1樓：大牛的牛媽媽
黔魚故名思意，從名字上來說就是與雲貴川有關，此魚主要在金沙江流域，無鱗就一根主刺，秋天到江邊覓食，所以本地人也叫他梭邊魚。清江魚大部分人理解的是清江庫區的魚，是來自千湖之省湖北西部欠發達地區的魚，環境和水質用好不能形容，可以說是真正喝著優質礦泉水長大的魚，也是刺少就一根主刺，肉質鮮美。如果照此來看的話，這兩種魚都非常適合用火烤，據說人類從猿猴學會用火就一直到現在基因裡面需要隔斷時間吃點烤出來的東西，比如說烤魚。
但如果用現存世面上的烤魚品牌來講，清江魚更有優勢。根據過來雨田紙品廠訂做印標筷子溼巾牙籤三件**具包的品牌烤魚人說這有以下幾個原因：
1.黔魚過來後的運輸成本要高於清江魚，湖北的地理位置決定的。如果單從味道上來講，黔魚烤出來後更香一點，當然是正宗的烤不加其它香料。
清江魚相對來說如果不醃製到位的話，吃起來比黑魚好一點罷了。
2.兩者都不適合長距離運輸和活養。水質要求很高，但兩者的營養價值很高。
黔魚適合碳火烤，烤出來更香。清江魚其實燉湯營養很好的，湖北人更喜歡用他燉湯，不用加其它東西，真正的清江魚沒有土腥味道。
3.工業烤箱做烤魚清江魚更適合。清江魚產量大一點，另外現在的烤魚從華中到內蒙基本很多城市能接受清江魚做烤魚食材。但至於運營和烤法不同在於經營者創新能力高低。
2樓：嘟嘟
烤魚的種類很多，隨著烤魚的流行，現在市面上出現了各種各樣的特色的烤魚，很多魚也被拉去做成了烤魚，比如草魚、清江魚、黑魚等，吃了那麼多種魚發現其實烤魚的好吃取決於魚的種類，那麼什麼魚做烤魚味道非常的好呢？
那麼我們先來講講用草魚來做成烤魚，其實草魚吃起來味道還是不錯，但是最大的缺點是草魚的魚刺太多了，吃起來就來氣，一般小店沒有選擇魚的情況下，點的烤魚可能都是用的草魚，以前在外面吃飯，點了乙份烤魚，說真的魚刺很多，魚肉也不是很嫩，吃了幾口真的是沒心情繼續吃了。
那麼今天我們來講講用什麼魚烤魚味道好，一次接觸烤魚那是很多年前的事了，吃了一條鱸魚，那個味道真的不錯，從此就開始喜歡上吃烤魚了，隨著各種烤魚店的出現，也吃了很多店烤魚，那麼這條鱸魚真的一直忘不掉的美味，那魚肉真的是嫩，然後配上美味的醬汁，那味道真的是說不出的好。
其實要做這道鱸魚，自己在家也是可以做了，很簡單，家庭簡約版，喜歡吃烤魚可以在家嘗試一下，下面就給大家詳細介紹一下鱸魚做成烤魚的做法。
第一步我們買來鱸魚，我們可以買海鱸魚，那魚的味道鮮美，魚肉嫩，有勁道，我們食材一定要選擇的好，魚可以在賣魚的地方處理好，這樣比較方便。
第二步我們把魚拿回家洗一遍，然後準備料酒、生薑放入魚的肚子裡面，把魚放進烤箱裡面，放烤箱中層，200度烤制15分鐘，將魚烤熟就可以了。
第三步就是配置醬汁了，起鍋加入適量的油，然後加入到5成熟，我們加入大蒜翻炒然後依次加入辣椒、烤魚調料包(可以直接購買方便)，然後加入配菜，比如魔芋、千張、豆腐等，看自己喜好。
第四步我們把第二步和第三步的食材混合在一起就可以上桌吃了。
烤魚的做法還是比較簡單，做烤魚一定要選對魚，這樣吃烤魚才好吃，海鱸魚就是很不錯的選擇，這個魚的味道非常的好，如果野生的那麼味道更加的棒了。基本上請人家裡吃飯，做一道烤魚，上桌5分鐘就被搶完。
3樓：網友
烤魚一般用黑魚，或草魚的較多。
海鱸魚，清蒸著吃，美味也簡單。醃好的魚放入蒸鍋，蒸20分鐘。然後把器皿裡的湯汁倒掉，撒上蔥薑絲，辣椒，麻椒，淋上蒸魚豉油就可以了，喜歡辣的，可以多放一點辣椒。
烤魚吃湄公魚還是鮰魚
4樓：酒館du遊戲
對於釣魚有癮的我，走在街上看到水族館、烤魚店，都要多看兩眼，畢竟它們也和魚有關！於是這頓飯，很自然的選擇了烤魚。
說實話，一位普通的食客培老，是很難區分這兩種魚的，特別對於譽枝北方的朋友！
首先：這兩種魚，都生活在南方的水域，屬於溫熱帶魚類，北方的自然水域中是不存在或很少見的！
其次：這兩種魚長得又太相似！兩者都屬鯰形目，不熟悉的人很配虛公升難分清。
最後：這也是最重要的，兩者**相差很大，江團。
明顯比湄公魚。
貴。如此，也就讓北方很多烤魚店有機可乘！打著清江魚。
清江江團的旗號售賣湄公魚。
烤魚吃湄公魚還是清江魚?
5樓：yy小生活
吃烤魚首先吃清江魚，清江魚應該是除了草魚之外，算是比較受歡迎的烤魚種類了。
不管我們走進哪一家烤魚店，都可以發現選單裡面烤魚有很多種，從口味上來說，有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等。當然啦，魚的種類也有很多可供選擇，比如清江魚、松江魚、草魚、湄公魚之類的。<>
清江魚生活在清江庫區，水質很好，魚肉也很好，吃起來很鮮美。魚肉很嫩，魚刺也很少，吃起來特別方便。平時吃魚的話一般也是選清江魚，不用怎麼剔魚刺的烤魚吃起來比較方便。
湄公魚也不錯魚肉口感很好， 魚刺也不多，吃起來也格外的香。重點是有一塊魚油，很好吃，烤湄公魚的那塊魚油吃起來一點都不油膩，反而很香。而且湄公魚**也很便宜，物美價廉。
作為烤魚選擇來說，湄公魚和清江魚一樣，都屬於刺少肉嫩的最佳選擇。
烤魚吃湄公魚還是清江魚?
6樓：芊芊和你說教育
烤魚吃清江魚。其實湄公魚和清江江團魚一樣，都屬於刺少肉嫩，兩者都是非常適合用作於烤魚原材料。但清江魚主要是生活在湖北清江庫區，這裡的水質好，養出來的魚非常的鮮嫩，比起湄公魚更加的鮮甜，且沒有湄公魚那麼腥，湄公魚的肉質稍微粗糙一些。
烤魚一般用的魚烤魚的時候用的魚是不會限定的，看自己的喜好，喜歡吃哪種魚就可以烤哪種魚。魚肉本身是淡的，只是口感嚼勁有所區別，如果調料搭配的好就可以彌補缺陷。常見的烤魚主要有草魚、鯰魚、黑魚，他們的味道都很鮮美誘人。
使用最多的是草魚，草魚的**便宜，魚肉又很有嚼勁，烤出來會很香，所以很受燒烤攤的歡迎。
烤魚吃湄公魚還是清江魚?
7樓：小小杰小生活
清江魚。清江魚。其實湄公魚和清江江團魚一樣，都屬於刺少肉嫩，兩者都是非常適合用作於烤魚原材料，但清江魚，主要是是生活在湖北清江庫區，這裡的水質好，養出來的魚非常的鮮嫩，比起湄公魚更加的鮮甜，且沒有湄公魚那麼腥，湄公魚的肉質稍微粗糙一些。
簡介清江魚是指產於湖北省清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。「清江魚」商標已報國家工商局註冊。長陽「清江魚」品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉彙集而成，水域水質優良，無汙染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的「清江魚」。
烤魚吃湄公魚還是清江魚?
8樓：小科技大不同
清江魚。清江魚算是比較受歡迎的烤魚種類了。最大的優點，就是刺少！魚除了主脊柱和上下魚鰭骨外就沒其它身骨了，吃起來可是非常方便。
其實湄公魚和清江江團魚一樣，都屬於刺少肉嫩，兩者都是非常適合用作於烤魚原材料，但清江魚，主要是是生活在湖北清江庫區，這裡的水質好，養出來的魚非常的鮮嫩，比起湄公魚更加的鮮甜，且沒有湄公魚那麼腥，湄公魚的肉質稍微粗糙一些。
菜品特色
提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或乾魚，像牛羊肉串一新型烤魚樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。
流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用「先烤後燉」的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
9樓：帳號已登出
湄公魚就是我們常說的巴沙魚，是一種來自越南的淡水魚類，無肌間小刺，很適合做烤魚，清江魚是國產魚類，小刺較少，做烤魚也不錯，不過餐飲市場中做烤魚用巴沙魚還是比較多的，出肉率高，口感好，價效比高。利潤空間更大。
湄公魚和海鱸魚哪個好吃
10樓：秋午老師
鱸魚很多人都吃過，知道它是一種肉質鮮嫩的水產食材，它特別適合清蒸以後食用，它肉多刺少，口感好，吃的時候感覺韌性十足。鱸魚能為人體補充豐富的營養，也能具有明顯的養生作用。
鱸魚的功效與作用。
1、補益肝腎。
肝臟與腎臟是人體內最重要的兩個器官，它們功能減退以後人體素質就會下降，還會導致多種疾病高發，平時多吃一些鱸魚就能起到補益肝腎的重要作用，它不但能提高肝腎功能還能緩解人類的肝腎不足。
2、保護心臟。
鱸魚還有明顯的強心作用，它含有的氨基酸和維生素以及微量元素，不但能營養心肌，還能提高人類心臟功能，可以防止心臟功能減退，也能減少心梗和冠心病等多種疾病發生。鱸魚對人類的神經系統還有明顯調節作用，它能提高人類神經系統功能，可以防止神經衰弱也能預防緩解失眠。
3、安胎。鱸魚還特別適合那些懷孕的女性食用，它具有明顯的安胎作用，能緩解胎動不安，也能促進胎兒發育，另外女性在生小孩以後，也可以多吃一些鱸魚，它能促進女性產後身體恢復，也能促進乳汁分泌更能防止產後貧血和水腫等不良症狀發生。
4、保護眼睛。
鱸魚中不但含有豐富蛋白質和礦物質，它還含有豐富的維生素a這種物質可以促進視神經和視網膜發育，也能提高視網膜功能，經常食用能預防視力下降，也能防止夜盲症和白內障等多種眼科疾病發生，它對維持人類眼睛健康有大的好處。
5、延緩衰老。
鱸魚中含有多種對人體有益的營養成分，特別是蛋白質和維生素，b以及維生素a還有微量元素，硒和鋅等物質的含量比較高，這些物質既能促進人體代謝，提高人體素質，又能增強人體的抗氧化能力，可以清理身體內的自由基，經常食用能延緩衰老也能延年益壽，它能讓人們的身體變得更強壯更健康。
烤魚，用什麼魚做最好吃，烤魚一般用什麼魚好
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烤魚一般用什麼魚做好吃，烤魚一般用什麼魚好
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孕十周可以吃烤魚嗎，孕婦可以吃烤魚不
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