味。
各種菜系各種口味都去嘗試，吃的時候學會判斷它好吃在**，為什麼會好吃，怎麼做才能好吃。
4、掌握小技巧。
一般炒菜時，多在油沸時下料，猛火急炒，以便達到脆、嫩、香、鮮的要求，尤其在爆炒、**食物時，需要更高的油溫，散發的油煙更多。
擴充套件資料。注意事項：
1、在進行烹飪之前，一定要注意廚房的衛生，這樣可以防止食物和食物原料的汙染。炒完菜之後一樣需要搞衛生。
2、不要把生肉直接放在冰箱內架上，以免血和液體滴在下面沒蓋好的食物上；不要亂用廚房抹布和毛巾，最好用紙巾，每次用完就扔掉。
3樓：518姚峰峰
想學做飯很多方法：
第一，請教父母，看看父母如何做飯。
第二，請教網路，查閱網路食譜資料。
第三，夠買食譜，根據食譜學會做飯。
4樓：雲南新東方烹飪學校
廚師行業是很熱門的，民以食為天，廚師是乙個朝陽的行業。
你可以先實地去考察一下的，學廚師最重要的就是要大量的實操，理論知識為輔，所以，如果鄉鎮的入這行，你可以先去學校看看不同的專業，在未來都有什麼樣的發展。
如今廚師的社會地位、工作環境和經濟收益已經有了翻天覆地的變化。後廚不再是人們印象中擁擠狹窄的地方，取而代之的是寬敞透亮的操作間，乾淨整潔的廚師服。
5樓：安徽新東方烹飪學院
想學家庭廚藝做飯，有家庭廚藝雙休培訓班，可以進行選擇學習，只需要經過短期的學習，也可以讓自己成為專業家庭廚神，做一首好菜，留住家人的胃。
6樓：齋韋茹
學u哦飯也是一門技巧有天生也有後天的，做飯這個東西不是學出來的還是天生的我敢覺。
7樓：石家莊新東方廚師學校
可以去專門的學校看下，有短期速成班，有長期大中專班，滿足您對美食的各種需求！
怎麼學做飯 如何學會做飯
8樓：生活寶典
1、食材：菜譜1本，智慧型手機或者電腦1部/1臺，電飯煲1個，微波爐1臺，電烤箱1臺，大公尺400克，食材若干。
2、學習烹飪要先學會煮飯。如果是一家三口人吃飯，一般400克的大公尺就足夠。把大公尺洗淨倒入電飯煲，加入水超過公尺平面大概1.
5厘公尺左右即可。然後設定好電飯煲並通電。由於電飯煲的程式是設定好的，大家靜靜等待就好。
3、學會了最基本的煮飯，接下來就要學會如何做菜了。這裡需要大家購買一本菜譜，或者在手機上**乙個菜譜app軟體，以方便隨時查閱。也可以在電腦上學習，大家選擇自己喜歡的方式就好。
4、有了菜譜之後，接下來的任務就是從最簡單的家常菜學起，循序漸進。
5、家常菜做熟練之後，接下來就可以向更高等級發展。可以嘗試不同菜系，不同種類的菜餚。
6、在學會了各種菜系，進入到更高層次之後，大家還可以嘗試著學習麵點，糕點等的做法。同時，還要學會如何運用微波爐和電烤箱等工具。
7、學習貴在堅持。每天學習一點點，經過不斷地積累，相信你的廚藝一定會有大的提高。
如何學會做飯？
9樓：鄭州新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習。
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
當地肯定有很多廚師的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程。
如何學習做飯？
10樓：鄭州新東方烹飪學校
要慢慢來，先從不難得菜式開始學起，比如西紅柿炒雞蛋，然後再練習稍微有點難度的菜。
如果你對中餐實在覺得有障礙，也可以從好看又好吃的便當製作學起，這樣比較有效果，因為我自己就是這麼一路走過來的。
紫菜包飯、玉子燒、油炸小香腸、金槍魚蛋餅、土豆餅、等等，其實難度不大，而且做出來比較好看好玩。
等做到後來，買到更好的材料，還能做天婦羅炸蝦這類很好吃的菜，放在飯盒裡，很漂亮也很營養。
那時候我還買過《快樂廚房》這類雜誌來看（現在不知道是不是停刊了），我覺這類定期出的雜誌比那種只有一兩張**和單調文字的菜譜有效，因為這類雜誌給我一種elle的時尚感覺，拍攝手法又很好，看了就很想試，而且又是月刊，所以季節性和推薦性都很強，做菜就比較好備齊材料動手做。
這的「美食/烹飪」分類底下還有「熱菜」「其他中餐」「日韓料理」「羹湯 」這些欄目裡面很多人都有在提問一些簡易的家常料理，有不少都可以學著製作的，不妨多看看，然後試。
我覺得做菜就跟學語言一樣，只有多練習，才能越來越好。所以要有行動力去鼓勵自己動手試試看唷^-^
11樓：忻玉宇
學習做飯。可不是一蹴而就的事。
需要時間的。
實踐很重要。
就是得動手去做啊。
有學習的機會更好。
再結合實踐。
會省去一些時間。
否則的話。就得邊實踐邊總結了。
12樓：一百**迷
如果想要學習做飯，就要多觀察多學習，多動手。自己多動手做飯，多和別人交流，自己多理解體會一下，如何把飯菜做好。時間長了自然而然就會做家常飯了。望。
13樓：匿名使用者
先從簡單的家常菜做起，或者家人在做飯的時候注意觀察用料比例，在自己動手做時間長就會很熟練的。
如何學會做飯
14樓：薄荷溭
1、做菜要熱鍋涼油。
對很多人來說，都認為熱鍋熱油炒菜是最好的。 很多人是鍋稍微熱了就加油，然後把油燒到冒煙為止，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對人體危害很大。
這裡提醒大家烹飪時先把鍋燒得很燙，甚至有一點冒煙也沒關係，然後加油後可以馬上把蔬菜放入炒，絲毫不會影響蔬菜的口感，和你用高溫油炒出來效果一樣而且更加健康。
2.、炒蔬菜的時候記得要大火。
節省炒菜的時間，蔬菜裡的維生素流失地也少，蔬菜中所含的營養成分大都不能耐高溫。
尤其是蘆筍、捲心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營養較多。有些蔬菜在這烹飪過程中加幾滴醋或者勾芡都可以很好保護蔬菜裡的維生素。
15樓：帳號已登出
首先要對做菜感興趣，然後要有一定的理論水平，比如先看看書啊，然後參觀一下廚師做菜，自己就有了直觀的印象了，然後才是嘗試，一般的從簡單的菜學起，但做菜前一定要把主料\輔料\調料準備好，這樣自己就不會慌張了，這樣就大大的提高了自己的成功，也不會失去信心。
新手怎麼學做飯？
16樓：小小萍
原料膽量 耐心 毅力。
方法/步驟。
1.第一步克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不好菜，基本都是乙個原因，那就是怕被油濺到，但是凡事都有個開始，就像你剛學單車的時候一樣，你要是怕摔，那你永遠不可能學會騎單車，做菜也是一樣，所以只有先克服自己的恐懼心理，才能做好菜。
請點選輸入**描述。
2.掌握技巧，做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的，除非你做湯，否則總有一定的幾率被濺到，而我們要做的，就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性，怎麼做呢，你可以在油鍋燒得正熱的時候盡量去顛鍋，還有用鍋鏟來回不斷翻炒，這樣油就噴不上來了。
請點選輸入**描述。
3.最後是做菜方法，首先調料得備齊，因為一到好的菜離不開好的調料，然後再是怎麼去做一道菜，這裡我推薦可以去做飯網，裡面有各種各樣的菜譜，你想做什麼菜按照步驟來就行了，好了，我能幫你的就這麼多了，祝願你能成為星級大廚。
end注意事項。
做菜這門手藝並不難，但是注意 重在堅持！
17樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢了解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
如何學會做飯？怎麼學做飯 如何學會做飯
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習。專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。當地肯定有很多廚師的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得...
女生到底該不該學做飯
因為雖然現在說很多男生都喜歡去做飯做菜，真是在家庭這類的餐點上面很多男生的手藝，其實我覺得比女生要差很遠的。曾經有那麼一段時間，我有同事，他是懂做菜的。因為那時候我比較懶，所以我自己在說我並不會做菜。所以很多人都理所當然的認為我是真的不會。那時候會幾個人一起拼餐，所以在慢慢的一些聚餐之後，我覺得他們...
剛畢業的高中生想學做飯，高中剛畢業學廚師怎麼樣呢？
呵呵，我學炒菜已經兩年多了，現在還不錯。給你介紹點經驗 1，炒葉子類的蔬菜 鍋洗乾淨，然後在火上燒熱，我用電磁爐20多秒就差不多了，然後放油燒至七成熱，七成熱的意思是油冒煙冒得差不多快完 洗乾淨的菜倒進去翻炒就好了 看它軟了就加鹽，味精可有可無，可以加點蒜末，會很好吃 這適合空心菜 小白菜 生菜 大...