1樓：匿名使用者
食材準備 重1500克左右的肥嫩項雞1只（毛黃、嘴黃、腳黃、下過蛋的母雞稱項雞）、姜 東江鹽焗雞
片、蔥條各10克、香菜25克、粗鹽2500克、精鹽13 克、味精7克、八角末、沙薑末各2.5克、芝麻油1克、熟豬油120克、花生油15克沙紙2張。 製作步驟 1.
炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙薑末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。
2.將活雞宰殺，褪毛去內臟洗淨，吊起晾乾，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然後用精鹽3.5克擦勻雞腔，並放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。
3.用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出1/4放入沙鍋，把雞放在沙鍋內，將餘下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴鍋蓋，用小火焗約20分鐘至熟。 4.
把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮（待用），將雞肉撕成塊，雞骨拆 東江鹽焗雞
散，加入味汁拌勻，然後裝盤（骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面），拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。食時佐以沙姜油鹽調味汁。[1] 注意事項 1.
用瓦煲效果比較好，因焗的過程會令雞只的皮變脆，而且可以不用錫紙鋪底。 2. 如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠。
鹽的分量亦應與雞只相等。
2樓：指尖逆流
雞殺好，在屁股下面開個口，去除內臟把腳塞進去，用草紙包幾層，然後用粗鹽蓋住，用火燒
客家鹹雞做法要詳細的 5
3樓：棉花糖糖
材料：雞肉半隻 姜2片 鹽適量 冰水適量
1.雞肉洗淨放上姜。
2.隔水蒸20分鐘。
3.正好後放入冰水中泡一會。
4.泡完後裡外抹上鹽粉。
5.放冰箱5小時以上。（早上做好，晚上就可以吃了）6.斬件就可以直接食用。喜歡吃熱的就隔水蒸10分鐘。
4樓：假裝衛道士
是鹽焗雞嗎有圖有真相——梅州客家
有誰知道這個題怎麼做嗎？謝謝，有誰知道這道題怎麼做？
朋國 有誰知道這個題怎麼做？謝謝。應該把題目寫出來，然後大家幫助你。 你的這個題的話肯定是知道怎麼做了，這個題的話其實比較簡單，隨意道數學題的範圍，另外的話，這個的話應該用咱們的誒平方加b的平方等於c的平方。 這道題如果你不會做的話，可以拍張 從作業幫上搜尋一下。 非禮樓主那瞬間 這個題做阿太了，那...
誰知道紅燒肘子怎麼做，有誰知道紅燒肘子怎樣做？
嘻嘻不好意思站個位置我很愛吃紅燒肘子.所以來看看答案.材料 肘子乙個 醬油120g左右 花雕酒小半瓶子約180g 冰糖一把 八角一顆 薑片 做法 1.肘子收拾乾淨後涼水下過煮開，煮上3 5分鐘去血沫，撈出用溫水洗乾淨 2.將肘子放進鍋裡，深點的大湯鍋比較好，像炒鍋那樣敞口的就不太好用了 然後放入大料...
請問誰知道這道題怎麼做，請問有誰知道這道題怎麼做？
1.用葡萄含的水的重量去除以葡萄重量 1000 2.5 1000 99.75 2.藥水含量 1800 95 1710 克 稀釋後的藥液重量 1710 75 2280 克 應加的水量 2280 1800 480 克 3.第二天做的百分數 30 150 45 零件個數 60 45 30 400 個 1....