1樓：幹萊資訊諮詢
自製豆腐腦：1、準備好食材：豆漿300克、白醋3克。
2、豆漿過秤。
3、白醋過秤。
4、燒開豆漿後關火。
5、加入白醋，輕微的攪動一下，蓋蓋悶5分鐘即可。
2樓：窩窩軍團小
把黃豆先放在水裡浸泡，大約3小時後，黃豆泡發，把豆子加水放到食品打碎機裡，可以根據你需要的濃淡調節加的水量，然後把豆帶水打碎（4）。再倒入盆中繼續泡大約3小時，這個再次浸泡是關鍵，這樣做出來的豆漿很濃，味道都從豆渣裡泡出來了。
然後過濾，用的是紗布（2），這個從walmart賣布的專櫃能買到，過濾的過程要兩個人配合。豆漿熱開後放涼，倒入容器內（3），冰箱裡可以儲存大約1周，這樣每天早晨就有豆漿喝了。豆渣（4）不要扔，這是個好東西，吃豆渣對通便和增加食品的纖維含量很有好處，我的做法是，把豆渣凍起來，蒸饅頭的時候，解凍後加到麵裡，把細糧變成粗糧，蒸出來的饅頭口味沒有很大變化，吃著還象是饅頭，且增加了豆子的香味。
1、家裡有一大搪瓷盆的豆漿，拿來做點豆腐腦吃好了！
2、這麼多的豆腐腦，大概用一勺的內脂就可以了，一定要注意內脂的用量啊！很重要！我剛開始做的時候，總會因為用多或用少而失敗。
3、用一點點水，把內脂溶解，看清楚啦，只有碗底那麼一點點水就足夠了！當然稍微多一點也沒什麼！
4、將溶解的內脂溶液倒入豆漿中，充分混合，20分鐘後，嫩滑的豆腐腦就做好了！
5、盛一碗出來，看！我才只擱了那麼一點點水，到頭來豆腐腦還是滲出那麼多水，因為豆漿本身含水的。
6、簡單的加點生抽、小醬菜，還有很重要的香油，香噴噴一碗豆腐腦就做好了。
豆漿怎麼做豆腐腦
3樓：關於生活的瑣事
豆漿做豆腐腦方法如下：
食材：豆漿、清水、葡萄糖內酯。
1、把豆漿倒入鍋中後，開中小火熬豆漿，期間要用木鏟不停地攪動。熬豆漿途中千萬不能離人，因為這個過程中會有大量的浮沫產生，很容易溢鍋。豆漿燒開之後，用勺子撇除多餘的浮沫，再煮5-6分鐘，保證豆漿完全熟透。
2、準備乙個大點的容器，把3克葡萄糖內酯倒入容器中，然後加入30克涼白開水攪拌，把葡萄糖內酯完全稀釋。等到熬好的豆漿晾至85度左右時，把豆漿倒入容器中。蓋上蓋子，靜置20分鐘左右，豆腐腦即可凝固成形。
豆腐腦介紹
豆腐腦又稱水豆腐，是一道著名的傳統特色小吃。利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間**，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點滷的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆製品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以），滷的烹製要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬滷，才能保持滷的新鮮。
怎麼用豆漿粉做豆腐腦嗎？
4樓：匿名使用者
用料豆漿粉 2袋60g
內脂 1袋3g
涼白開適量。
滾開水 適量。
用豆漿粉作豆腐腦的做法。
豆漿粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開，攪拌到無顆粒。
加滾開水攪拌。粘稠程度，就是街上買的豆漿的粘稠程度。
將調好的豆漿放入鍋中，隔水蒸，馬上去溶解內脂。
將內脂放入碗中，加入適量的涼白開，剛好能完全融化。
將溶解的內脂倒入豆漿，蒸至表面氣泡跳動發滯，停火燜10分鐘左右。然後就可以根據自己的口味兒放調料了。
5樓：匿名使用者
那裡有豆漿粉和內脂賣。
6樓：幹萊資訊諮詢
準備材料：豆漿1000毫公升，內酯3克，砂布一塊。
1、把準備好的豆漿用砂布過濾一下。
2、豆漿一定要過濾乾淨。
3、過濾好的豆漿倒入鍋中煮開後備用。
4、準備好的內酯加水化開後倒入煮開的豆漿中攪拌均勻，放置20分鐘。
分鐘後豆腐腦就凝固完成，取出就可以開始享用了。
豆漿機怎麼做豆腐腦
請叫我蘑菇娘娘 自製豆腐腦 給我一兜子黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐 香蕉食堂 豆腐腦第一次做就成功了，你們喜歡吃甜的還是鹹的？ 東北小廚來哥 黃豆加入清水浸泡，炸出豆漿，紗布，過濾料渣，攪拌，關火放涼，加入內酯。 zp蜻蜓 我親自做過，讓我來給你詳細的回答 家庭使用的小型製作豆漿的九陽豆漿機，按乾豆...
怎麼做豆腐腦，怎樣做豆腐腦
hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。豆腐腦第一次做就成功了，你們喜歡吃甜的還是鹹的？比外邊買的還滑嫩 有營養，值得你試試 豆腐腦以後不要買著吃了 準備一杯豆漿和少量石膏。石膏是一種以硫酸鈣為主要成分的氣硬性膠凝材料...
白醋可以做豆腐腦嗎，怎樣用白醋點豆腐腦！
做豆腐腦的主要材料是黃豆，除了黃豆還得有石膏 鹽滷 內酯 白醋或者檸檬汁來點滷，這樣才能做成豆腐腦。前三種在一般的家庭中是找不到的，白醋就是常備的。所以今天就來說說這白醋如何做成豆腐腦的。白醋製作豆腐腦的方法 1 把黃豆清洗一下，然後用水浸泡乙個晚上，第二天早上就可以用。2 把泡好的黃豆加清水用豆漿...