1樓：迷糊
首先我們在購買冬筍的時候就應該挑一些比較新鮮的，這樣的話在儲存上就已經是好了一大截了，其次是我們可以把買回來的冬筍先去掉殼直接切成兩半，最後放在這個蒸架上去煮，大概煮上5成熟的時候就可以放在通風處了，這種方法是比較適合短時間內儲存的，是這眾多的儲存方式中比較適合的一種。最後要是覺得這個方法還是比較複雜的話，其實還可以通過放進冰箱低溫儲存的方式去做，這樣子吃起來也是比較鮮嫩，但是也是比較久的一種儲存方式，所以平時的我們就看著自己的生活哪種方式比較方便就按照哪種方式去做吧。
2樓：葉兒舞清風兒
灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。
用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10釐公尺厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐公尺河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。
封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑膠袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
3樓：摩卡楠楠
冬筍如果不加外面的表皮剝掉的話，放置在陰涼乾燥的地方，基本上可以儲存二十天左右。如果用塑膠袋或者是其他保鮮袋將其捆紮打包以後放置在陰涼地方，可以保鮮乙個月左右。
另外民間還有一種方法就是將挖回來的冬筍放在泥土之中，筍尖朝上。這樣在其周圍輕輕覆蓋一些河沙和泥土也可以儲存很長時間，一般來說可以超過乙個月。當然這也是在沒有將筍衣撥開的前提下。
如果冬筍的筍衣已經完全撥開了，又沒有吃完的話，可以將冬筍放到水中煮熟，拿出來晾乾以後放到保鮮袋中，放冰箱冷凍處理，也可以儲存很長時間。
另外如果將冬筍切開曬乾以後製成筍乾的話，只要不讓其發黴受潮的話，可以儲存好幾年。當然一般很少將冬筍曬乾，因為畢竟數量比較少，這和春天茂盛的春筍不一樣。
4樓：配件王老師
冬筍連殼埋放到火堆，煨熟後取出，放在陰涼潮溼的地方，垂直排出。吃時切成薄片，用水洗淨，冬筍可儲存35天-45天。
5樓：網友
把冬筍放在保鮮膜中，然後放在冰箱的保鮮的地方。
冬筍怎樣保鮮存放
6樓：匿名使用者
冬筍存放的時候，首先把冬筍剝開沖洗乾淨，然後用煮熟，等放涼之後放進冰箱冷凍。
7樓：網友
冬筍如果吃不完，可以拔了皮，把冬筍切了，焯水，然後凍冰箱裡就可以了，但是也不能凍太久，營養，流失，口感也會差一些。
冬筍怎麼儲存
8樓：林毅生活小百科
冬筍保鮮儲存的方法如下：
1、鹽水浸泡。
冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。
2、水煮儲存。
把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時再取出，用清水沖洗一下，然後把它裝入保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍儲存。
冬筍是立冬前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，還有助於消化，預防便秘和結腸癌的發生。
冬筍的食用注意事項：
1、對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；
2、但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食；
3、冬筍性寒 老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經期不適合食用。
4、對於胃部有疾病的人群也不宜過度食用，容易加重胃部的疾病。
冬筍怎麼儲存
9樓：網友
儲存冬筍的方法】
1、自然儲存。
購買冬筍時，最好買表面帶泥巴的，它可以防止水分流失，讓竹筍保持新鮮。所以買回來的冬筍不要用水洗，洗掉泥土後就不易儲存了，容易滋生細菌。
新鮮的冬筍放在陰涼通風處晾乾，準備一些乾燥的舊報紙和保鮮膜，用報紙把冬筍包起來，再裝進保鮮袋，密封后放在陰涼通風處即可。冬筍呼吸會產生水汽，報紙可以吸潮，保持環境的乾燥，儲存半個月不成問題。
2、冷凍儲存。
並不是直接把冬筍放進冰箱裡冷凍，那樣口感會很差。
用刀切掉冬筍比較老的根部，根本嚼不爛。然後用刀從中間劈開，扒掉筍皮，再把中間的嫩筍豎著切開。
鍋裡倒入適量清水，加入一勺食鹽，大火燒開，倒入處理好的冬筍，煮10分鐘後撈出。準備一盆清水，倒入焯過水的冬筍過涼，口感會更加鮮脆。
冷凍冬筍之前一定要焯水，有2個作用，乙個是除去草酸，冬筍還有較多的草酸，不僅有苦澀味，而且還會與鈣結合會形成草酸鈣，影響鈣的吸收。另乙個是能去除多餘的水分，延長冬筍的儲存時間。
冬筍過涼後撈出，放在陰涼通風處瀝乾水分。準備一些保鮮袋，按照一頓的食用量，把冬筍分裝起來，密封后扔進冰箱裡冷凍就行了，一次拿一包很方便，放一年都不會壞，口感和剛挖的一樣鮮脆。
10樓：生活的
冬筍儲存的最好方法是密封儲存。
將其放到大桶、罈子或是罐子等容器內，加點水密封起來即可，注意放在避光陰涼處。而這種方法通常的儲存時間為1個月，超過1個月，也會出現變質的現象。
最後對於對於未剝殼的冬筍但數量較多的情況，通常可以採用沙子封藏法和塑料薄膜封藏法。其中沙子封藏法同樣要藉助罐子、大桶等容器，在容器底部鋪上10cm以上的溼潤沙子，然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裡，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐公尺厚以上的溼潤沙子，最後將容器蓋上蓋子把容器放在陰涼通風處即可。
冬筍的儲存條件
1、挖冬筍時要儲存冬筍的完整性。
2、挖冬筍時要講究方法，要儘量用鋤頭把冬筍周圍的泥土全部給刨開了，並將冬筍的締用刀給切下來。
3、冬筍挖回來以後，將不小心挖爛了的先吃掉，把好的留下，並將完整的冬筍用保鮮膜包裹好，集中儲存起來。
11樓：帳號已登出
冬筍是一種季節性食材，如果儲存不當容易變質。以下是幾種常見的冬筍儲存方法：
1. 冷藏法：將洗淨的冬筍放入保鮮袋中，儘量擠出空氣後密封好，然後放入冰箱儲存。這樣可以延長其保鮮期約5-7天。
2. 烘乾法：將洗淨的冬筍晾乾水分後切成薄片或絲狀，再用密封袋裝好放在陰涼處即可。這樣可以讓它們更加耐儲存，並且方便隨時取用。
3. 醃製法：將洗淨的冬筍切成小段或者厚片，在鹽水中浸泡20分鐘左右（比例為每千克水加50克鹽），之後撈起瀝乾備用。也可以根據個人口味新增適量調料進行醃製。
無論採取哪種方法，請注意避免陽光直接照射和高溫環境下存放，以及定期檢查是否有變質現象並及時處理。
冬筍的儲存方法，怎樣儲存新鮮冬筍
冬筍儲存時間短，教你幾個小竅門，放一年都新鮮 新鮮冬筍的儲存方法如下 1 封藏 將冬筍裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋後，將袋口紮緊，或放在塑料桶內封口後放陰涼通風處，可保鮮25天左右。2 沙藏 在箱內先鋪一層較溼的黃沙 不沾手為宜 然後將好的筍尖朝上排列在箱內，然後再用黃沙將筍埋起來，拍實後置陰涼通風處...
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