有誰知道叫花雞的傳統做法
1樓：網友
調類別：烤 菜系：川菜。
食材類別：雞肉 味道：香脆。
適宜季節：春。
色香味：肉嫩，味鮮。
主料： 開膛嫩仔雞乙隻(約500克)、豬肉50克、芽菜25克、泡辣椒10克、生菜15克、鮮荷葉6張。
輔料：醬油20克、料酒20克、花椒2克、姜、蔥各10克。
製作： 1)開膛仔雞洗淨瀝乾水，去頭、翅、爪，剔去腿骨；
2)用醬油、料酒、花椒、姜、蔥和勻後塗抹雞身內外，醃漬入味；
3)豬肉、芽菜、泡辣椒(去蒂、籽)分別剁細；
4)炒鍋置旺火上，下豬肉火南去血水，烹入醬油、料酒，加入芽菜、泡辣椒炒勻成餡；
5)將餡填入雞腹，然後用荷葉將雞包裹緊，共裹六層，並用麻繩纏緊，再糊上稀泥，置炭火上烤至大幹，剝去泥倒出餡，雞肉砍一字條，橫裝條盤中，將餡和生菜分鑲於盤的兩端。
有誰能告訴我叫花雞的製作流程和方法？
2樓：年翠花針妍
叫花雞的做法。
菜系及功效：浙菜。
叫花雞的製作材料：主料：母雞乙隻，蝦仁，雞肫丁，豬瘦肉，熟火腿丁，水髮香菇丁，大蝦公尺，豬網油，鮮荷葉，包裝紙，酒罈泥，紹酒，精鹽，醬油，蔥段，薑末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟豬油。
叫花雞的特色：酒泥烤雞，原汁原味，皮色光亮金黃，肉質肥嫩酥爛，腹藏多鮮。教您叫花雞怎麼做，如何做叫花雞1、將光雞去腳爪肋下取髒，用刀背敲斷腿，翅，頸骨入壇，加醬油，紹酒，精鹽醃漬一小時，2、將雞取出，將丁香，八角碾末，加山奈末遍抹雞身，3、炒鍋入熟豬油，炸蔥，姜起香後撈去，再將蝦仁，雞肫丁，香菇丁，豬肉下火腿丁，蝦公尺入炒鍋顛炒幾下，加紹酒，醬油，綿白糖炒至斷生，待涼後塞入雞腹，雞頭塞入刀口，腋下放丁香用豬網油包緊雞身，外用鮮荷葉包裹數層用細麻繩紮緊，把酒譚泥碾成粉加清水拌和起粘平攤溼布上，捆難置泥中間用溼布兜起，使泥緊粘揭去溼布，用包裝紙包裹，在戳一小孔，4、將雞裝入烤箱，旺火烤約四十分鐘取出，用溼酒罈泥封孔再烤半小時，用小文火烤八十分鐘，再用微火烤九十分鐘，取出敲去泥，去繩，荷葉裝盤，淋芝麻油即成。
誰知道常熟叫花雞的做法，常熟的叫花雞是最正宗的
做法主料 三黃雞 香菇 洋蔥 荷葉 麵粉 輔料 料酒 生抽 鹽 胡椒 酒 蔥 姜 蠔油 1.先用刀背將雞腿的骨頭敲斷，以便摺疊成型 2.在雞中加入蔥，姜，蒜，鹽，蠔油，料酒，胡椒等調味料 3.將調味料按摩揉搓到雞肉中 4.將花椒煸炒出香味 5.將煸炒出香味的花椒用擀麵杖碾碎 6.再加入雞中一起醃製，...
有誰知道這部電影的名字，有誰知道這部電影叫什麼名字？
義大利人在俄羅斯的奇遇 義大利某個醫院裡的老人臨終前，她美麗的孫女olga飛車趕來。老人告訴她有一盒珠寶在俄羅斯。同時卻被兩個開救護車的，乙個等妻子等孩子的大鬍子 黨，乙個在醫院養病的瘸子和乙個醫生聽了去了。於是，一票人殺往俄羅斯，又有個英俊瀟灑的導遊來接他們。大家各顯神通，分兵前往。中間發生了不少...
有誰知道這是什麼花，有誰知道這個是什麼花嗎？謝謝！
老耆 茄科曼陀羅屬 曼陀羅草本或亞灌木狀，高達1.5公尺，植株 或幼嫩部分被短柔毛。葉寬卵淡綠色，上部白或淡紫色，冠簷徑形，長8 17厘公尺，先端漸尖，基部不對稱楔形，具不規則波狀淺裂，裂片3 5厘公尺，裂片具短尖頭 雄藍內藏，先端尖，有時具波狀牙齒，側脈3 5對 葉柄長3 5.5厘公尺。花直立，花...