1樓：羈旅驛路
青魚（英文名：black carp ），又稱黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的「四大家魚」之一。原汁原味的青魚頭湯……
材料主料：青魚頭1個；
輔料：口蘑6個、鹽適量、豬油適量、香蔥適量青魚頭湯
1準備青魚頭乙個，生薑少許
2鍋裡燒熱放入豬油
3豬油化了放生薑青魚頭煎兩面金黃
4加水煮開，改小火煮至湯汁變奶白色了，加入口蘑繼續煮10分鐘，加入鹽香蔥調味即可
小貼士煮魚時最好用豬油提鮮去腥，沒有豬油也可以用肥肉榨油……，加入口蘑也是幫助提鮮的
2樓：豁牙哥
喜歡吃的別忘了關注啊
3樓：畸形的豬
主料青魚頭 ：1個
輔料口蘑 ：6個
香蔥 ：適量
豬油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.準備青魚頭乙個，生薑少許
第二步2.鍋裡燒熱放入豬油
第三步3.豬油化了放生薑青魚頭煎兩面金黃
第四步4.加水煮開，改小火煮至湯汁變奶白色了，加入口蘑繼續煮10分鐘，加入鹽香蔥調味即可
烹飪技巧
煮魚時最好用豬油提鮮去腥，沒有豬油也可以用肥肉榨油……，加入口蘑也是幫助提鮮的
三文魚頭湯怎麼做好吃?
4樓：匿名使用者
食材用料
內脂豆腐 1盒
三文魚頭湯 1個
鹽 少許
油 適量
薑片 4-5片
料酒 少許
蔥花 適量
三文魚頭湯的做法
1.準備材料，薑片切絲，每邊魚頭可以切成3~4份份
2.燒熱油爆香薑片，下魚頭
3.魚頭下鍋後調至中火，兩面稍煎至金黃色，差不多煎好後下料酒，約1湯匙的量，當天有過年剩餘的少量紅酒，直接拿來用了(^o^)/
4.很多寶寶經常糾結，先放水還是先放酒，為此問過俺們家太后，答曰：魚頭煎好後，先下料酒，再下開水，煮出來的湯色更濃白哦ծ ̮ ծ
5.等待魚頭和湯都燒開後，隨後就把它移到湯鍋裡，移入湯鍋以後就可以下豆腐啦！因為買的是內脂豆腐，非常嫩，很容易爛。
所以，把內脂豆腐整盒倒出放在手上，用刀小心把它切入湯鍋裡一起，再次燒開後調至最小火熬煮15-20分鐘，過程就不用再翻動它了。出爐前一分鐘放入鹽和小蔥調味即可。
6.附一張是日家常全圖♪(^∇^*)
用手機看這道菜做法
小貼士簡單易學，都在步驟裡了，鮮三文魚頭一般超市都有賣，但是數量比較少，可遇不可求，如果碰不上或沒時間買，某貓超市冷鮮配送也有哈
5樓：雲南廚師培訓
三文魚頭湯的做法 洗淨三文魚頭及海蝦，各加入適量鹽及白葡萄酒醃漬去腥（半小時）。這半小時內，洗淨蔥和菠菜，切段備用。 熱鍋熱油，轉中小火放入蔥段爆香，再放入三文魚頭煎一下。
待魚肉那一面變色就能將魚頭撈到準備好的湯鍋裡。 繼續爆炒一下海蝦，直到熬出蝦油。然後將海蝦倒入湯鍋中。
加入燒滾的水（沒過魚頭和海蝦），開中小火燉煮。待燒開之後，加入硬豆腐繼續燉煮。 約燉煮20分鐘，加入菠菜（菠菜入湯前先焯水去澀），並加入適量鹽調味，開蓋燉煮10分鐘即可。
上桌開吃。鮮美無比，營養豐富。 小貼士 三文魚頭需去除裡面的腮哦。
6樓：匿名使用者
用料三文魚頭 乙個
肋排 2根
黨參、黃芪、紅棗、枸杞 適量
生薑、蔥、 適量
油、鹽、胡椒粉、味精、花雕酒 少許
，三文魚頭湯的做法
備料肋排飛水撈起瀝水。
鍋中下油燒熱，將魚頭煎至兩面金黃盛出，油棄之不用。
鍋洗淨，燒熱下少許油爆香薑蔥，放入三文魚頭、肋排，烹入少許花雕酒。
注入適量水，放入黨參、黃芪、紅棗、枸杞。
大火燒開15分，轉小火煲30分鐘。
湯色濃白時調入少許鹽、味精、胡椒粉即可。
一鍋滋補營養好湯。
7樓：梅球梅球
用料三文魚頭
半隻海蝦 10只
硬豆腐 1盒
菠菜 1把
蔥 1把
白葡萄酒 適量
鹽 適量
三文魚頭湯的做法
洗淨三文魚頭及海蝦，各加入適量鹽及白葡萄酒醃漬去腥（半小時）。這半小時內，洗淨蔥和菠菜，切段備用。
熱鍋熱油，轉中小火放入蔥段爆香，再放入三文魚頭煎一下。待魚肉那一面變色就能將魚頭撈到準備好的湯鍋裡。
繼續爆炒一下海蝦，直到熬出蝦油。然後將海蝦倒入湯鍋中。
加入燒滾的水（沒過魚頭和海蝦），開中小火燉煮。待燒開之後，加入硬豆腐繼續燉煮。
約燉煮20分鐘，加入菠菜（菠菜入湯前先焯水去澀），並加入適量鹽調味，開蓋燉煮10分鐘即可。
8樓：匿名使用者
用料臍橙 半隻切塊
新鮮三文魚頭 1整隻，切兩半
檸檬（可不放） 1／4只切片
橄欖油 1茶匙或略少
紅棗 四枚切口
食鹽 少許
花椒 10粒左右
白酒 半小盅
三文魚頭湯的做法
超市採購食材，魚頭一定要新鮮。其它食材一般家中都會常備，小魔採購了魚頭和檸檬。
檸檬洗淨帶皮半隻切片，備用。
大棗四枚洗淨，每枚切上4刀便於出味道。
魚頭洗淨，將1／4只臍橙汁擠入魚頭內，停留片刻入味。
將全部食材放入鍋內，加入適量清水，開煮。如有條件可將花椒檸檬紅棗等調味食材裝入紗布袋中煮，方便成湯後將調味食材取出。
先用大火燉，煮沸後，略為調低火量，持續煮沸10分鐘後，改小火慢燉。
適時撈出調味食材，以免影響湯的整潔度嘛。適時的標準即調味食材基本入味，且形狀不散易於打撈～
部分食材可根據個人口味喜好增減。
小火慢燉1小時左右三文魚頭湯就完成了。
小貼士比較簡單，易於操作。適合新手操作。
9樓：愛國者搗個蛋
三文魚頭湯
用料三文魚頭 半隻
海蝦 10只
硬豆腐 1盒
菠菜 1把
蔥 1把
白葡萄酒 適量
鹽 適量
三文魚頭湯的做法
洗淨三文魚頭及海蝦，各加入適量鹽及白葡萄酒醃漬去腥（半小時）。這半小時內，洗淨蔥和菠菜，切段備用。
熱鍋熱油，轉中小火放入蔥段爆香，再放入三文魚頭煎一下。待魚肉那一面變色就能將魚頭撈到準備好的湯鍋裡。
繼續爆炒一下海蝦，直到熬出蝦油。然後將海蝦倒入湯鍋中。
加入燒滾的水（沒過魚頭和海蝦），開中小火燉煮。待燒開之後，加入硬豆腐繼續燉煮。
約燉煮20分鐘，加入菠菜（菠菜入湯前先焯水去澀），並加入適量鹽調味，開蓋燉煮10分鐘即可。
上桌開吃。鮮美無比，營養豐富。
小貼士三文魚頭需去除裡面的腮哦。
10樓：啊往事知多少
1、魚頭去腮洗淨，控乾水分，並用廚房紙將水分完全擦乾； 2、魚頭上均勻塗抹鹽和現磨粗粒白胡椒醃製20-30分鐘； 3、豆腐切塊，青菜洗淨，平鋪在砂鍋底部； 4、炒鍋內加橄欖油，加入少許鹽，鍋加熱至7成熱時下如魚頭，魚皮朝上，此時不要翻動魚頭； 5、煎至聞到魚腥味兒時，擠入檸檬汁； 6、加入清水，蓋鍋蓋大火燒開5分鐘； 7、加入蔥薑和紅棗，轉中火燒開3分鐘； 8、加入鹽、糖及現磨粗粒白胡椒調味； 9、撈出魚頭，魚皮朝下放入砂鍋，將湯倒入，大火燒開； 10、開鍋後加入少許現磨細粒白胡椒細粒即可
青魚頭湯的做法，青魚頭湯怎麼做好吃，青魚頭湯
11樓：伯爵之巔
青魚（英文名：blackcarp），又稱黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、...()
食材主料
青魚頭1個
輔料口蘑6個鹽
適量豬油
適量香蔥
適量步驟
1.準備青魚頭乙個，生薑少許
2.鍋裡燒熱放入豬油
3.豬油化了放生薑青魚頭煎兩面金黃
4.加水煮開，改小火煮至湯汁變奶白色了，加入口蘑繼續煮10分鐘，加入鹽香蔥調味即可
頭湯的做法，青魚頭湯怎麼做好吃，青魚頭湯的家常做法
12樓：律光濟
青魚（英文名：blackcarp），又稱黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、...()
食材主料
青魚頭1個
輔料口蘑6個鹽
適量豬油
適量香蔥
適量步驟
1.準備青魚頭乙個，生薑少許
2.鍋裡燒熱放入豬油
3.豬油化了放生薑青魚頭煎兩面金黃
4.加水煮開，改小火煮至湯汁變奶白色了，加入口蘑繼續煮10分鐘，加入鹽香蔥調味即可
奶白三文魚頭湯怎麼做如何做好吃，三文魚頭湯怎麼做好吃
1.將三文魚頭洗淨瀝乾水分。2.豆腐及杏鮑菇切塊 薑切片。3.青菜洗淨備用。4.鍋裡放油燒至8成熱，將魚頭放入鍋裡小火將2面煎一煎。5.2面煎透後注入3大碗水煮開後放入豆腐及三文魚骨腩一起煮10分鐘。6.下入杏鮑菇及青菜稍煮一會兒，加胡椒粉，鹽調味即可。主料三文魚頭1個 南豆腐150g 純牛奶100...
魚頭魚頭湯怎麼做好吃，魚頭湯怎麼燉好吃
半夏半暖 1.胖魚頭去除魚鰓和內臟，用刀刮去黑色內膜。2.蔥切末，薑切片。3.起鍋倒油，油燒六七成熱。4.放入魚頭煎黃。5.一面煎好再煎另一面。6.放入蔥薑爆香。7.加入漫過魚頭的水，煮開。8.用勺子撇去浮沫。加入鹽，醋。蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鐘。9.豆腐切塊備用。10.二十分鐘後湯變成奶白色。1...
魚頭湯怎麼燉好吃，熬魚頭湯怎麼做好吃
平凡人 魚肉含有大量的蛋白質，人體所需的多種氨基酸，魚肉屬於低脂肪葷菜，平時多食用可以有效控制脂肪的過多攝入。 西南三味 人們都喜歡食用藥膳，既吃出營養又能養生。天麻是生活中常見的一種中藥，有很好的食用價值。很多人喜歡用天麻燉湯來達到養生的效果。那麼天麻燉什麼湯好？今天西南三味教大家做天麻燉魚頭湯。...