1樓：帳號已登出
素炒山藥片，清爽好吃，下飯棒極了。
素炒山藥片。
鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養良好，是不可多得的餐桌美食。
原料：鐵棍山藥、紅辣椒、青椒、大蒜頭、醋、油、鹽、雞精、蠔油。
做法步驟：<>
第1步、準備好兩根山藥。
第2步、山藥去掉外皮，切成菱形片，青紅辣椒也切成大片，大蒜頭切成小粒。
第3步、山藥片清洗乾淨黏液。
第4步、起鍋燒水，加一點點醋，下入山藥片焯水2分鐘，撈出過涼水。
第5步、再次放入涼水中加一點點醋浸泡著，以免氧化變色不好看。
第6步、起鍋燒油。
第7步、油七成熱時，下入山藥片翻炒至軟（山藥片提前撈出瀝乾水分）<>
第8步、下大蒜頭和青紅辣椒翻炒均勻。
第9步、加鹽、雞精和蠔油調味。
第10步、起鍋裝盤。
第11步、清清爽爽的一道小菜就好了。
2樓：heart王先生
用料：山藥1根、胡蘿蔔半根、蔥半根、木耳適量。
步驟：1.紅蘿蔔半個切絲，木耳泡發後掰成大小合適的塊，山藥削皮切片，泡水中。
2.蔥和蒜切碎。3.
蔥蒜爆香，將紅蘿蔔絲和木耳放鍋內先炒一下。4.將山藥片放入翻炒，加鹽和雞精，翻炒後出鍋。
3樓：牛永嘯
1.將山藥切成片，放入開水中焯水，黃瓜、胡蘿蔔分別切片，蔥切成蔥末。鍋中倒油，油熱後先放入胡蘿蔔翻炒。
2.再放入黃瓜片、山藥片翻炒。
3.放入蔥末翻炒，加一點白醋。
4.翻炒均勻，出鍋前放入鹽、雞精調味。
5.炒好的山藥裝盤即可。
主料：山藥、黃瓜、胡蘿蔔。
輔料：蔥、白醋、鹽、雞精。
耗時：15分鐘。
功效：養肝明目、止瀉、健脾。
素炒山藥的做法
4樓：社會小百科啊
素炒山藥的做法如下：工具/原料：山藥400克、青椒、紅椒各15克、鹽3克、雞精2克。
1、山藥切條沖洗乾淨用清水浸泡。
2、鍋裡放植物油，油熱放入山藥片。
3、倒入瀝乾水分的山藥放紅辣椒大火煸炒正橘櫻。
4、炒一會放入青紅辣椒，舉叢在放入鹽翻炒均勻。
5、在炒一分鐘即可伍賀出鍋。
素炒山藥的簡單做法
5樓：小小可
如下：
主料：山藥1根、黃色甜椒半個、胡蘿蔔半根、青椒半個。
輔料：食用油適量、蔥1段、鹽1勺、雞粉1小勺、大蒜3瓣。
1、山藥去皮清洗乾淨，為了防止山藥氧化變色，把山藥切成段泡在水裡。
2、青椒、黃色甜椒分別清洗乾淨，切成小塊。胡蘿蔔洗淨去皮切成片。
3、把山藥先斜切成段，然後再切成菱形片。
4、切成菱形片的山藥繼續泡在水裡，不用放醋或者檸檬，山藥只要不接觸空氣就不會氧化變色。
5、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入蔥花、蒜片炒出香味，把山藥片放進去，翻炒均勻。
6、把切好的胡蘿蔔片、黃色甜椒塊、青椒塊放進鍋裡，翻炒均勻，加入適量的鹽調味，炒勻即可出鍋裝盤。
7、出鍋裝盤，清炒山藥即可製作完成。
介紹下素炒山藥怎樣做？
6樓：柳笛輕揚
山藥是薯蕷科植物的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗淨，除去外皮及鬚根，用硫黃燻後乾燥，也有選擇肥大順直的乾燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃燻後，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬乾，打光，稱「光山藥」。
有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業和加工業上 大有發展前途。
材料主料：山藥500g；
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、紅蘿蔔適量、線椒適量、大蔥適量、姜適量、紅椒幹適量。
素炒山藥。山藥去皮洗淨。
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山藥紅蘿蔔線椒切好。
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輔料備好。>請點選輸入**描述。
鍋裡熱油下輔料爆香放十三香翻炒。
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下山藥紅蘿蔔線椒。
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翻炒後放味極鮮，鹽，翻炒，加清水燜熟。
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出鍋裝盤。>請點選輸入**描述。
小貼士大火爆炒時稍加清水防止粘鍋。
7樓：牛一種態度
1.山藥炒木耳。這個食物的做法很簡單，首先要去超市備一些木耳和山藥，回來之後將木耳泡在乙個小盆中或者乙個大盆中，然後將山藥的外皮洗乾淨，去掉皮之後，將山藥切成圓片狀，就象切土豆一樣，如果想象里加入一些肉來調口味的話，也可以切一些肉片。
代所有的預備工作都準備好之後，就可以開始作山藥炒木耳了，將鍋打著放入適量的油，先將切好的肉片放入鍋中，並不停的撥弄，哎，肉的顏色已經發生明顯的變化之後，將木耳和山藥放入其中，可以加入少量的辣椒或者青椒來使口感更加的美味，三種食材放入鍋中之後翻炒一陣，待山藥成熟之後即可用勺子取出放入盤子中，乙份山藥炒木耳就這樣做好了。
2.清炒山藥。這個做法相較於上乙個做法更為簡單了，只需要準備一些胡蘿蔔，山藥，將二者都去皮洗淨之後切成片狀。
先在鍋中將水燒開，然後放入已經準備好的胡蘿蔔和山藥小抄一下，抄熟後將二者取出過，然後在鍋裡放一些油，將胡蘿蔔和山藥一同放入鍋中，加入一些鹽就，待炒熟之後就可以食用了。
8樓：網友
介紹一下素炒山藥怎麼做來做的話？你就是做這個山藥的話，其實就是把它的皮切開來以後，再去那個炒清炒倒下水的話，再清早的話，這樣來說的話，其實也是比較好吃的。
9樓：壤駟賀樓
做炒山藥先把山藥去皮洗淨，切片，然後開水燙至八分熟撈出，熱鍋裡放油再放些木耳，胡蘿蔔，青椒等配菜和山藥一起炒就行了。
10樓：軒轅晴天
素炒山藥直接把山藥切片，然後把油炒香以後放入山藥，調小火，簡單翻炒不要太久，不然就會炒麵，會影響口感，熟了就可以出鍋。
11樓：芋頭不是香芋
1、主料：山藥適量。
2、輔料：胡蘿蔔適量、木耳適量、青椒適量。
3、山藥去皮切成菱形片。
4、用清水浸泡一會。
5、胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
6、鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
7、加入木耳翻炒，加入山藥片，加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋。
12樓：任意m工作室
鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蒜片、小公尺椒爆出香辣味，倒入控過水分的青菜翻炒幾下、起鍋調味：加入食鹽2克、白糖少許、雞粉1克，開大火翻炒化開調料，再淋入少許水澱粉，使調料更好的依附在食材表面，再加入少許明油、提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
13樓：來自南潯古鎮風流爾雅的辰砂
山藥去皮洗淨。切片最好在水裡反覆的沖洗幾次，然後浸泡上一兩個小時。鍋中放油加熱。
很熱然後把山藥倒入翻炒快速翻炒。加入鹽。料酒。
蔥姜等等。出國前到時候相處即可。
14樓：推上豬肉去趕集
材料
山藥100克。
做法
將山藥切片，素油、蔥、姜，常法炒熟，食用。
15樓：法律一號搬運工
第一步，山藥去皮，記得帶手套去皮，否則容易過敏手癢。
第二步，把山藥切成片，用清水沖洗。
第三步，準備蔥花、蒜末。鍋燒熱，放油，爆香蒜末，下山藥片，加一點清水。
第四步，放鹽、生抽、雞粉、蠔油，加一點點水澱粉。
第五步，裝盤、撒蔥花。
16樓：網友
材料：山藥，木耳，蘆筍。
做法：1，將材料焯水。開水下鍋，下入食材，並稍微放點油和鹽。水開後撈出控幹水分。
3，調味。鍋裡少來點生抽，鹽調味出鍋。
營養價值：山藥可以養脾胃，常吃對身體好。木耳作為深色蔬菜，營養豐富，補氣血。蘆筍有極高的營養價值，鈣含量豐富。這道菜尤其適合女性使用，備孕女性常吃有好處。
17樓：007東風一號
1、食材：山藥400g、大蒜5g。
2、將大蒜去掉皮切好備用；
3、在鍋中加入適量油；
4、將大蒜加入鍋中炒出香味；
5、將切好的山藥片倒入鍋中；
6、迅速翻炒一會；
7、加入適量食鹽；
8、翻炒一會，讓食鹽炒散；
9、加入適量雞精；
10、起鍋，美味的素炒山藥就做好了。
18樓：淚眼花不語
山藥可以燉著吃或者燒肉，本人還是喜歡簡簡單單炒著吃，脆脆的好美味哦。
食材明細。山藥、紅辣椒、香蔥、植物油、老抽、生抽、香醋。
1、山藥切條沖洗乾淨用清水浸泡。
2、鍋裡放植物油放紅辣椒碎煸香。
3、倒入瀝乾水分的山藥放紅辣椒大火煸炒。
4、放入鹽。
5、放入老抽，生抽，香醋拌勻。
6、灑上蔥花即可。
7、簡簡單單才是美味哦。
19樓：青春無悔
你好，我認為如果要素炒山藥的話，你首先可以把山藥皮削掉，然後最好是用水泡一下，把防止山藥變黑，也可以洗掉它的粘性，最後放鍋裡面炒，最好加入一點醋，這樣炒出來味道更好一點。
山藥怎麼炒好吃，怎麼炒山藥好吃
主料 山藥180克 木耳幹5克。輔料 油適量 鹽1克 枸杞10粒 青菜幾片 大蒜1瓣 香蔥1根。木耳炒山藥的做法 1 備好食材 山藥和黑木耳。2 木耳泡發洗淨，大蒜切片，香蔥頭切小粒。3 枸杞洗淨後泡軟。4 取幾片青菜洗淨，將青菜梗切塊。5 山藥去皮後切片，放入開水中和木耳青菜梗一起焯水2分鐘。6 ...
山藥咋炒好吃，怎麼炒山藥好吃
什錦山藥粒 色彩艷麗 食慾十足 營養豐富。材料 鐵棍山藥懷山藥，200克，玉公尺粒，150克，青紅椒，2個做法 山藥去皮洗淨 青紅椒洗淨，將它們切成玉公尺粒大小的丁。鍋中加水，水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻後加少量鮮湯。然後加入糖 味精 鹽，最後用水澱粉勾芡...
木耳山藥怎麼炒，木耳炒山藥怎麼炒好吃
簡單幾步教您做出好吃的木耳炒山藥。肉片滑油至變成肉片滑油至變成。山藥炒黑木耳肉片。原料 山藥 黑木耳 豬瘦肉片。調味料 糖 鹽 味精。做法 1.豬瘦肉切片，加鹽 料酒 幹澱粉拌勻上漿。2.黑木耳泡發，去黑色的根。大的可以一撕為二 3.山藥去皮洗淨 切片。4.炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過漿的...