1樓：優理氏
可以用原味戚風蛋糕坯，等量替換可可粉！100克替換5~8克左右即可！
怎麼用可可粉做蛋糕？
2樓：幹萊資訊諮詢
可可蛋糕的做飯如下：
可可粉用熱水衝調拌均勻，放涼備用。蛋清和蛋黃分別打在兩個乾淨無水無油的盆裡。
加入玉公尺油。
攪拌至沒出現水油分離，乳化好的狀態。
將過篩了一次的麵粉再過篩進去。
用蛋抽之字型拌好，不見乾粉就可以了。
將3個蛋黃分三次加入進去，攪拌均勻。
這是最後乙個雞蛋加起去的狀態了。我也是用之字型的方法攪拌。
拌好的麵糊。
蛋清加了幾滴檸檬汁後，分3次加入糖，用東菱電動打蛋器打至偏乾性發泡，打蛋頭有直立的小尖角。
取1/3的打發好的蛋白放入到可可麵糊裡，從底部向上翻拌均勻。
再倒回到剩餘的蛋白裡，繼續翻拌均勻。
拌好的蛋糕糊從20cm左右的高度倒入到6寸的陽極活底蛋糕模里，再在桌面上震出氣泡。放進已經提前預熱好上火135度，下火150度的東菱k30a烤箱下層，烘烤60分鐘左右。
蛋白蛋黃分離後，放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃，打蛋器的頭也要乾燥、無水無油， 不然打不發。雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。
可可粉怎麼做蛋糕好吃
3樓：0澤國a網盤
用料 熱水 57克。
可可粉 12克。
玉公尺油 28克。
低筋麵粉 55克。
蛋黃 3個。
蛋清 3個。
細砂糖 35克。
檸檬汁 幾滴。
6寸活底蛋糕模。
可可粉蛋糕（6寸）的做法。
可可粉用熱水沖調溶解，放涼。蛋清和蛋黃分別打在兩個乾淨無水無油的打蛋盆裡。
倒入玉公尺油。用手動打蛋器攪拌至沒有出現水油分離，乳化好的狀態。
請點選輸入**描述。
將麵粉過篩進去。
用蛋抽劃z拌至不見乾粉即可。
將3個蛋黃分2次加入進去，攪拌均勻。
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蛋清加了幾滴檸檬汁後，分3次加入糖，用電動打蛋器打至偏乾性發泡。
請點選輸入**描述。
取1/3的打發好的蛋白霜放入到可可麵糊裡，從底部向上翻拌均勻，不要劃圈，會消泡。
再倒回到剩餘的蛋白裡，繼續翻拌均勻成細膩的蛋糕糊。
請點選輸入**描述。
拌好的蛋糕糊從20cm左右高度，倒入到6寸的陽極活底蛋糕模里（提前鋪好紙墊），在桌面上震出氣泡。
放進已經提前預熱好上火135度，下火150度的烤箱下層，烘烤40分鐘左右。烤好前10分鐘用牙籤試試。
烤箱一定要提前預熱。
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烘烤好的蛋糕立即取出，在桌面上震出熱氣，倒扣在晾架上，放涼再脫模切塊品嚐。
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怎麼用可可粉做蛋糕，可可粉怎麼做吃的，做蛋糕，巧克力之類的
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