1樓：網癮老師玫瑰嬸
如果你廚藝不是特別好，那樣就直接劃幾刀，放點薑末、生油、醬油清蒸吧。
2樓：豁牙哥
喜歡吃的別忘了關注啊。
3樓：東北小廚來哥
青魚花刀，放入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燉熟。
4樓：友哥好物
青魚這樣做老好吃了。
5樓：雙龍美食美味人生
青魚這麼做，我乙個人三條沒夠吃，下次還這麼做。
青魚怎麼做？
6樓：的
青魚是一種淡水魚，腥味比較少，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，是我們日常生活中比較常見的食材。
紅燒青魚段】
蔥切蔥花，大蒜和生薑切末，青魚切掉魚頭和魚尾，將魚內臟取出，清洗乾淨後切段。
茄汁青魚】蔥切蔥花，大蒜切片，生薑切絲，西紅柿切塊，青魚處理好清洗乾淨備用。
蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮，燜煮至魚肉入味後，放上一些味精，大火收汁，湯汁收好後即可出鍋。
香煎青魚】青魚處理好切成厚段，然後將魚肉放入盆中，倒上料酒和醬油以及蠔油和少許蒜蓉辣醬，放入食鹽和胡椒粉，用手塗抹勻後，醃製一兩個小時。
平底鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入醃製好的青魚，將其煎熟，煎至兩面顏色金黃後即可出鍋擺盤。
好吃又簡單的香煎青魚就做好了 。
7樓：候山
紅燒青魚。
材料：青魚一條、芡粉、姜、蒜、小公尺椒、蔥、料酒、玉公尺油、醬油、鹽、味精等。
做法：1、將魚宰殺洗淨瀝水，魚身切花刀。
2、生薑切絲、蒜瓣拍碎、小公尺椒切碎、香蔥切碎備用。
3、鍋中放入適量的油燒熱，放入青魚煎製兩面後盛出。
4、鍋中留底油，放入生薑、蒜、小公尺椒炒香。
5、放入煎好的魚，加入料酒。
6、分別加入鹽、醬油及適量的水大火燒開後改小火燒製15分鐘關火。
7、將魚撈出擺盤。
8、鍋中魚湯加入少量水澱粉勾薄芡，將芡汁倒在魚身上。
9、撒上蔥花即可。
青魚不能和什麼一起吃。
1、西紅柿：西紅柿富含維生素c，它會和青魚含有的大量蛋白質會發生化學反應，這樣很不利於人體內營養成分的吸收。
2、芥末：青魚和芥末一起吃會產生一些有毒質，這樣會引起食物中毒和腹瀉，所以它們是不能一起吃的。
3、李子：青魚和李子是相剋食物，如果一起吃的話，會導致人體的消化不良。
8樓：職場導師陳老師
青魚最好是做紅燒青魚，入口即化，而且口感也會非常細膩。首先把買來的青魚清理乾淨，然後放入鍋中焯水，再撈出來，在這鍋中加入適量的油，煎至兩面金黃。再加一點生抽老抽食鹽，再加入適量的水，等水差不多燜幹即可出鍋。
9樓：撿心事的兔子
將青魚洗乾淨後用料酒、薑末、鹽醃製入味；鍋裡放油先炒香薑絲、蒜片和大蔥，下青魚煎至兩面焦黃，隨後倒入適量清水，放入豆芽，煮開後加鹽即可出鍋。
10樓：天才人物我無敵
首先將青魚處理乾淨，然後再起鍋燒油，把魚放入其中，煎至兩面金黃，再加入糖醋，加入適量的料酒生抽老抽加少許的鹽，燉至半個小時左右即可。
11樓：江江問問從
把魚去頭，用刀沿著魚的脊骨切成兩片。 在魚肉片上撒些細鹽和花椒粉，處理完後，放置陰涼處風乾半天。 鍋中燒油，在魚肉兩面撲少許乾粉後下鍋煎製。
兩面都煎制金黃即可。煎製完後，香味濃郁，口味鹹鮮，增進食慾。
12樓：四姐愛做美食
燉青魚怎麼做？把青魚清理乾淨，鍋中起油加入蔥薑料酒，蒜片紅椒，倒入魚，翻炒，加入生抽耗油，香菜。
13樓：雙龍美食教做菜
青魚這麼做不用一滴水，肉質鮮美特別好吃。
14樓：東北小廚來哥
青魚花刀，放入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燉熟。
15樓：豁牙哥
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怎樣做青魚
16樓：候山
青魚作為一種淡水魚類，它的肉質吃起來鮮嫩，而且營養價值豐富，具有的功效和作用也非常多，我們平時生活中在家就可以做一道燉青魚的做法，吃起來非常清淡而且美味可口。首先我們準備一條新鮮的青魚，將它清洗乾淨之後把魚鱗和內臟去除，然後將魚頭剁下來，往鍋中放入食用油，等油加熱之後，我們把青魚放進去，兩面煎成稍微的黃色。然後加入一些蔥薑蒜和大料，倒入適量的調味汁，比如說高湯燉製一段時間再轉為小火慢慢的燜煮，在出鍋時可以加入一些乾辣椒，還有味精和食用鹽，吃起來非常美味。
紅燒青魚燉吃起來也非常美味，首先我們準備一條新鮮的青魚，將它清洗乾淨之後切成均勻的段狀，然後往鍋中倒入食用油，等油加熱之後，我們把青魚放進去慢慢的煎煮一會兒，等他變成金黃色之後，我們再加入一些蔥薑蒜料酒和醬油，稍微燜煮一段時間，再添入適量的清水，放入一些乾辣椒，用大火將它收汁之後再撒上一些蔥段或者香菜，加入味精，吃起來也特別美味。在日常生活中，我們就可以選擇吃一道青魚來補充身體所需要的營養價值，這特別鮮嫩可口。
17樓：雙龍美食教做菜
青魚這麼做不用一滴水，肉質鮮美特別好吃。
18樓：東北小廚來哥
青魚花刀，放入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燉熟。
19樓：豁牙哥
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青魚怎麼做
20樓：候山
紅燒青魚。
材料：青魚，鹽，薑末，紫蘇，辣椒粉，蔥花，醬油，水，雞精做法：（1）青魚大塊抹上鹽醃一陣，準備薑末，紫蘇，辣椒粉和蔥花；
2）熱油鍋下魚塊小心兩邊煎黃，噴少許白醋；
3）下薑末辣椒粉出香味，噴醬油，加一大碗水燒魚；
4）快收汁前撒紫蘇；
5）最後撒雞精蔥花就ok了！
土豆片蒸青魚。
材料：青魚300g、土豆片200g、油適量、細香蔥適量、料酒適量、生薑適量、辣椒適量、白砂糖適量、菜油適量、黑胡椒粉適量。
做法：（1）把土豆去皮後洗乾淨，然後切成片把土豆片放在盆子上，攤開（2）然後把切成塊的青魚放在上面，加上生薑絲和適量的辣椒並澆上料酒再澆上菜油，加入適量的白糖。
3）在鍋裡注水，把盆子放上面蒸。
4）放在鍋裡蒸十五分鐘然後開鍋，撒上黑胡椒粉（5）再撒上香蔥即可。
21樓：雙龍美食教做菜
青魚這麼做不用一滴水，肉質鮮美特別好吃。
22樓：東北小廚來哥
青魚花刀，放入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燉熟。
23樓：豁牙哥
喜歡吃的別忘了關注啊。
青魚怎麼做好吃
24樓：異樣不一樣
做法：1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和乙個蛋白抓勻，醃15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製)
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3、在乾淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加薑、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下鹹淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。
把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一乾淨鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及乾辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
25樓：豁牙哥
喜歡吃的別忘了關注啊。
26樓：東北小廚來哥
青魚花刀，放入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燉熟。
27樓：雙龍美食教做菜
小青魚的家常做法賣相雖然不咋地味道槓槓滴。
28樓：搞怪一樂
青魚拿來煎既好吃又簡單。
幹煎青魚的製作方法：
主料青魚200g
調料花生油 適量 食鹽 適量。
做法：1、青魚洗淨用鹽醃漬半個小時或更長時間入味。
2.鍋中放少量油，放入青魚煎。
3.煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎。
4.煎熟後出鍋。
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