1樓：網友
日式烤魚翅一般是脊翅（背鰭）
刺身。也就是生魚片，廣東地區稱之為魚生，日語。
音譯叫沙西公尺。
魚塊在切了之後為了讓吃的人知道是什麼魚，就插魚翅或者魚鰓在上面，魚塊叫切身，也叫刺身，為了避諱武士道的「切腹自盡」，不說切，而說刺。
說到刺身，還是要從日式飲食文化說起，他們強調食物的本味，更講究食材。所以總是強調說用最少的處理方法，生食大於烤大於煮，那麼簡單的切、最簡單的調味料就很符合了。
刺身的前身被稱之為膾，就是把肉切得細細的和調料攪拌在一起吃，而刺身是魚肉較大塊，有單獨的碟子放醬油醋或者芥末蘸著吃。
<>在中國古代就很流行這樣的吃法，所以日本的這些料理也可以說是中國傳過去的，只是現在中國的料理不太流行，在廣州、福建這些地方還是有的，說白了都是咱老祖宗的東西。
刺身的種類有很多，比如鮪魚、比目魚、海膽。
河豚、魷魚、扇貝、豬牛羊等都可以，，日料多海魚，淡水魚如鯽魚、鯉魚等也可，但多寄生蟲。
<>最後，為什麼貴。第乙個是食物本身追求極新鮮，因此在魚的品質和種類上就有要求了，成本自然高，日料多海魚，淡水魚多寄生蟲；其次，日式文化部分的文化溢價，吃的就是逼格。
日式烤魚翅是什麼魚
2樓：二糖若兒
調味鰩魚乾烤的某寶有賣。
日本料理烤雞翅怎麼做
3樓：匿名使用者
用料 味增醬 1湯勺。
雞翅整翅 3個。
蔥薑蒜末 適量。
味淋 2湯勺。
鹽 1茶勺。
日式醬油 1湯勺。
油 適量 簡搜橡單做日料--日式味增烤雞翅的做法雞翅洗乾淨，在肉厚的部位上切幾刀，醃製時好入味。
把味增醬，鹽，味淋，油，蔥蒜末少許放在碗裡調勻。
把雞翅放進調料裡面醃製3小時以上。
把醃製好的雞翅尖上用錫紙包好，放在烤架上，烤箱200度烤制20分鐘(10分鐘時可以翻一下面這樣烤的更均勻）
步驟圖。<>
小貼士。如果想要顏色更好看一些，可以在臨出宴睜爐5分鐘的時候刷上日式醬油，顏色跟味道就會更好！
烤出來的顏色是金黃色的，非常有食慾哦~~~這道菜，第一口咬下去的時候，就會感覺很重口味，因為有味增嘛，適合喜歡味道濃郁的肉食愛好者，味道跟普通的紅燒雞翅膀，奧爾良烤雞翅等等有很大的區別，而且方法簡單，只是醃世祥旁制的時間比較長，也可以頭一天晚上醃製放在冰箱裡，第二天直接拿出來就烤制，會更加入味~~~
4樓：秦小廚美食
雞翅銀晌兄改刀，首先醃鋒襲制，具體做法一起來看！謹銀。
日料烤魚翅怎麼做
5樓：皮蛋瘦肉周
1、用料：味增醬1湯勺、魚翅整翅1個、蔥薑蒜末適量、味淋2湯勺、鹽1茶勺、日式醬油1湯勺、油適量。
2、魚翅洗乾淨，在肉厚的部位上切幾刀，醃製時好入味。
3、把味增醬，鹽，味絕辯敬淋，油，蔥蒜末少許放在碗裡調勻。
4、把魚翅放進調料裡面醃製3小時以上。
5、把醃製好的魚翅用錫紙灶納包好，放在烤架上，烤箱200度烤制20分鐘即可(10分鐘時可以翻一下面這並慎樣烤的更均勻）。
諸葛烤魚 是什麼，諸葛烤魚怎麼做
相傳在三國時期，劉備 關羽 張飛這三人聚於皇榜之下，結義於桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉中勇士，得三百餘人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美 鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過後士氣大振，劉備揮刀盟曰 汝等烹飪有佳，當記頭功 後劉備登基...
諸葛烤魚 是什麼
諸葛烤魚的優勢 醇和味美，麻辣見長。鮮上加鮮 所用的原材料鮮美並含多種谷氨酸，產生誘人的香味味適眾口，精益求精。樂在其中 親戚相聚，朋友小酌，為著邊吃邊聊，氣氛交融，其樂無可治小病 如略感頭痛腦熱，吃後感到身體舒適諸葛烤魚的特點 百年歷史老配方，調料技術精湛吃後口不幹，不上火，回味幽香。顏色紅亮，油...
正宗的烤魚是什麼味道
奇奇 現在口味有很多種，有麻辣 微辣 超辣的 也有蔥香的。烤魚是指通過熱加工對魚類進行烹飪的一種方法，現在提到 烤魚 大多指 川味烤魚 烤魚，一種發源於重慶巫溪，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃 烤 燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕 營養豐富的風味小吃。...