1樓：倚沸
紅薯球又軟又甜，外面脆，裡面軟。此外，製作紅薯球的方法並不複雜，材料也非常簡單和家常。這一次，我們將紅薯球的問題，並與您分享容易學習的軟紅薯球的方法。
怎樣把紅薯球煎軟？如果要將紅薯丸炸至外酥內嫩、鬆軟可口的理想狀態，那麼有兩個關鍵條件：一是紅薯與糯公尺粉的比例，二是炸製溫度。
紅薯與糯公尺粉的比例：每個人對紅薯球都有不同的口味要求。
基本上，第一次，糯公尺粉的量應該在紅薯量的30%到50%之間。紅薯比例越高，越甜，糯公尺粉比例越高，越粘。注意，如果你想讓紅薯球變軟，那就不要用麵粉。
油炸溫度：油炸過程對甘薯球的味道也有很大影響。如果你想讓煎球足夠軟，火力不應該太大，煎炸時間應該縮短。
基本上，油溫約為150度，將球煎至表面呈淡金色並漂浮，然後立即取出。
因為紅薯都是提前蒸熟的，糯公尺粉也很容易煮，煎炸過程主要是為了創造質感，不用擔心球還沒熟！在分析了軟性紅薯球的關鍵之後，我們正式進入了詳細的實踐分享，按照步驟慢慢來，我們將能夠製作出令人滿意的紅薯球。紅薯球【配製材料】：
紅薯半斤、糯公尺粉120g、白糖35g、麵粉5g、適量油。【製作步驟】：首先將紅薯洗淨，放入蒸籠中蒸熟，然後去皮，碾碎成紅薯泥，趁熱，將糖混合，充分融合，攪拌均勻；
紅薯泥不熱後，慢慢加入糯公尺粉幾次，將糯公尺粉和紅薯充分攪拌均勻，如果太乾，可以酌情加入少量水，最後將混合物分成約25等份，成球；——注：糯公尺粉在加入前必須冷卻，否則可能會被部分煮沸）向鍋中加入更多的油，將其加熱至約150攝氏度，將火降至中低溫以保持溫度，然後從鍋側輕輕取出球並將其煎熟。用小火將球煎至金黃色，油麵上公升。
立即移除。上菜前先把水排幹並冷卻。（注意：
如果你想讓球變軟，不要把它們煎到金黃。
2樓：小李美死了
需要將紅薯切成薄片，之後放入鍋中蒸熟，放入糯公尺粉，將紅薯和糯公尺粉揉成麵糰，然後弄成小圓球，沾上芝麻，放入鍋中炸熟即可。
3樓：原亮天歸配度
在家裡面製作的時候就需要準備好紅薯，清洗乾淨之後放到鍋裡面蒸熟，然後倒成泥狀捏成圓形，放到油鍋當中油炸，然後在上面裹上芝麻。
4樓：今天退休了嗎
首先我們可以把紅薯煮熟之後揉成團，然後上面撒上芝麻，用油炸一下，就可以吃了。
一道芝麻香薯球的做法？
5樓：藤原彌
地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲適量，沾醬：36公克，味醂36公克，細砂糖6公克，細砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許。
做法 1.起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。
2.取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌勻後，將核桃切碎後加入並拌勻。
4.將做法3的地瓜泥捏成小丸子形狀後，用竹串將三個串成一串備用。
5.取一乾淨的烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層油後，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
絲瓜溜丸子。
1.先將肉糜調味，放蠔油、生抽、蔥末和薑汁水。
2.順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。
3.絲瓜切滾刀塊，西紅柿對半或四開。
4.油鍋熱後，先將絲瓜炒至軟身，然後放入西紅柿和肉丸，加點鹽調味。
5.最後淋點水澱粉收汁即可。
取一乾淨的烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層油後，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯公尺粉和煉乳。
3、混合拌勻。
4、用雙手團成小團。
5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。
6、用竹籤串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多餘油份。
用料：紅薯3個調料：小麥麵粉適量、菜籽油2湯匙。
紅薯丸子的做法：
1、紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸爛。
2、用勺子趁熱將紅薯搗成泥狀。
3、加入少許麵粉拌勻。
4、搓成大小適中的丸子備用。
5、鍋中放入菜籽油燒至八成熱後下入丸子。
6、炸製金黃即可。
6樓：北京新東方烹飪學校
把紅薯蒸成泥再搓成球然後加上這個澱粉芝麻下油鍋炸成金黃色。
7樓：莫不可明
用料。材料。
用量。地瓜。
1個。炒香白芝麻。
適量。做法。
1. 地瓜帶皮用烤箱烤熟(或用微波爐)
2. 去皮，壓成泥， 再搓成圓球，滾上炒香的白芝麻即可。
8樓：推上豬肉去趕集
材料。土豆2個、butter1茶匙、鹽少許、胡椒麵少許、芝麻少許。
做法。一、開水加油鹽，焯熟西蘭花、削土豆、切片放入微波爐叮5--10分鐘，叮熟為止，時間可以自己掌握，再用匙子將土豆片壓碎成泥，加1勺1/4茶匙的鹽，一茶匙夾麵包用的黃油或植物油，攪拌均勻；
二、準備好餡，什麼餡都可以，自己定，我是放了蝦粒、青豆和玉公尺；
三、象包湯圓一樣用手搓成球，再用手在中間搞個窩，放餡，再封口搓圓；
四，用碟子裝好芝麻（有些我炒香過，不夠用，再加些未炒的），球滾上芝麻；
五、我在烤盆刷了層菜油，放在烤盤上（可放錫紙），烤20--30分鐘，400f。時間視球的大小而定。烤好後配上焯熟的西蘭花。
紫薯芝麻球的做法
9樓：匿名使用者
材料：紫薯泥250克，白糖25克，糯公尺粉40克，清水適量，芝麻適量。
製作過程：1. 紫薯洗淨、蒸熟；
2. 剝去外皮後用勺子碾碎，加白糖、糯公尺粉；
3. 用鏟子將這三種材料混合均勻；
4. 逐量加入少量清水，使紫薯泥成比較結實的團狀；
5. 取適量的紫薯泥放在手心，揉成雞蛋黃大小的紫薯球，直到所有的紫薯球都完成；
6. 另取兩碗，一碗放清水，一碗放生的白芝麻，將紫薯球在水裡迅速滾一下，然後在芝麻裡滾一下，粘滿芝麻；
7. 所有的芝麻紫薯球生坯都完成了；
8. 炒鍋中倒適量的油，油溫燒到成熱時將紫薯球輕輕放入油鍋中，過10秒鐘再推動紫薯球；油溫一定要熱，否則芝麻容易掉。從圖中可以看到，我做的紫薯球有幾個就是掉芝麻很厲害了，就是油不是很熱時放進去的；
9. 待芝麻變成淡黃色就可以撈出來了，趁熱吃，外焦裡嫩，芝麻香、紫薯香，還有少許的糯公尺軟糯的口感，香極了！
紫薯富含硒和鐵，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」。紫薯富含花青素，可以清除體內的自由基；而且紫薯漂亮的紫色，是天然的色素，可以用它單獨使用或者配合其它食材做出很多種美食。
另外，紫薯中的粗纖維也比較多，還能促進腸位蠕動，及時清除腸道內的廢物。
每100克鮮紫薯僅含克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大公尺的三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止醣類變為脂肪。
芝麻球的做法家常做法
10樓：**幫幫忙
【南瓜芝麻球】
製作配料：南瓜260克 糯公尺粉260克 豆沙120克 白糖20克製作方法：
1、準備一塊南瓜去皮；
2、然後切成薄片，放入碗中，隔水蒸熟；
3、準備適量的豆沙，分成小劑子，每個大約5克左右；
4、蒸熟的南瓜裡，加白糖，用叉子壓碎；
5、然後分次少量加入糯公尺粉，揉成乙個偏軟的麵糰即可；
6、然後搓成長條，分成每個大約22克的小劑子；
7、取乙個小劑子揉圓，然後抻薄，包入乙個豆沙餡兒。用虎口的位置輕輕收攏合口，再次搓圓；
8、然後裹上一層白芝麻，再次滾圓，這樣芝麻不會掉下來；
9、炸的這一步很關鍵：首先鍋中要多加點植物油，最好能沒過芝麻球，油溫大概4成熱，把筷子放進去冒很多小泡泡，關到最小火，然後把芝麻球放進去，筷子輕輕撥動，直到芝麻球漂浮起來，再用漏勺不停地按壓，炸到金黃色即可撈出控油！
10、我們的南瓜芝麻球就做好了，每個都是空心的，而且表皮特別的酥脆！
小技巧】1、鍋中的油要多放點，最好可以沒過芝麻球；
2、油溫大概4成熱，把筷子放進去冒很多小泡泡，關到最小火，然後把芝麻球放進去，筷子輕輕撥動；
3、直到芝麻球漂浮起來，再用漏勺不停地按壓，炸到金黃色即可撈出控油！
4、全程要小火慢炸，大概需要12分鐘左右；
糯公尺芝麻球的做法
11樓：快樂
糯公尺的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯公尺與山藥熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食慾不振的，可將糯公尺與豬肚同煮而食，方法是將糯公尺浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯公尺取出晾乾，分次食用。糯公尺對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養食品。
糯公尺粉340克。
白糖80溫水適量。
芝麻適量。方法/步驟分步閱讀。
1糯公尺粉撒在盆裡，中間放糖。
2溫水把糖融化。
3和麵，揉成這種光滑麵糰，放置15分鐘。
4揉成25-30克的小團，滾上芝麻。
5把油燒熱，調小火放入芝麻團，用漏勺輕輕晃動避免粘鍋，炸到浮起來6/6完成。
用紅薯怎麼做芝麻球？?
12樓：波哥來趕海
紅薯芝麻球怎麼做？把紅薯切塊，上鍋蒸熟壓成泥，加入白糖，加入面，揉成麵糰，然後搓小球，裹上芝麻下鍋炸至。
蒸紅薯時，想要蒸出軟糯香甜的紅薯，需要怎麼做？
首先選擇軟糯品種的紅薯，然後放入電飯煲中蒸大約40分鐘，而在此期間不要揭開鍋蓋，這樣蒸出的紅薯才會更軟糯。想要蒸出軟糯香甜的紅薯，在挑選紅薯時要選擇紅心紅薯，蒸的時間可以久一些，這樣紅薯能充分的蒸透。需要先把紅薯清洗乾淨，然後把紅薯切開放入鍋中蒸30分鐘，再撒上一些白砂糖，這樣蒸紅薯就製作好了。把紅...
有什麼簡單的畫圖軟體嗎，有什麼簡單的畫圖軟體嗎？
畫圖軟體，不論是windows98，還是windows2000，還是windowsxp,系統中都自帶這個軟體，很簡單，也很使用。它的操作步驟 點選開始，找程式，點選附件，找到畫圖，擊左鍵是開啟軟體，擊右鍵可以將畫圖的快捷方式傳送到桌面。windows自帶的 畫圖 能夠用好就可以了，足夠一般的使用了。...
糯小公尺的營養價值，請問糯小公尺與黃小公尺有什麼區別？營養有區別嗎？
中國農業出版社 小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2 14.7 脂肪3.0 4.6 及維生素，除食用外，還可釀酒 制飴糖。每100克小公尺含蛋白質9.7克，比大公尺高 脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻 麥。對於一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克中含量達0.12毫克，維生素b1...