1樓：帳號已登出
肉醬義大利麵。
材料。義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法。1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
超級嗦：我建議大家買義大利麵醬的時候，買傳統（traditional）的，是所有面醬裡最便宜的，反正咱們回家，也要自己往裡面新增肉和菜的，就需要這個基礎醬就夠了。
250克的麵條，用不完一瓶義大利麵醬，剩餘的醬還能做什麼用呢？點選進入看這裡：香辣金槍魚匹薩鹹火腿脆皮匹薩。
在煮麵的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。
每袋義大利麵的包裝上，都有乙個時間，只要按照這個時間煮，就可以了。
2樓：網友
口感正宗的義大利麵就一定要認準空刻意麵~它的製作步驟也非常方便，在煮沸水後加入海鹽與橄欖油後再放入義大利麵煮11-14分鐘後將意麵撈出，倒出水後加入真材實料麵醬翻炒1分鐘，裝盤後根據個人口味增加調味品，還擁有意麵必備但家中不常備的西式調料包，滿足你對意麵的所有需求。
3樓：網友
不管怎樣做，即便是做出來，也不是口感正宗的義大利麵！
做義大利麵需要哪些材料
4樓：匿名使用者
義大利麵。
材料：義大利麵一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉。
做法：1、先煮麵條。
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可。
加蓋子煮8分鐘。
2、待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用。
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁。
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末。
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開。
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可。
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些。
義大利麵條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 **大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯。
麵條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防麵條粘連。
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少。
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加複合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯。
做好的醬汁可以直接澆在麵條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把。
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃。
5樓：匿名使用者
首先我們要準備 洋蔥 蒜（一頭） 西紅柿 番茄膏。
洋蔥和蒜要切成碎末 西紅柿切成小塊 用之前最好先用熱水把皮去掉 這些配料都加起來基本上是一盒牛肉餡的量。
番茄膏非常重要 請注意阿~不是沙司 番茄沙司是熟的 味道和這個不一樣。
料準備齊就可以開始做了。
第一步先放少許油 放入洋蔥碎炒香後 再放入一整盒牛肉餡 把牛肉炒幹後盛出 （一定要炒幹）
第二步 鍋中再放油 放洋蔥碎炒 再放番茄膏 炒的時間長一點 一定要炒透。
第三步 放入牛肉餡一起炒 放入紅酒攪勻然後倒水 水沒過牛肉餡一點便可。
第四步 等水開後依次放入：切好的西紅柿丁 百里香和阿里根奴（如果這兩樣沒有也不會太影響口感） 蒜末 然後攪勻。
第五步 小火煮至湯汁完全收乾沒有一點水分 加入少許麵粉 迅速攪勻即可 有條件的可以加黃油炒麵 一般家庭製作放麵粉就可以了 這一步主要是為了徹底收乾肉醬的水分。
第六步 把肉醬澆在煮好的義大利麵上 一道著名的義大利肉醬面就做好了。
順便說一下 煮完義大利麵後最好那橄欖油拌一下 ，味道好極了！呵呵！
原料一般的超市都有的買！~面不要買太細的~
6樓：網友
香濃義大利麵的做法。
材料：義大利麵一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉。
做法：1、先煮麵條。
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可。
加蓋子煮8分鐘。
2、待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用。
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁。
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末。
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開。
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可。
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些。
義大利麵條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 **大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯。
麵條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防麵條粘連。
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少。
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加複合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯。
做好的醬汁可以直接澆在麵條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把。
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃。
7樓：匿名使用者
2.碳燒義大利麵。
準備材料：1． 煮好的白義大利麵條濾淨水分待用。
2． 超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。
3． 牛奶200克，淡忌廉一勺。橄欖油一大勺。
4． 四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及乙隻生蛋黃。
5． 平底鍋乙隻要大點的。
做法：1． 平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。
2． 當培根的顏色變的略微發白的時候放淡忌廉和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
3． 牛奶汁沸騰以後把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在麵條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
4． 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。
備註：吃之前再放少許的黑胡椒和芝士粉，味道更佳。
8樓：知道
義大利麵怎麼做，義大利麵從超市買好了，還需要什麼。
9樓：最愛星星的泥娃子
如何做出誘人的義大利麵。
素材l 義大利麵條。
l 紅醬（麵醬、番茄醬等）
l 帕爾馬乾酪（可選）
l 黃油或橄欖油（可選）
l 喜歡的調味品（大蒜、義大利香料、牛至、食鹽、胡椒粉）
l 「總時長：30分鐘」。
第一步：煮麵。
1. 將涼水加到中號煮鍋裡，放到爐灶上，用高火加熱至煮沸。
2. 將義大利麵條慢慢地放入沸水中，確保鍋裡的水能完全蓋住麵條。你也可以把麵條掰成兩半。然後再次煮沸，同時輕輕地攪動麵條，防止它們膠黏在一起，這樣也能散發熱量防止沸水溢位。
3. 煮大約7-15分鐘，具體時長取決於你偏好的麵條口感、義大利麵的型別和麵條包裝袋上的說明。煮好的義大利麵應該是**部分吃起來軟軟的，但是不會糊在一起。
你可以在關火前試吃一小縷麵條來看看它是否熟了，確認煮熟後再關火。如果麵條的**部分還是很硬的，請再煮一兩分鐘，然後再嘗一下口感。
4. 關火。在水槽中用濾器或大的濾網濾乾麵條，然後轉移到盤子裡，就可以馬上裝盤了。
5. 如果麵條太乾，可以淋上一點橄欖油或黃油。
第二步：準備醬汁。
1. 在小的平底鍋上倒一點紅醬，然後放到爐子上加熱到沸騰。接著將火調成文火。
2. 按照包裝袋上的說明，醬汁最多煮20分鐘。大部分買來的醬汁都是烹製好的，只需要用爐子簡單加熱一下即可。加熱過程中時常攪拌一下醬汁，並在出鍋前試一下溫度。
3. 可以根據你的喜好，新增其他的調味品。
4. 關火，靜置幾分鐘，放涼醬汁，然後澆到義大利麵條上。
第三步：新增黃油。
1. 把煎鍋放到爐子上，開啟高火。切一片黃油（乙份義大利麵對應大約釐公尺厚的黃油），放到鍋中。
2. 加熱黃油至溶化。
3. 關火。將黃油淋到麵條上。
4. 享用美食吧！你還可以加入帕爾馬乾酪、羅勒、牛至或其它義大利香料來增添風味。
小提示1. 如果沒有黃油，也可以在麵條上淋一茶匙橄欖油，既低脂營養，又能為麵條新增一些豐富度和額外的風味。
2. 鮮義大利麵的烹煮時間比干麵條的時間短，只需煮2-5分鐘即可。
3. 如果願意的話，可以加一些煎烤的漢堡肉餅。你需要大約半斤肉末，用煎鍋烤至棕色，然後放到麵條上，淋上紅醬就完成了。
警告l 做完飯後，記得關上爐子。
l 在傾倒沸水的時候要小心謹慎，防止燙傷。
l 你需要準備。
l 爐子。l 鍋。
l 濾網。l 煎鍋（可選）
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