1樓：匿名使用者
材料： 新鮮士多啤梨5-6顆，冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。開工～1、把士多啤梨對半切好。
蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘公尺高左右就可以了 。2、融化巧克力。
巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋裡，然後一起放在灶上**，用小火。水溫到40度左右的時候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。
（注意溫度不要太高。）4、把士多啤梨鋪在蛋糕上5、把冰淇淋鋪在士多啤梨上面。我用的這個冰淇淋是藍莓夾心的。
6、淋上化好了的巧克力。這個時候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然後再淋上巧克力。因為熱巧克力澆下來，冰淇淋會化的哦。
可惜今天買的蛋糕還要留一點做下面的聖代，我就直接澆巧克力啦～7、如果巧克力多的話，可以把整個包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調配少了點，就醜點啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個小時，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以後，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過哈根達斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會，其實做法很簡單，就和大家分享一下吧！如果不想花大工夫自己diy冰淇淋的話，就可以買來現成的兩種口味的冰淇淋直接配，一般來說香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或士多啤梨配酸奶也是不錯的搭配。
我這裡是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。做冰淇淋蛋糕，蛋糕當然不可少。我這次用的是買的現成的牛油蛋糕，但吃過感覺牛油味太重，不如原來做過的一般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。
胚子的做法一目了然，就是先放一層冰淇淋料液（可以用現成買來的放置半溶即可），凍製成形後加另一種口味的冰淇淋，然後加一層蛋糕就可以了。我在蛋糕與冰淇淋間抹了一層巧克力漿，也可以加不同口味的果醬，可以起到提味的作用。祝你成功！！！
2樓：az麵包
可免烤【三款夏日冰淇淋蛋糕】逼格吃法
3樓：凹凸小田螺
主料：冰淇淋120g，士多啤梨蛋糕卷150g，棉花糖適量。
步驟1.準備士多啤梨蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。
2.將蛋糕卷切片。
3.挖勺冰淇淋球放入碗裡。
4.取小碗並鋪上保鮮膜。
5.將蛋捲片擺上。
6.冰淇淋用勺子拌溶。
7.然後放入棉花糖。
8.然後倒入冰淇淋在鋪好的蛋捲片上。
9.再鋪上蛋捲片在冰淇淋上面。
10.將保鮮膜收緊包好放入速凍層冰凍起來（大約需要5小時冰淇淋才變硬）。
11.冰凍好的「冰淇淋蛋糕」倒扣出來去掉保鮮膜，切片即可享用。
12.做好了。
自製巧克力冰淇淋蛋糕怎麼做好吃又簡單
4樓：du閒亭
自製巧克力冰淇淋蛋糕的做法
材料：
明治牛奶巧克力 1片(50g),香草冰淇淋 600g,牛奶糖 8顆,水 2大匙,鮮奶油 100cc,上白糖 10g,喜好的水果 適量,薄荷 適量(依各人喜好)
做法：
1、香草冰淇淋放入碗裡置於常溫，使其軟化。
2、將巧克力切碎。
3、在鮮忌廉裡加入上白糖，用打蛋器八分打發後放入冰箱冷卻。
4、將裝飾用水果先切片。
5、先裝好擠花袋的擠花嘴。
6、將切碎巧克力放入融化的香草冰淇淋，用橡膠鏟攪拌。
7、在板子上放上蛋糕模型，倒入步驟6.的冰淇淋。
8、將牛奶糖與水放入耐熱容器，用微波爐(500w)加熱一分鐘，牛奶糖融化後用橡膠鏟攪拌使其變為焦糖糖漿。
9、步驟7.的香草冰淇淋上倒入步驟8.的焦糖糖漿，用湯匙畫出大理石圖案。
10、放在冷凍庫一小時左右使其凝固。
11、凝固的巧克力蛋糕用熱毛巾燒微輕蓋底部，使其脫模。
12、將先打發的鮮奶油放入擠花袋，擠在蛋糕周圍，將水果與薄荷葉依個人喜好裝飾即完成。
5樓：匿名使用者
巧克力冰淇淋的濃郁爽滑，冰涼可口，加入可可戚風的綿軟細膩，絕妙的搭配，口感和視覺都是享受。
17厘公尺或八寸戚風圓模，活底的好操作。冰淇淋機，500l左右的保鮮盒。難度不大，但需要時間。
用料冰淇淋部分
淡奶油 120+120
可可粉 20
黑巧克力幣 70
蛋黃 2
細砂糖 30+30
牛奶 120
戚風部分
雞蛋 4
細砂糖 20+50
玉公尺油 60
牛奶 70
低粉 60
可可粉 20
檸檬汁 一點點
巧克力冰淇淋蛋糕的做法
先準備巧克力冰淇淋，詳細做法可參考我單獨的菜譜。這裡簡單說一下。
淡奶油120加可可粉煮融，加入黑巧克力幣或碎，攪拌融化，加入120淡奶油繼續攪拌均勻備用。
蛋黃加30糖打發，牛奶加糖煮到沸騰後緩緩加入蛋黃中打勻，再倒入鍋中一邊攪拌一邊小火煮到75度到80度，蛋黃液粘稠即可，過篩加入淡奶油巧克力液中攪拌均勻。冰箱冷藏四小時以上。
冰淇淋機提前冷凍24小時以上，倒入冰淇淋液，攪拌半小時，放入保鮮盒，冷藏備用。
沒錯，冷藏備用，因為我們要加入蛋糕，所以先不冷凍。
冷藏冰淇淋液的時候開始準備可可戚風，戚風做法大同小異，這裡也是簡單說一下。
分蛋，蛋白分三次加50糖和適量檸檬汁打發到大彎鉤狀態。烤箱預熱150度。蛋黃依次加入糖，油，牛奶，每次都要充分攪拌混合乳化，篩入低粉和可可粉，z字拌勻，分三次加入蛋白霜，切拌均勻，倒入圓模。
150度上下火50分鐘。因為我們需要平整的結實的蛋糕胚，所以要控制好。低溫慢烤，蛋白不要打太硬。
烤好後，倒扣晾涼，脫模。
戚風脫模後冷凍一段時間操作比較好。戚風分成上下兩片，圓模洗擦乾淨，先放一片戚風，倒入一半粘稠狀態的冰淇淋，用軟刮刀整理平整，中間層要求不高，但盡量鋪滿整片蛋糕且有一定厚度。冰箱冷凍半小時左右。
繼續放入另一片戚風，把剩餘冰淇淋倒入，冰淇淋狀態控制在粘稠狀態，太稀就冷凍一下，太稠就回溫一下，用軟刮刀整理平整，放入冰箱冷凍四小時以上。
用熱毛巾捂一下邊上，輕輕把冰淇淋蛋糕推出來，用鏟子轉移到蛋糕墊板上，篩上防潮糖粉裝飾。
切片享用。如果需要外出食用，將蛋糕繼續冷凍。回溫後兩小時內都問題不大。稍回溫半小時食用最為可口。
小貼士冰淇淋和戚風都是基礎做法，不加可可粉做原味的也可以噠，換水果味的也別有風味。操作難度不大，但需要時間，合理安排步驟，每一步的狀態控制好。雖然花了時間，但味道好得不要不要的，而且很特別，值得。
做冰淇淋用鮮奶油還是淡奶油，這兩個有什麼區別
6樓：匿名使用者
做冰淇淋用淡奶油。淡奶油是牛奶上層脂肪製作的，鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。
1、油大體上來說分為兩種，一種叫做鮮奶油，當然還有一種叫做淡奶油了。
2、淡奶油是牛奶上層脂肪製作的,含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。
3、鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。鮮奶油是加工乳製品，是西點製作的素材之一，是無法自己在家製造的，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。
4、鮮奶油分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油打發後的霜飾, 這種已打發的鮮忌廉霜（又稱發泡鮮奶油）。淡奶油是動物性的，不甜。
一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的忌廉類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，淡奶油可以做的菜餚還有很多很多的。
5、鮮奶油是人造的，甜的，是植物鮮奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常說的鮮奶蛋糕，含棕櫚油成份，對心腦血管特別不好，不建議使用。
7樓：景德鎮市唐龍陶瓷****
鮮奶油與淡奶油進行具體的區別：
淡奶油是牛奶上層脂肪製作的,含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。淡奶油是動物性的，不甜。
一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的忌廉類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，淡奶油可以做的菜餚還有很多很多的。
鮮奶油是加工乳製品，是西點製作的素材（raw material）之一，是無法自己在家製造的，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。鮮奶油分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油打發後的霜飾, 這種已打發的鮮忌廉霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 whipped cream。
鮮奶油是人造的，甜的，是植物鮮奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他們嘴巴裡面說的鮮奶蛋糕，含棕櫚油成份，對心腦血管特別不好，不建議使用。
自製冰激凌做法：
配料：雞蛋:4個 淡奶油：200g 煉乳：150g（甜度可根據自己嗜好增減）
細砂糖：30g+10g 檸檬汁：適量（可不用）
雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質。
蛋白中加幾滴檸檬汁（可加可不加），把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡（加糖容易打發一點），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至8、9成發（最好把容器也先放冰箱冰一會）
把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。
將蛋黃液分次加入到打發的淡忌廉中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。
然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。
從冰箱取出打發的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡忌廉中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。
將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅果的就可以加了，覺得如果加堅果的話最好凍個乙個半小時再加入拌勻。
放入冰箱冷凍四個小時以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來，用專用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鐘
8樓：匿名使用者
步驟裡打發用鮮奶油，直接攪拌用淡奶油，鮮奶油是容易打發的
冰淇淋蛋糕怎麼做m，冰淇淋蛋糕胚子怎麼做
一 巧克力冰淇淋的製作方法 1 將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2 將奶倒進鍋裡，放入巧克力 偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力 攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3 將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌 要不蛋黃就熟啦 4 再用微火稍煮一下，即可 這個過程可...
DIY保濕水怎麼做？自製保濕水怎麼做
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冰淇淋怎麼做呢，冰淇淋怎麼做？
冰淇淋的做法。冰淇淋我們自己就可以製作，首先需要準備好雞蛋4個 白糖100克 奶油250毫公升 牛奶250毫公升，同時還需要準備好香草粉1 2小匙 新鮮水果300克。首先我們需要把雞蛋黃與白分開。然後在蛋黃中是要加香草粉和白糖的，之後我們選擇用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬就可以了。之後選擇給牛奶加奶...