1樓：九毛七
雞肉怎麼做簡單又好吃。
33人貢獻了經驗。
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lily51588
鴻茅藥酒官方**進店。
雞肉的營養豐富，買雞肉選雞腿的部分肉質比較多。雞肉先炒幹水分後，加入姜去腥，再加入清水燜煮，不需要準備很多的調料，加點青紅椒配色增加食慾感，做法非常簡單又好吃。下面雞肉的製作步驟分享給大家。
工具/原料。
more雞肉 (500克)
青椒 (2個)
紅椒 (1個)
姜 適量。鹽 少許。
料酒 1勺。
生抽 1勺。
方法/步驟。
1/8分步閱讀。
將雞肉剁塊洗乾淨，裝在盤子裡備用。
姜去皮後洗乾淨，切細備用。
燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋裡用大火翻炒3分鐘。
把雞肉的水分炒出來了之後，再放入薑絲一起炒幾下去掉腥味。
在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之後，放入少許鹽，料酒，生抽，用大火燜8分鐘。
鍋裡雞肉還有一些湯汁的時候，將青紅椒一起放進去再燜1分鐘。
青紅椒熟了之後大火收汁，關火裝盤就可享用了。
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2樓：匿名使用者
雞肉最好吃的做法。
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雞肉怎麼做才好吃？
3樓：我們追求的幸福
首先，第一步就是將活的雞把他殺死，然後把拔毛，最後把它清洗乾淨，放到冰箱裡面先冷凍，20到30分鐘。在這冷凍的這個過程中，我們可以準備一些土豆，把它切成塊，準備一些姜蔥蒜末等，也把它切成塊備用，然後準備一些小辣椒，尤其是特辣的那種辣椒就特別好。
綜上所述，這就是我家裡面經常吃的一道菜，我沒有經常做過，但是我的爸爸經常做，我在他的旁邊打下手，所以就把這些步驟給記住了，希望大家喜歡。
4樓：行樂
可以在雞肉裡面放一些雞精辣椒蔥薑蒜這些調味品，這樣熬製乙個小時之後就會製作出美味的雞肉，而且味道非常棒。
5樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得雞肉一定要小火慢燉，這樣才更好吃，一定要將雞肉的營養給燉出來，這樣做出來的雞肉才是美味的。
6樓：愛上我企鵝9啊
黃燜雞比較好吃，黃燜雞的口感特別好，而且吃起來特別香，尤其拌公尺飯特別好吃。
雞肉怎麼做比較好吃？
7樓：輕塵愛美食
1)白斬雞的做法
材料：土雞。
調料：蔥、沙薑、生抽。
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味。
2)幹炸雞的做法
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽。
做法；將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽。
3)沸油雞的做法
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽。
做法：將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
4)鍋燒雞的做法
材料：雞、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒麵。
做法：將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒麵即成。
5)香酥雞的做法
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥薑絲、團粉、油、花椒鹽。
做法：將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥薑絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
6)香菇雞的做法
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法：將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨(多洗幾遍)。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
8樓：喜歡我就關注一下吧
雞肉可以做成辣椒炒雞肉，又下飯又好吃，鍋裡燒熱倒上油，把雞肉倒入裡面，把雞肉裡面的油炒出來，在放上一把乾辣椒段炒香，撒上一點白芝麻就可以出鍋了。
9樓：匿名使用者
雞肉切塊，先用料酒醃製20分鐘，洗乾淨控乾水分，鍋裡邊放冰糖，再放上油炒出糖色之後，放入雞塊，加入蔥薑蒜，花椒八角開始大火翻炒，過程中加點水燉40分鐘就好了。
10樓：小迷糊
雞肉先用澱粉、蛋清、鹽和生抽醃製15分鐘左右，再下鍋炒這樣做的雞肉嫩又入味。
11樓：匿名的七友
雞肉咖哩：首準備雞肉、土豆、胡蘿蔔、青紅辣椒、洋蔥切丁。雞肉加澱粉，鹽，一勺醬油拌勻備用。
鍋裡油熱之後，放入洋蔥、青紅辣椒雞肉翻炒均勻之後，加入胡蘿蔔，土豆翻炒均勻，然後加入開水，水淹沒菜即可。水開之後根據自己口味放入咖哩，鹽，一點點老抽上色，就完成了。
這道菜簡單又很下飯。
雞肉怎麼做才好吃?
12樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃。
13樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
14樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一周的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
15樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩。
16樓：joe的小作坊
雞肉按照這個方法去做超級美味。
雞肉怎麼做比較好吃
17樓：薄荷溭
紅燒雞塊怎麼做好吃。
需要準備蒜瓣，生薑，土豆，雞肉，花椒，大蔥，香葉，八角，孜然，豆瓣醬，鹽，生抽，把雞肉切成塊狀，放到碗裡面，蒜瓣切碎，然後泡椒，大蔥切成塊狀，大蒜生薑拍碎，放到材料碗裡面，放到雞肉碗中，再加入豆瓣醬，大蒜，生薑，泡膠攪拌均勻醃製半個小時，土豆切成塊狀，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，雞肉放進去翻炒三分鐘左右，再加入一些生抽，孜然，繼續翻炒兩分鐘，把土豆放進去翻炒兩分鐘，加入適量的水，再加香葉，花椒，八角，蓋上鍋蓋大火燒開，改成小火煮上60分鐘，然後大火收汁，把火關掉，雞肉放到碗裡面，如果有多餘的蔥，可以撒上一些蔥在雞肉上，這樣就製作好了。
雞塊怎麼切。
如果買的是雞胸肉，就需要先放到冰箱裡面凍一下，但不要凍得太硬，再用廚房用毛巾，先墊在手裡面，再把雞皮抓住撕下來扔掉，毛巾清洗乾淨以後備用，把雞胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，然後在頂端處v形區域的軟骨薄膜間切開一道小口子，用剪刀剪斷軟骨，然後再用拇指按住胸骨的一端，兩個手抓住雞胸，慢慢的向後彎曲，把胸骨折斷，用手指沿著胸骨兩側，把三角形胸骨給扯動，讓它鬆動，把骨頭剔出來，確保所有胸骨氣十足，檢查一下還有沒有碎的骨頭，用刀尖輕輕的把雞肉割開，割口一定要短一些，這樣可以讓軟骨分開來，整個雞胸縱向切兩半，然後再分為大小相當的兩部分單獨食用，雞肉可以做出各種不同的美味食物。
18樓：乙個人無快樂
1、紅燒雞腿。
紅燒雞腿絕對是比較具有代表性的一種做法，紅燒雞腿做出來的味道是很濃香的，而且製作起來也並不是非常的困難，首先需要準備適量的新鮮雞腿，然後將準備的新鮮雞腿在水中浸泡，徹底的洗淨，洗乾淨以後用刀在雞腿上劃幾道口子，撒入一些鹽和五香粉，醃製幾分鐘，鍋裡面放入植物油燒熱，再把處理好的雞腿放進去進行翻炒，在倒入紅燒醬油，料酒以及少量的茴香和鹽，最後倒入一碗清水，蓋上鍋蓋燜熟即可。
2、油炸雞腿。
油炸雞腿是很多年輕人都非常愛吃的，油炸雞腿的做法也很簡單，只要準備適量的新鮮雞腿，洗乾淨以後在雞腿的表面劃上一些口子，撒入一些調味料，再蘸滿麵粉，然後直接放到燒沸的油鍋中，將其油炸成金黃色即可。油炸雞腿非常的清香可口，但是油炸雞腿不宜多吃。
3、蘑菇燉雞腿。
我們聽說過小雞燉蘑菇，其實也可以用雞腿來燉蘑菇，把蘑菇和雞腿放在一起燉熟了，吃的話口味也是很鮮香的，首先需要準備適量的雞腿洗乾淨，然後在雞腿上劃上一些口子，撒入一些調味料，再把它放到碗裡面，準備幾個香菇浸泡清洗乾淨放進去，隔水將其燉熟後就可以吃了。
怎麼做滑雞讓雞肉很嫩，雞肉怎麼做才嫩 雞肉煮得又嫩又滑的5大訣竅
先將雞肉放入生薑片 蔥段 料酒 生抽 鹽 細砂糖和1小勺花生油抓勻，醃製20分鐘即可，具體做法如下 準備材料 雞肉 300克 香菇 150克 胡蘿蔔 半根 大蔥 1段 生薑 10克 料酒 2茶匙 生抽 2茶匙 細砂糖 5克 鹽 1克 花生油 適量 香蔥 1棵。1 將雞胸肉洗淨，香菇洗淨去蒂，胡蘿蔔洗...
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