1樓：黎約踐踏
<>今天給大家分享一款很容易做的吐司麵包，這個吐司非常的鬆軟，很適合手撕著吃，平時在家閒置的麵包機可以利用起來了，不然真是太浪費了。怎樣才能用麵包機做出鬆軟的麵包呢？用它自己設定的一鍵完成的做法是不行的，要分開各個步驟才行哦，大家試試吧！
主要材料：高筋麵粉325g，酸奶170g，雞蛋1個，黃油30g，細砂糖30g，酵母3g，奶粉15g，鹽3g
1.除了黃油外，把所有的材料依次放進麵包桶內，記住液體放下面。然後放進麵包機裡進行和麵程式20分鐘。
分鐘後把黃油放進去，再繼續和麵20分鐘。
3.經過2次和麵基本可以出膜了。
4.拿出麵糰，揉3個圓球靜置20分鐘。
5.然後用擀麵杖，擀成橢圓形，再捲起來。
6.放入麵包桶內。
7.啟動發酵功能，發酵至8分滿左右，差不多1個小時。
8.刷上一層雞蛋液。
9.啟動烘烤功能30分鐘後就可以拿出來了。
成品完成。
2樓：tw二把刀
最初買麵包機，完全就是為了揉麵的，在麵包機內揉好麵，基礎發酵完，然後取出，整形，二次發酵，最後在烤箱中烤。但是，這也麻煩，於是就想能直接用麵包機做出鬆軟可口的麵包。下面把自己及朋友告訴的心得寫下來，供大家參考。
一、原料 1、要使用專業的麵包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃爾瑪買的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。
2、由於麵包機內的溫度要高於室溫，損失的水份要多些，所以用麵包機做麵包，要適當多放些水，一般我的液體（這裡沒有包括雞蛋）佔麵粉的比重是60%以上，這樣做出的麵包才會濕潤，鬆軟。如果加雞蛋，液體的比例要稍低些。
3、我做麵包是不加水的，液體一般都是用牛奶，這樣做出的麵包有奶香味，如果想要麵包更加的香，可以加入淡忌廉，如果加淡忌廉，還要多加2-3%的液體了。
二、和麵 直接選擇麵包機的按鍵，一次完成的麵包，口感是比較粗糙的，麵包機設定的和麵時間大約是20分鐘，但是這還遠遠達不到麵包出膜的要求，我一般是用麵包機揉一至兩次後，再選擇乙個完整的程式。
麵包機揉麵及發酵過程：（注使用的是東菱麵包機）
1、 將高筋粉，糖，鮮牛奶，酵母放入麵包機內。
2、 按8「揉麵發酵」，（東菱麵包機）讓麵包機揉麵20分鐘，關閉麵包機。
3、 加入黃油、鹽，重啟8「揉麵發酵」，讓麵包機揉麵10分鐘左右，關閉麵包機。
4、 再重啟1「普通麵包」，讓麵包機重新工作。
三、烘烤時間。
我選擇「普通麵包」按鍵後，程式顯示的是三個小時，最後時間是烘烤，如果完全由麵包機自己完成，烤出來的麵包，皮很厚，冷了之後，比較硬，皮厚是因為烘烤的時間太長了，所以要提前10-20分鐘取出，取出後，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃軟的，就趁麵包還沒有冷時，放入塑膠袋中，紮緊，這樣皮就軟了。
3樓：貓力的廚房
麵包機一樣可以做出，鬆軟的吐司麵包，是不是很納悶？
麵包機怎麼做鬆軟的麵包？
4樓：李和霖
用料
高筋麵粉250克 安琪高活性乾酵母5克。
白糖35克 奶粉3克。
鹽2克行檔 黃油20克。
雞蛋乙個約45克 水130毫公升。
葡萄乾約30克。
雞蛋打散，預留少許，其他倒入麵包桶內。
依次加入水，奶粉，糖，鹽。切記糖和鹽分別對角放置，不要互相接觸到。然後篩入麵粉，麵粉呈雪山狀，用手指在「雪山」頂端戳個「火山口」，把酵母埋入「火山口」就可以了。
因為目前室溫不低，發酵條件足夠，所以不需要溫水，直接加的冷開水。
選擇一次和麵程式，時間顯示30分鐘，自己定時15分鐘就夠了。黃油切小塊放室溫軟化，15分鐘後停止和麵程式，加入液態黃油。
選擇選單6鬆軟麵包程式，燒色淺，重量450克，時間顯示3：00（三小時）。按下確定鍵開始工作。
和麵18分鐘，機器蜂鳴，時間顯示2：42，按確定鍵暫停，加入葡萄乾，再按確定鍵開始，繼續和麵7分鐘，時間顯示2：35，機器停止，麵包桶口覆蓋保鮮膜，此時進入第一次發酵。
從和麵開始到這時，麵包機的蓋子一直是開啟的哦。因為夏季室溫高，機器的預設發酵程式最後發酵過度了，所以我選擇開蓋降低桶內溫度，然後發酵的麵糰就剛剛好了。
直到時間顯示是1：50，機器再次運作，趕緊拿到保鮮膜，機器開始和麵1分鐘排氣，時間顯示1：49，機器停止。繼續覆蓋上保鮮膜，再蓋上麵包機蓋子，進行二次發酵。
發酵到麵包機的時間顯示是0：50時，發酵完成，機器進入烘烤程式，這時迅速開啟蓋子，取下保鮮膜，在麵糰表面刷上預留的蛋液，然後合上蓋子，進行烘烤。
50分鐘後，機器發出蜂鳴，時間顯示0：00，長按確定鍵取消程式。戴上隔熱手套，取出麵包桶，倒出麵包，用鉤子取出底部的攪拌葉片，把麵包放在晾架上散熱，沒有晾架可以用家裡的蒸架。
麵包涼到不燙手時即可陸租享用了。吃不完的等涼透了用保鮮袋裝好封口儲存。第二天麵包可能變得不如前一天剛烤好時軟，用烤箱或微波爐稍微加熱一下就好了，也檔悉亂可以切片後用平底鍋加熱，塗上各種果醬沙拉醬，夾上火腿生菜蛋，就可以做成美味的三明治啦！
麵包機怎樣做麵包又松又軟
5樓：小韓和你說生活
麵包機做又松又軟的麵包的做法步驟如下：
1、準備材料，牛奶150克，黃油35克，高筋麵粉350克，酵母3克，鹽2克，糖30克，雞蛋1個，泡打粉2克，麵包穩定劑2克（可以不放）。
2、將雞蛋放入麵包機中，為了更好的出膜牛奶可以冷藏後用。黃油（最後放和麵10分後放）、麵粉倒入麵包機中。
3、先用麵包機和麵功能和麵20分，然後選擇麵包模式1，在麵包機揉麵完成後大約過了2個小時10分鐘的時候把麵拿出來，自己放在案板培輪盯上揉，揉的圓圓的小麵球，這就是能保證面包拉絲的必須動作。
4、麵包機會根據設定程式自已進行工作，程式結束後麵包機發桐虧出配和蜂鳴提示音。開啟麵包機，提出麵包機桶（燙手需戴手套），將麵包倒出放涼即可食用。
方法二
1、準備基礎材料，把酸奶，牛奶和雞蛋放入麵包機，然後糖鹽放在對角。倒入麵包粉，蓋住下面所有的溼材料，在麵包粉上挖個坑，酵母倒在坑里。
2、倒奶粉，蓋住酵母，開和麵功能，和麵功能就10分鐘，和麵十分鐘後，加入室溫切小塊的黃油，再用和麵鍵和麵十分鐘。
3、第二次和麵結束以後，就開始選擇了，中度烤色，和750g重量，定時6個小時，成品，摸著就很軟。
如何利用麵包機做出鬆軟好吃的麵包
6樓：撿心事的兔子
準備材料：高筋麵粉300克、牛奶150ml、酵母5克、鹽3克、雞蛋1個、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、葡萄乾20克、蛋液10克。
製作步驟：1、牛奶稍微加熱一點30到40度左右，然後跟酵母融合充分拌勻。
2、把黃油、煉乳、糖、鹽、雞蛋一起倒入麵包機內，最後把麵粉也放進去。
3、葡萄乾提前用水泡一下，然後直接放到蓋子上面的小盒子裡。不用管了。選擇功能：歐式柔軟麵包。
3、後面的工作都交給麵包機了。
4、差不多過了2個小時，麵糰也發酵膨脹了 。
5、磕一顆蛋，用刷子在上面刷了一層蛋液，這樣烤出來的麵包上面是油亮油亮的，不會顯得那麼乾燥。
6、大概又過了40多分鐘，麵包就算烘烤完成了。放裡麵放著，等涼了再取出。
7、差不多涼透了以後就這樣了。輕輕一倒就出來了。
8、成品圖。
7樓：貓和魚手工坊
麵包機版紅豆沙吐司麵包。
怎麼才能用麵包機讓麵包做的鬆軟？
8樓：網友
1.不要用食譜上的配料。
2.使用量具的時候要正確操作，最好有乙個稱。
3.要有乙個好的配方，從網上找乙個。
4.液體加入時要留5-10%，以麵的軟硬程度，在做調整，面能成團，和耳朵垂般軟，就行。
5.在絞面是多轉會，成膜率高，麵包才會好吃。
6.一般選甜麵包程式，色輕，提前5-10分取出。
如果做到上述，那你就成功了。
怎樣用麵包機做麵包又松又軟
9樓：網友
麵包機做麵包的確是一件比較為難的事，由於不是專業製作的裝置，顯然公版的配方和製作工藝是不適合採用的，一般廠商會隨機附帶乙份適用的配方和操作指導，如果沒有，網上也可以**相似的參考一下。
當使用麵包機時，成品不鬆軟的原因都是麵糰麵筋打不起，麵糰溫度太高，醒發不到位，發酵不完全，表皮脆硬顏色古怪等等。
原因很多，先指出最常見的乙個：由於麵包機的功率並不足以攪拌製作麵包的高筋粉，強制高速執行時本身就會產生大量熱量，並且提高了的攪拌速度又會使麵團攪拌過度發熱，然後惡性迴圈影響到接下來的幾個步驟。
可以採用的方法：原料除雞蛋外都需稍稍減溫，採用低溫的液體和油脂，當面團基本成形後停機，將麵團取出，用手工揉麵摔打一下，再放回去，繼續接下來的過程，這樣應該會改善一些。
當然，採用台式麵包製作的方法，並使用大劑量的新增劑、改良劑，效果會很不錯，但是不推薦，出於安全的考慮，最好不要這樣做。
10樓：妝點旅途
選擇什麼麵粉和發酵粉比較重要，建議可以購買金像牌的麵包粉和法國燕子牌的發酵粉，跟一般的麵粉比起來，效果好太多了，我家是用aca麵包粉的！
用麵包機怎麼做麵包好吃，如何利用麵包機做出鬆軟好吃的麵包
麵粉最好一半麵包粉，一半正常麵粉，當然都用麵包粉最更好雞蛋最好兩個小雞蛋，乙個有點少，奶粉，植物油，鹽糖可以根據自己口味放 做麵包的時候多攪拌幾次，就是自動到燒烤的時候停止，再從頭開始做，這樣更鬆軟 攪拌好了之後可以放點葡萄乾，板栗啥的，比較好吃要是想夾餡兒的話，需要攪拌好後暫停把麵都拿出來，在面板...
麵包機版鬆軟麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
渾永修毋嬋 手動程式做。麵包機先揉麵，30秒停止，取出內筒上口套保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘。取出，揉麵30分鐘。先揭掉保鮮膜 放入黃油，揉麵10分鐘。選擇發酵程式，60分鐘。取出，按網搜製作乳酪麵包的方法製作。放回麵包機，選擇烘烤程式18分鐘。 媯春俟賦 麵包機法式麵包的做法步驟 麵包機法式麵包的做...
急需麵包機製作蛋糕的教程，用麵包機如何烤蛋糕
材料溫水 45度 175毫公升，酵母粉250克，鹽1.5茶匙，麵包粉375克，發酵粉1.5茶匙 做法1.將所有原料放到麵包機裡的碗裡，按照麵包機上說明設定並啟動。材料電飯煲，2個小盆 雞蛋4個，低筋粉或蛋糕粉60克 實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的 白砂糖 越細越好 80克 其...