1樓：可薄乙瑛
我奶奶也愛這麼喝，有時候用開水，有時候用豆漿。
但是聽說不能完全殺死雞蛋裡的微生物，好像不太好。
我建議我奶奶這麼喝得，對身體好些。
2樓：夷逸雅顧依
這種做法叫做「衝蛋花」，一般認為加熱到80°c以上，維持10分鐘以上雞蛋裡的毒蛋白才能變性。如果傳熱不良應當延長加熱的時間，或提高加熱的溫度。衝蛋花時，儘管你用的是開水，但是溫度很快會降低，滿足不了「80°c以上，維持10分鐘以上」的要求，你是等不熟雞蛋的。
需要加熱。只要把雞蛋燒熟了，那些營養抑制蛋白也就變性了，不但不能再為非作歹，而且它們自己也變成營養物質了。
有些人錯誤認為生雞蛋營養好，甚至是大補的，喜歡吃生雞蛋或者衝蛋花喝。其實，生雞蛋清裡有一些毒蛋白，又叫營養抑制蛋白，比如干擾人體吸收利用鐵的伴清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，它們會使人難以消化吸收各種相關的營養物質，長期這樣吃會導致生物素缺乏症、缺鐵性貧血等營養不良症。
生雞蛋可以用開水泡著吃嗎？
3樓：乾萊資訊諮詢
開水沖泡雞蛋這樣不行的，雞蛋沒有熟，不能安全食用。如果一不小心食用了細菌感染的雞蛋，容易導致消化道疾病。
可以用開水衝雞蛋吃嗎？能熟不？
4樓：乾萊資訊諮詢
可以用剛煮沸的開水衝雞蛋，能熟。做法如下：
主料：雞蛋1個。
輔料：香油適量、蜂蜜適量。
1、將雞蛋磕入碗中，順乙個方向打碎攪勻。
2、小奶鍋中放入適量冷水，大火燒開。
3、將燒開的水衝入雞蛋碗中，邊衝邊攪。
4、衝好後，加兩勺蜂蜜，調勻。
5、再加適量香油，調勻，即可食用。
6、成品。<>
生雞蛋可以用開水泡著吃嗎？
5樓：
可以啊，早餐經常吃的，把生雞蛋打在碗裡用筷子打散，用開水衝著喝，也可以放點糖或者奶粉口感更好。不過記得用剛煮開的水衝，另外它是涼性的據說。 以下是又找了點資料：
雞蛋煮老後，會損失掉其中一些營養，而將雞蛋加糖衝開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。
但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者儘量少食或不食。
6樓：靈兒妙招
開水衝生雞蛋有什麼好處呢？很多人不明白作用，學會回家試試。
7樓：梅雨季節等你
按道理說可以，有這麼吃過，但又腥味。但從營養學角度考慮，還是加熱比較好。一方面避免了寄生蟲、微生物的存在，有滅菌的效果。另一方面，好像加熱更有營養，不用煮得太透。
8樓：網友
可以，而且很營養，聽說比熟雞蛋營養價值還高，不過記得用剛開的水，蛋殼上的汙染很嚴重的，開殼的時候要小心。。。
9樓：網友
可以 ，把生雞蛋打在碗裡用筷子打散，必需要用燒開的水泡一會兒，邊泡邊攪拌。加些糖，口味會更好。
10樓：幸福小點就是我
可以，先把生雞蛋打在乙個碗裡，在用筷子快速將其攪拌的同時加入適當的熱開水，當出現成熟的蛋花時，就可以了。因為雞蛋中的含大量蛋白質，而蛋白質在45-55℃會出現變性，當到一百攝氏度時就會慢慢成熟。
11樓：紊問
可以啊 ，不過最好是高溫開水， 早上每天泡一碗，很不錯，及營養又健康。還環保。
12樓：網友
當然可以啊，這樣對嗓子疼很有效的，早上喝最好，。但必須是沸騰的。
13樓：網友
不可以，雞蛋內有許多的病菌和寄生蟲，用開水是殺不死的，所以一定要煮熟再吃。
14樓：決定斯文
可以的，但是水要滾開的那種。小孩還是少吃。
我弟弟小時候每天都吃，用筷子把雞蛋打散、開水衝調、加糖的，吃太多導致現在長大都怕吃雞蛋了。
15樓：網友
大人可以的吧，據說還挺有營養。但小孩就不要了，還是有細菌的，畢竟小孩抵抗力差。
16樓：超博金屬材料
可以啊，用開水泡後再加點糖挺好吃的。
17樓：迷你小羚羊
最好還是要經過高溫煮熟，雞蛋裡面寄生蟲多。
18樓：匿名使用者
巴氏消毒，帶殼，60度開水，泡30分鐘。（我沒試過。）
或，80度開水，泡半分鐘。
然後，再開殼，生吃，泡開水攪拌。
可以買個定溫電水壺，可設定40,60,80,90,100度水溫保溫。
買大廠，紙盒裝的，新鮮不超過2周的雞蛋，一定要放冰箱，保鮮，緩菌。
兌開水前，80度燙殼，在衝冷水，再開殼，可以避免殼上殘留的有害菌，傷肚子。
好的雞蛋，無腥臭，攪拌成溫湯後，喝起來，非常香，口感滿足。
一次不要超過3個蛋，蛋清可能不消化。
總之，肯定比煮雞蛋，炸雞蛋，更營養，更天然，效率高。
畢竟，動物們都是吃生的。
19樓：網友
不可以，據說生雞蛋裡含有細菌。
20樓：扣
可以的，但是細菌比較多，還是煮熟吃好。
21樓：匿名使用者
可以啊，雞蛋都可以生吃的。
22樓：妮許
可以的，開水溫度一定要高。
23樓：過分理想主義
可以，但是據說不是很衛生。
生雞蛋可以用開水泡著吃嗎，雞蛋可以用開水衝著喝嗎
千衣百順 開水沖泡雞蛋這樣不行的，雞蛋沒有熟，不能安全食用。如果一不小心食用了細菌感染的雞蛋，容易導致消化道疾病。 可以啊,早餐經常吃的,把生雞蛋打在碗裡用筷子打散,用開水衝著喝,也可以放點糖或者奶粉口感更好.不過記得用剛煮開的水沖,另外它是涼性的據說.以下是又找了點資料 雞蛋煮老後，會損失掉其中一...
雞蛋用開水泡熟可以嗎，蟲草用開水泡可以嗎
這種做法叫做 衝蛋花 一般認為加熱到80 c以上，維持10分鐘以上雞蛋裡的毒蛋白才能變性。如果傳熱不良應當延長加熱的時間，或提高加熱的溫度。衝蛋花時，儘管你用的是開水，但是溫度很快會降低，滿足不了 80 c以上，維持10分鐘以上 的要求，你是等不熟雞蛋的。需要加熱。只要把雞蛋燒熟了，那些營養抑制蛋白...
用熱水泡雞蛋能吃嗎，雞蛋在100度開水裡泡，能煮熟嗎？
當然可以食啦！蛋花湯就是這樣做的，最好再加適量的鹽及油，就更美味了。 可以，但營養成分絕對不如煮著吃，煮雞蛋是吃雞蛋最將健康的吃法 俺村小光 這樣可以的 而且這樣雞蛋的營養最容易被人體吸收的 雞蛋不熟或者過熟都不利於吸收 范尼斯特魯伊呀 其實這樣更好吃 雞蛋比較嫩 有營養 最好還是要經過高溫煮熟，雞...