1樓：千幻翠
把香腸 用油炸熟就可以使用。
2樓：匿名使用者
食材。瘦肉 半斤。
腸衣 適量。
小蔥 適量。
耗油 一勺。
生抽 一勺。
薑汁 一勺。
蜂蜜 適量。
方法/步驟。
首先，將瘦肉洗淨，用刀剁成肉餡。
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肉餡放入碗裡，碗中加入調味料水、澱粉，用手攪拌均勻。
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將肉餡放入灌腸器，灌腸器裡面儘量不留空隙。
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將腸衣套慢慢在灌腸器上，小心別把腸衣弄破了，腸衣套好後降頭系死，慢慢地將肉餡灌入腸衣。
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灌好的肉腸，用牙籤在表面扎幾下。
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準備一口鍋，冷水下入肉腸，煮至熟透撈出。
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將肉腸分成小段，起鍋燒油，油熱下入肉腸煎至。
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將肉腸煎至兩面金黃即可出鍋。
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end總結。
脆皮香腸真是乙個不可多得的美食，快動手嘗試吧！
end注意事項。
煮肉腸時，一定要小火。
脆皮腸是怎麼做出來的
3樓：旅行書桌
自制脆皮腸。
自制脆皮腸的用料。
豬肉(肥瘦比例2:8)1000克(2斤)臺式烤腸醃料80克鹽(清淡口味的可不加)8克生粉80克冷水80克紅曲粉(增色用可不加)1克鹽漬羊腸衣(口徑的)4條*加入生粉的量是豬肉的5~10%*生粉和清水的比例是1:1生粉量按自己喜歡的口感適當調整。
自制脆皮腸的做法步驟。
步驟1space
豬肉絞成肉末，(建議將瘦肉切絲或切小粒狀，而肥肉就跺成肉末，這樣口感會更好)，加入調料拌勻，再加入生粉攪拌均勻，分次加入清水，攪至上筋，冷藏備用。
步驟2space
鹽漬羊腸衣沖洗幾遍，放入涼水中，可加白酒浸泡30分鐘去腥味，我沒加。
步驟3space
用灌腸器把肉全部灌製好，掛起晾乾爽表面，摸下腸衣不粘手就行；夏天就要用風扇或空調房儘快吹乾爽，因溫度過高時間長易變質。♬灌好的腸仔可以煮著吃、蒸著吃、烤著吃、煎著吃，想怎麼吃、就怎麼吃
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