1樓：貓卡
1.醬油是一種調味品，一般來說並不建議生吃。生吃的醬油可能存在細菌、病毒等微生物，容易引發食物中毒或感染疾病。因此，不管是哪種醬油，建議都不要生吃。
2.熟吃的醬油主要是指在烹飪食物時使用的醬油，經過加熱後可以去除其中的細菌和病毒，不會對人體產生危害。而且烹飪時加入適量的醬油，可以調節食物的口感，增加食慾。
3.如果非要食用醬油，建議選擇食用級別的醬油，也就是可以生吃的醬油。這種醬油的生產過程相對比較嚴格，質量較高，可以在不加熱的情況下直接食用。
總的來說，為了避免食物中毒或感染疾病，建議不要生吃醬油。而在烹飪時使用適量的醬油，可以調節食物的口感和味道，為食品增色不少。
2樓：智花丶
醬油不能生吃的最主要原因就是醬油中的細菌會威脅人體健康，研究發現醬油中含有痢疾桿菌副傷寒桿菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌，傷寒桿菌等，還有研究發現，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天；人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會脫水、休克，甚至危及生命，而這些細菌在高溫環境下是可以被殺死的，為了自身安全還是熟吃醬油吧。
很多人不知道醬油除了分為釀造醬油和配製醬油，其實還有佐餐醬油和烹調醬油之分，人們往往買的醬油都是烹調醬油，烹調醬油不宜生吃，要經過加熱烹調才可食用，而佐餐醬油的細菌總數是受到嚴格控制的，可以直接生吃，用作涼拌菜，不會危害健康，也可加熱烹調，所以如果一定要生吃醬油，就選佐餐醬油，而不是烹調醬油。
生醬和熟醬有啥區別
3樓：國民逗爺
1、調製生醬時會經常用到蔥、姜、蒜、紅辣椒、醬油、醋、糖、蜂蜜、番茄醬、芥末、香油、麻醬、食鹽等。用這些原料調製醬料，操作簡便快捷，味道適中，口味大眾化，非常適合當做海鮮類、肉類及氽鍋類食物的醬料。
2、大師訣竅：在調製時一定要注意器皿的乾淨衛生，刀工切配的規格大小，醬料調製時的色澤變化以及各種調味品的功能特點和在醬料中所發揮的作用等。
3、熟醬的調製一般是將醬料煮熟後再加以運用。大體程式為：先將選擇好的材料清洗乾淨，然後加熱熬煮，待熟透酥爛時，出鍋裝入容器，自然冷卻後方可使用。
如芝麻醬、果醬等便屬於這一類醬料。調製熟醬的材料較為廣泛，如海鮮、肉類、蔬菜、水果等都可以加入調味品中一起煮熟，口味醇厚圓潤。
4、大師訣竅：熟醬調製時要注意火候的掌握，要一邊煮一邊攪拌，以免燒焦煳底。影響醬料的口感。
醬油生吃好嗎
4樓：暴躁小李
1不好。醬油是不宜生吃的，很多人都知道醬油的保或櫻搭質期很長，其實這也意味著醬油受到的汙染機會也很多，細菌總數增大，而且醬油在製作過頌旁程中工藝複雜，運輸，銷售過程中也會有一些細菌滋生，受到微生物的汙染嚴重，所以醬油生吃不好。
2醬油不能生吃的最主要原因就是醬油中的細菌會威脅人體健康，研究發現醬油中含有痢疾桿菌副傷寒桿菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌，傷寒桿菌等，還有研究發現，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天；人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會脫水、休克，甚至危及生命，而這些細菌在高溫環境下是可以被殺死的，為了自身安全衫拿還是熟吃醬油吧。
3很多人不知道醬油除了分為釀造醬油和配製醬油，其實還有佐餐醬油和烹調醬油之分，人們往往買的醬油都是烹調醬油，烹調醬油不宜生吃，要經過加熱烹調才可食用，而佐餐醬油的細菌總數是受到嚴格控制的，可以直接生吃，用作涼拌菜，不會危害健康，也可加熱烹調，所以如果一定要生吃醬油，就選佐餐醬油，而不是烹調醬油。
4醬油會致癌這一說法是沒有得到確鑿研究案列證明的，眾多顯示醬油致癌的依據，其實驗物件都是動物，並不能說明人類，但是不可否認的是，如果醬油吃多了會致癌，那就不會有生熟之分了，而且致癌最主要的還是攝入量的問題，醬油只是在做菜之時加一點點，攝入量一般是比較少的，所以不必太擔心。
醬油生吃好嗎 醬油生吃可以嗎
5樓：生活寶典
1、醬油是調味品可以生吃，直接使用。
2、醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。
3、中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
4、而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、南韓、東南亞一帶。中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
生抽和普通醬油有什麼區別
6樓：乾萊資訊諮詢
一、顏色不同：
生抽顏色最淺，看上去像紅褐色。
普通醬油的顏色是深，幾乎就是黑色了。
生抽：<>
普通醬油：<>
二、原料不同：
生抽：是從醬缸抽出的第一道醬油。以大豆小麥為主要原料，經過天然露曬，發酵而成的。
普通醬油：是在生抽的基礎上加焦糖，經過更長時間的釀造，再加上特殊工藝製作而成。
三、味道不同：
生抽：味道偏鹹。
普通醬油：味道淡，醬香味濃。
四、作用不同：
生抽：主要用來調味，適合做冷盤或炒菜。
普通醬油：可以用來上色，比如紅燒肉、滷水等讓食物好看又好吃。
五、食用方法不同：
生抽：可以用於烹飪炒菜用，也可以直接入口。
普通醬油：細菌總數比生抽略高，一定要煮熟後才可以食用。
葵瓜子生吃好還是熟吃好，葵花籽生吃和熟吃
浪默子 建議熟吃。作為一種含油量很高的食物，葵瓜子的營養成分很豐富，但是生吃時不能很好吸收其中的營養成分，豈不是很可惜？炒熟後葵瓜子中的營養成分更容易吸收，而且味道更佳，所以建議吃熟的。吊瓜子營養成分豐富，其中蛋白質 脂肪 纖維素 微量元素及生物鹼 黃酮類 疳類和有機類等含量頗豐，是不可多得的藥膳食...
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熟鋁和生鋁的區別，生鋁與熟鋁有什麼區別？
你好，親親，你的問題我已經看到了，你一定是遇到了什麼困擾吧！我我真誠的希望盡自己最大的能力來幫助您，此刻，我正在為你天天南地北蒐集資料和瘋狂的碼字，你不要著急哈！坐著休息一會兒！1 鋁的含量不同生鋁成分 98 以下的鋁。熟鋁成分 98 以上的鋁。2 質地不同生鋁材質較脆，易碎。熟鋁質地柔軟，可以碾壓...