1樓：浮靜歸
有可能你放的水比較少了，可以多放點水，鍋裡也可以加點鹽，這樣麵條能勁道一點。水寬一點，再加上鹽，這樣麵條就不會那麼沾了。如果是自己和的面，有可能是面和的比較軟，所以切成麵條後，煮的時候就容易煮化了，所以容易沾到一塊了。
2樓：秋天的楓葉紅豔豔
煮麵條時等到水開後，先加少許鹽再下麵條，即便煮的時間長以些也不會讓麵條粘連。煮麵條時加一小勺食用油，這樣麵條就不會容易粘連，麵湯也不會起泡沫而溢位鍋外。 在下面條的時候，最好將麵條抖抖再下入鍋裡，能將麵條表面的粉抖掉，避免這些粉到了鍋裡會粘鍋，使麵條粘一起。
3樓：網友
首先在揉麵時稍微硬點，用溫熱水和麵，這樣的面不會太粘，煮麵時一定要等水開後再下面，待面變色後攪開就不會粘在一起了，另外要是煮的面多可多加點水或分多次煮，這樣就不會粘在一起了。
4樓：紅苕藥
放多一點水。煮多一點湯。就不會太粘了。所以。湯很重要。
5樓：象鼻襪子
做麵條的時候在麵條里加上一些鹽，能有效的解決麵條存放和煮時黏連的問題。希望對你有幫助。
6樓：網友
煮麵的時候，如果面黏在一起，肯定是水少了，放點水，拿筷子交和下，就沒事了！
7樓：香飄飄
那是因為你煮麵的方法不對，首先需要把水燒開，然後把麵條一點點放進去，讓麵條全身溼水，用筷子攪動，然後再次放進去。同樣步驟就可以了。
8樓：網友
煮麵的時候鍋裡面要多放些水，開水下鍋，把火放到最大。如果是煮掛麵，掛麵立著往鍋裡放，放的時候手抖動使掛麵都分散開，挨水的掛麵變軟了之後，外面沒捱到水的用筷子弄一下，開鍋放中火煮就可以了。
9樓：古月簡凡
煮麵的時候面老實黏在一起，你是放水少了，應該多放點兒水，然後開鍋下面。一邊兒擱了著就不黏在一起了。
10樓：嘴憐一方
煮麵條的時候水多放些，和麵的時候要硬點，擀出來的麵條才不沾連的，下次試試看。
11樓：網友
煮麵的時候面老是粘在一起，怎麼辦？煮麵的時候如果不讓面粘在一起，你會在煮麵的過程中加一點涼水，這樣面就不會粘在一起，也不會糊掉的。
12樓：天才小融融
可以在鍋裡撒一點點鹽 面就不會粘在一起了。
13樓：網友
正確的做法是開水下面，而不是過去說的「趨邊」下面。
14樓：九四點之
這個記不清了，用筷子攪一攪能好一些。
自己煮的麵條，為啥會「粘成一坨」？需要注意哪些步驟？
15樓：貝拉的社會小百科
麵條其實也是有講究的，有手擀麵最好就別用乾麵條，因為手擀麵特別的筋道，乾麵條就差了許多，但是如果只有乾麵條的話，也是可以用的。 麵條在下鍋煮之前，記得撒一點食鹽，不需要太多，攪勻融化後再下入麵條，因為食鹽可以增加麵條的韌性，增加筋道可口。 煮麵條的時候，記得滴入幾滴食用油，食用油可以讓麵條保持爽滑的，出鍋以後根根分明，還不易成坨。
麵條煮熟以後，如果是拌麵或者其他吃法的話，可以把麵條放在冷水裡過一下，這樣可以很好地防止麵條黏連。
16樓：蓉淼經驗之窗
我覺得是你在主面前的時候就沒有把麵條給分開來，而且你的水加的太少了，你的火太大。需要注意麵條不要下太多，要提前加入一點鹽，要經常用筷子攪拌一下，煮的時間不要過長，撈出來的時候可以冷制一下。
17樓：黎昕科普知識小屋
因為你加的水比較少，或者是麵條比較多。所以我認為要在煮麵條的時候多攪拌，不要讓他幹了。水要多一點，不要加很多條。
18樓：小白家美食
如果煮麵條的時候粘成一坨，說明水的量比較少。煮麵條時應該根據麵條的量來加水，不要一次性煮太多。
煮好的麵條總是黏在一起，有什麼解決方法？
19樓：狗狗與愛
第一，在煮麵條的時候加入食用鹽。在煮麵條的時候，大家其實可以加入一些食用鹽進去，麵條還沒有放進鍋裡面的時候就直接加入一些食用鹽，攪拌均勻了以後再把麵條放進鍋裡面，煮出來的麵條不會出現粘連，為什麼加入食用鹽就可以讓麵條不粘連呢，這是因為加入食用鹽以後，會在水裡面形成電解質，可以很好的避免麵條粘連在一起，也不會讓麵條粘鍋，大家在清水裡面加入食用鹽以後，其實也還可以用筷子攪動一下麵條，攪動麵條可以讓麵條分散得更開。
第二，麵條過涼水。在煮麵條的時候，大家注意煮麵條的時間不要太長，要想讓煮出來的麵條不粘連，特別有勁道，在煮好了麵條以後，還必須要把麵條立即過涼水，在涼水裡面浸泡一會兒，麵條過涼水主要就是為了確保麵條的勁道，會讓麵條的口感更加好一些。不過麵條放在涼水當中浸泡的時間也不宜過長，否則會讓麵條冷卻，大概幾十秒就可以撈出來裝在碗裡。
現在知道煮麵條應該怎麼做才不會粘連了嗎？只要大家能夠記住上面的兩個小妙招，就會讓煮出來的麵條特別爽滑有勁道，以後再也不用擔心煮出來的麵條不好吃了，下一次在家裡面煮麵條時，要記住這兩個妙招，嘗試一下是否真的能夠做出有勁道的麵條，另外大家在煮麵條時，要記住加入其他的一些配菜進去，比如說加入火腿腸又或者青菜等等，都能夠讓麵條看上去更加豐盛，也可以幫助自己補充營養。
20樓：口碑電影電視劇集
放麵條時不要等水開再下鍋，等鍋底冒泡時就放麵條，這樣的話就不容易黏在一起。煮麵條時可以放一些油，這樣煮出來更順滑，不要大火煮要小火煮。
21樓：馳名雙標酷露露
可以在煮完後過一遍清水，這樣黏在一起的麵條就會分開。過完水後再澆滷或調味，也比較好拌開。
22樓：阿吉呼呼
可以先準備好乙份涼開水，然後把麵條放到涼開水裡面浸泡一下，這樣就不容易黏在一起。
麵條煮出來很黏是什麼原因
23樓：
摘要。親，麵條煮出來很黏是因為麵條表面已經成糊狀了。煮麵條不粘鍋技巧煮麵條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
親，麵條煮出來很黏是因為麵條表面已經成糊狀了。煮麵條不粘鍋技巧煮麵條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
宋朝飲食市場上的麵條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛麵；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的麵條製品。
之前煮的都不黏 除了煮的問題 還有什麼原因。
親，還有就是麵條本身 是不是揉麵的時候麵條偏軟不勁道。
澱粉放多了會怎樣。
親，放多了的話，擀出的麵皮會比較「散」不勁道。
麵條會不會黏。
親，不勁道肯定是容易黏的，而且比較軟。
麵條煮出來很黏是什麼原因
24樓：
親，麵條煮出來很黏是因為麵條多水比較少，或者煮的時間比較長，就會出現煮出來比較黏。在煮麵條時，麵條會吸水膨脹，如果你不攪拌，那麼麵條自然就會發生粘連。 一般人下麵條都是等水開了才下鍋，這樣麵條還沒散開就黏在一起了，所以放麵條的時候不要等到水開才下鍋，鍋底冒泡的時候就放下去了。
麵條下鍋後，不要用大火煮，一定要用小火煮。
25樓：匿名使用者
告訴你乙個有效的辦法，我是看電視上的學來的，等到水快煮開了的時候就把麵條放進去，不要等到煮開再放，然後加幾碗冷水等水煮開就好了。一定要選我哦！
26樓：堂皓
一種是用熟油拌麵條。麵條煮熟後撈出放在案板上涼置一會兒，麵條沒有蒸氣後倒入適量的熟油，用筷子攪拌均勻即可。用這種方法的話無論麵條放多久都不會粘在一起。
tip:麵條一定要涼置後再拌油，沒有涼置的話麵條還是會粘在一塊。熟油一定要放涼，熱油潑會造成麵條裡面的麵糊流出，更容易粘黏。
另一種是過冷水。麵條煮熟後過下冷水，過冷水的目的是把麵條表層經過高溫煮熟溶解的麵糊清洗乾淨，洗後面條變的光滑不容易粘黏。
tip:冷水一定是涼白開，不能直接用水龍頭的生水，生水會造成腸胃不適，引起拉肚子。
27樓：匿名使用者
沒辦法 解決 只有放面下鍋的時候 要水多點 用筷子攪勻。
28樓：網友
可以在水裡加少許的鹽，面下鍋後不要急著攪動，稍等一會使面表面熟了後在攪動就不會粘在一起了。
29樓：千星與白雲
水要沸騰起來再下面。
下面後要用筷子將面向四周挑開，目的就是為了防止黏在一起。
偶爾攪動一下麵條，但又不可不斷的攪動，那樣會變成一鍋漿糊。
30樓：玩命的酷
這種情況好像是跟麵條的廠商有關。陳克明掛麵就不會粘一起，或者加適量的鹽。
31樓：難忘奧運會
用筷子或勺子攪動打散，中途加點冷水。
32樓：匿名使用者
用筷子 多攪級次！！水放多點！！！把面分開放進水裡。
33樓：放羊的班長
煮麵的時候多攪拌啊，還有一種可能就是水太少，或者鍋小面多，導致水太少。
34樓：解憂壹食堂
煮麵時，麵糰成一坨怎麼辦？只此一步煮的面勁道有食慾！
35樓：斗笠小哥
煮麵條總是粘在一起，學會這種做法，煮出來的麵條光滑不粘。
面煮出來怎麼不讓面粘在一起
36樓：乾萊資訊諮詢
鍋裡下水燒開後下麵條煮，把麵條煮到七分熟後，馬上撈出來用電風扇迅速降溫，然後將麵條放入碗中加入蠔油，醬油，酒，一點點油拌勻這樣面煮咐銷譽出來就不會粘在一起了，具體做法如下，首先準備材料：
麵條、韭菜、豆芽、胡蘿蔔、香菇、茭白、蠔油、醬油、酒、鹽：適量。
1、鍋裡倒水燒開後下麵條煮，麵條煮到七分熟，千萬別煮過了，用筷子將麵條夾斷後裡面還是白心的狀態即可。
2、煮衡段好後把麵條撈出來用電風扇迅速降溫，此時麵條會變成一團，繼續用筷子抖動麵條至完全降溫。
3、將麵條放入碗中加入蠔油，醬油，酒，一點點油拌勻，此時可以直接適當鹹一點點，這樣之後炒的時候就不用再調味了。
4、加入調料拌勻的麵條自然就會條條分明瞭，有一些還一小坨的，彆著急，等下炒的時候自然會分開！
5、鍋裡下一點點油，將香菇絲和胡蘿蔔絲放入翻炒幾下。
6、然後下麵條和韭菜根部，用筷子翻炒。
7、全程都只用筷子，將麵條夾起抖散，然後再夾起抖散，不要用鍋鏟，這樣麵條不會斷掉，全程保持中小火。
8、翻炒會後把麵條推到一邊加入豆芽，用麵條蓋住豆芽稍微燜一會，豆芽快熟時加入韭菜葉。
9、加入韭菜葉之後還是和之前一樣鬥遊用筷子夾起抖散，韭菜熟了就可以起鍋了。
10、完成。
為什麼煮熟麵條粘在一起？
37樓：粟高
因為麵條表面已經成糊狀了。
在中國，最初所有面食統稱為餅，其中在湯中煮大陸塵熟的叫「湯餅」，即最早的麵條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」，是一種一滾禪尺一斷，薄如「韭葉」的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼麵；
宋朝飲食市場上的麵條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛麵；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的麵條製品。
做炒麵的時候面總是粘在一起怎麼解決
面煮熟後要過下冷水冷卻的 然後在炒的時候最重要的一步就是要拋鍋 讓鍋離 拋動鍋裡的麵條 這可是我常去吃炒麵的那家小店師傅告訴我的哦 把面煮熟後過一下涼水，讓面冷卻，再炒就不粘了，絕對管用！ 可能使面的水分太大了 少放些油，多放些菜，例如洋蔥，可以吸收水分，還可以提味，當人才的種類根據自己的口味來定....
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