1樓：熙染淺時光
具體做法：
1.香菇、口蘑、肉、胡蘿蔔、西紅柿、土豆切丁（不要太大，一釐公尺見方）、如有青菜也可切丁、蔥薑末；
2.到超市買「貓耳面」，如買不到可以在家自己做。適量麵粉，慢慢加水，迅速攪拌，打成5mm見方的小顆粒（俗稱疙瘩）；
3.打兩三個雞蛋，攪開；
4.下油，煎雞蛋，應該都會！煎的過程中用筷子不停的攪動，把煎雞蛋打散成小塊，裝碗；
5.下油，八成熱，蔥薑末，下入肉丁，放少許醬油，鹽，裝入雞蛋碗，留油；
6.將土豆丁，香菇丁，胡蘿蔔丁，口蘑丁下鍋略翻炒，加入西紅柿丁；
7.等到西紅柿炒爛，加開水煮，直至土豆丁變軟；
8.放入肉和雞蛋丁，加鹽，加入貓耳面；
9.小火煮熟，加適量雞精，味精；
10.吃。
2樓：巨集宇
用雞蛋黃和一塊麵，再用蛋清和一塊麵，面裡都要加點油，鹽，糖（蛋清的可放白糖，蛋黃的可放紅糖）將兩個擀成餅，摞在一起再擀成約2公釐的薄餅，用做手擀麵的方法捲成卷，用刀切成乙個個薄片，一按就是乙個貓耳朵再上鍋炸就行了。
貓耳朵面的家常做法 貓耳朵面的家常做法介紹
3樓：戴蒙崗居
1、原料：麵粉、雞蛋、青菜、鹽、水。
2、把麵粉里加水，棗喊加入雞蛋，再放點鹽，然後和麵凳輪野成型，放上半小時左右。
3、然後把面切成條狀，接著用大拇指揉搓，搓成乙個個貓耳朵的形狀。
4、最後下鍋煮，出鍋前放上青桐掘菜就行了。
貓耳朵的做法麵食
4樓：文
貓耳朵是山西晉中、晉北等地區的一種傳統風味麵食，俗稱「碾疙瘩」、「碾飥飥」等。
做法：1．將黃豆、香菇、木耳、黃花，洗淨，泡入清水中待用。
2．取適量麵粉（根本食用人數與食用餐數而定），加水，和勻成麵糰。此麵糰的軟硬度與餃子皮相當，不能太軟，不然下一步不好做了。
3．從和好的麵糰中取一小塊，搓成約如大拇指一半粗細的長形面棍。
4．接下來就可以做貓耳朵了。從這個長形面棍上取約一公分左右，然後用大拇指稍摁住此小小麵糰往前搓，即可形成如貓耳朵形狀的空心卷卷。（注意：
不要太用力摁住麵糰，往前搓時也不可用大力，不然就粘在手指上了）
5．搓好後，將準備好的蔬菜清洗好。蔬菜的品種建議：扁豆、土豆、大白菜、西紅柿、黃瓜等。
6．將扁豆切段、土豆切小片（約，黃瓜切片，西紅柿切塊，大白菜葉和菜梗分開。
7．燒水煮黃豆，這邊將泡好的香菇、木耳、黃花切小段或是小片，入油鍋曝炒至八分熟，倒入煮鍋中，可以同時放入貓耳朵同煮。
8．先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮鍋；然後將與大白菜、西紅柿炒至七成熟倒入煮鍋。
9．將海公尺與黃瓜稍炒，最後放，同時可以加鹽。（也可以炒菜的過程中逐一加鹽）
10．在所有內容物基本煮熟後，可以依個人習慣再加入乙個雞蛋、紫菜等。然後就可以盛起來吃啦，可以再放點香油、生抽等調味品。
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黃瓜拌豬耳食材明細 滷豬耳一個 黃瓜一根 香菜一棵 蒜一瓣 生抽適量 油辣子適量 味精適量 麻油適量 鹽適量 黃瓜拌豬耳做法步驟 1 豬耳朵切成薄片放涼拌大碗裡備用。2 黃瓜去皮洗淨，去黃瓜心切成條。黃瓜心水分多不能要 3 香菜洗淨切段，蒜去皮剁碎。4 把黃瓜條 香菜段 蒜末放入裝有豬耳朵的涼拌大碗...