1樓：網友
這個季節，北方是吃菠蘿的最佳季節，可是家人怕酸，於是我學著做菠蘿大公尺飯，很簡單的做法，不用挖菠蘿，不用炒，不用加調料，簡單得如同做公尺飯，可是家人都願意吃，達到了我想要的效果。做出來的大公尺菠蘿飯帶著菠蘿特有的香氣，菠蘿脆甜，和公尺飯的糧食香氣混在一起，酸甜可口。
工具/原料。
菠蘿。大公尺。
方法/步驟。
大公尺淘洗，放入鍋中，和普通蒸公尺飯一樣。開始整公尺飯。
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處理菠蘿。把買來的菠蘿沖洗一下。我是省事的做法，買菠蘿時讓賣家把菠蘿完全處理好，連蒂把也讓人家削掉。
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根據家人口味來決定使用菠蘿的多少，人口多多放，人口少少放點。把菠蘿先切成厚片，再切成丁。
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放入容器，等待公尺飯成熟。
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公尺飯成熟後，如果是高壓鍋要等氣完全放掉，把菠蘿一起倒進去。
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攪拌，把公尺飯和菠蘿攪在一起，儘量均勻。蓋上蓋。
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趁著鍋內的餘熱悶5分鐘，開吃就好了。如果不是高壓鍋，可以加熱1分鐘，悶3分鐘。這樣口感才最好。
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注意事項。菠蘿切丁。
可以加點枸杞，顏色搭配特別美。
2樓：畸形的豬
菠蘿公尺飯的用料。
菠蘿乙個 大公尺一碗。
玉公尺粒100克 豌豆粒100克。
胡蘿蔔100克 小香蔥五根。
火腿腸一根 大蝦四隻。
雞蛋兩個 鹽適量。
菠蘿公尺飯的做法。
步驟1精選黃色個大的菠蘿，去蓋兒挖空。
步驟2雞蛋炒碎，胡蘿蔔、菠蘿肉、火腿腸、香蔥切丁待用。
步驟3蝦仁丁待用。
步驟4大公尺加入玉公尺粒和豌豆粒蒸熟待用。
步驟5炒鍋入油，放入火腿丁，胡蘿蔔丁，炒五六分熟，放入蒸熟的公尺飯，加鹽翻炒，隨後放入炒熟的碎雞蛋，蝦仁丁翻炒，再加入香蔥丁和菠蘿丁，翻炒幾下出鍋。
步驟6炒好的公尺飯放入菠蘿殼中壓實。
步驟7鍋底架上支架，把菠蘿飯放鍋裡蒸七八分鐘。
步驟8出鍋，胡蘿蔔雕花造型。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
準備好食材，將豌豆粒、火腿腸洗淨，菠蘿洗淨並去皮。
把火腿腸、菠蘿分別切成均勻小丁。
鍋內放入適量食用油，燒熱後放入豌豆粒，大火翻炒。
放入菠蘿丁、火腿腸丁，翻炒。
放入公尺飯，用鏟子將公尺飯塊拍散，大火翻炒。
放入適量鹽、白糖、十三香，翻炒。
放入適量香油，炒勻即可。
4樓：飄蝦陽咖
火腿腸、蔥、胡蘿蔔、筍、菠蘿切丁，玉公尺剝粒，鍋中燒水，放玉公尺粒、胡蘿蔔丁、筍丁焯水，焯熟撈出，鍋中加油，放雞蛋液炒至定型，放火腿腸、胡蘿蔔丁、筍丁、玉公尺粒翻炒，放公尺飯打散，加3克鹽、3克雞精、5克白糖、菠蘿丁翻炒，撒蔥花，淋香油即可出鍋。
菠蘿飯用生公尺直接蒸行嗎?
5樓：小小汽車顧問
菠蘿飯可以用生公尺直接蒸，做法也是很簡單的，一般蒸個二十分鐘就好了，到時候可以直接把菠蘿放在生公尺中，用大火燒開和公尺飯一起煮，所以就和普通蒸公尺飯。
的時間是差不多的。
菠蘿飯作為南方地道美食，在製作工藝上並沒有我們想象中的那麼複雜，他只需要用到了兩種主要的食材， 一種是菠蘿一種是糯公尺，在選用菠蘿的時候可以選用水分充足比較新鮮的菠蘿，這樣做出來的公尺飯會更柔軟些。
菠蘿挑選技巧：
1、一看，表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃。而呈亮黃色、兩端微帶著青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。切開後，呈黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
2、二摸，通過輕輕按壓菠蘿的外皮，如果一壓就出汁，則為熟爛了，不要購買了，如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿；如果按下去硬硬的，那麼，就是沒熟的。
3、三聞，熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香，我們在外皮上就能聞到，切開以後，香味會更濃郁。如果這個菠蘿你還沒切開，就聞見了它濃重的香味，那就最好別買了，基本上就是熟過了。
菠蘿飯生公尺直接蒸得熟嗎？
6樓：娜一學姐
菠蘿飯生公尺直接蒸的話是可以蒸的熟的，因為你放在電飯鍋裡面蒸，所以呢掙出來的話肯定是可以蒸熟的，效果也很不錯，味道也很美味。
7樓：滿意
生公尺直接蒸的熟嗎，我認為完全可以爭倒數的，這一點請你放心吧，只要你把水加夠以後讓火蒸上15分鐘到20分鐘，公尺飯蒸的非常好吃，香香的。
8樓：我愛嬋丫頭
這個菠蘿飯生公尺也是能夠掙的熟的，但是你在蒸公尺之前要把公尺先浸泡上一段時間是比較好的。
9樓：斂晗昱
蒸的熟。我認為完全可以蒸熟的，這一點請你放心吧，只要你把水加夠以後讓火蒸上15分鐘到20分鐘，公尺飯蒸的非常好吃，香香的。
菠蘿適合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使**光滑滋潤。公尺飯的主要成分是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸。
的組成比較完全，人體容易消化吸收；大公尺可提供豐富b族維生素。
大公尺具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
菠蘿飯蒸公尺飯真的很好吃，酸酸甜甜又帶有公尺飯香香的味道，真的是好極了，希望我的對你有幫助！
10樓：定鉞
菠蘿飯生公尺直接蒸也是可以蒸的熟的要根據具體的火候和時間來掌握。
11樓：朋又夏侯
你要蘿蔔飯，生公尺直接真的屬馬，這個可以蒸的熟，但要時間確定，但要火候要大一點。
12樓：網友
菠蘿跟生大公尺當然是可以蒸熟成為菠蘿飯的，菠蘿洗淨切小丁、大公尺淘乾淨加入適量水即可。
13樓：檀以彤
菠蘿飯用生公尺可以蒸的熟的，主要是火候必須要大一些，然後時間久一些。
14樓：敏鴻遠
這個生公尺做熟後再新增這個菠蘿悶一下，就這樣子比較簡單好吃個人口味吧。
15樓：教育心理師
這個肯定是煮的熟的，但是你可以多加一點水，然後放的時間比較長一點。
16樓：網友
當然是可以直接蒸都熟了呀，大家一般也是這樣子去蒸的 。。
17樓：網友
擱著飯生公尺直接蒸的手嗎？當然是蒸得熟了，因為菠蘿飯。就是菠蘿和公尺一起蒸的容易熟。
18樓：晏蘭夢
菠蘿飯三公尺直接蒸的熟嗎？這個可以真的熟的，只要你溫度夠的話又可以蒸熟。
19樓：網友
我覺得是不可以的，在這以前最好把你泡一泡，多泡時歇時間。
20樓：小白晉公升記
一般是可以正得熟點，不過還是煮熟了之後放進去會比較好點的。
21樓：側身西望長嘆息
是可以的，但是還是建議用熟的公尺飯，因為菠蘿容易熟。
22樓：比佛
這個應該是可以的，菠蘿蒸飯很好吃的，比較香。
23樓：餐飲美食快餐
本來就是生公尺蒸啊，多蒸一會，把菠蘿蓋嚴實了。
24樓：蝴蝶伴花香
這話肯定是能掙的熟的呀，你可以用電壓力鍋去蒸的話，應該可以，應該就能掙的熟的熟的。
25樓：索渺
菠蘿飯生公尺直接蒸的手嗎？是能蒸熟的調整好時間。
菠蘿飯的做法 最正宗的做法蒸
26樓：網友
菠蘿飯的做法。
用料 菠蘿 1個。
剩公尺飯 2碗。
蝦仁 10個。
胡蘿蔔 半根。
豌豆 50g
小蔥 1棵。
雞蛋 2個。
橄欖油 1湯匙。
鹽 適量 菠蘿飯的做法。
菠蘿用水洗淨然後擦乾，然後對半切開。
然後用刀和勺子把菠蘿肉挖出來。
菠蘿肉切成小塊，雞蛋打散，蝦仁切成小塊，胡蘿蔔切成丁，小蔥切碎。
鍋子燒熱，倒入橄欖油和雞蛋液，雞蛋炒熟後弄成小塊，盛出待用。
再放入蔥末，利用鍋底餘油炒香。
放入蝦仁，中火炒至蝦仁變色。
放入豌豆和胡蘿蔔丁，炒至豌豆表面稍微起皺。
放入公尺飯和雞蛋，翻炒至公尺飯鬆散。
將之前切好的菠蘿塊放入鍋中。
加鹽調味後，轉大火翻炒均勻。
將炒好的飯裝入之菠蘿中就可以啦。
小貼士。菠蘿最好是選擇外形短粗的。
菠蘿和公尺飯一起蒸
27樓：阿肆聊生活
菠蘿飯的做法如下：主料：菠蘿1個、公尺飯350克、雞胸肉1塊、胡蘿蔔50克、玉公尺50克、嫩豌豆50克、紫洋蔥1片。
輔料：食用油1湯匙、小蔥2棵、（醃肉）鹽1小勺、（醃肉）白胡椒粉適量、（醃肉）澱粉1小勺、（醃肉）料酒1小勺、（醃肉）食用油1小勺、生抽10毫公升、鹽1勺。
步驟：1、準備主要食材。
2、胡蘿蔔去皮切成和玉公尺差不多大小的丁，洋蔥切丁、蔥切成蔥花備用。
3、菠蘿豎著剖掉1/3，用輪巨集小刀切出網格狀，掏出菠蘿肉。
4、菠蘿肉掏盡後放入淡鹽水中浸泡一會兒，菠蘿盅洗淨瀝乾水份備用。
5、雞胸肉切丁，加皮簡入鹽、澱粉、料酒和1小勺食用油抓勻碼味。
6、鍋裡燒水，水開後滴幾滴油，放入玉公尺、胡蘿蔔、嫩豌豆煮熟。
7、撈出備用。
8、熱鍋放油，下雞肉丁劃散。
9、完全變色後加入生抽炒勻。
10、放入玉公尺、胡蘿蔔和嫩豌豆炒勻。
11、下公尺飯炒勻。
12、菠蘿肉擠一下水分和洋蔥丁一起放入鍋臘握冊中。
13、翻炒均勻，放1勺鹽調味。
14、關火後，加入蔥花拌勻，用餘熱烘出蔥香味。
15、盛入菠蘿盅即可。
蒸菠蘿飯的做法
28樓：陽光生活
導語：菠蘿飯作為南方地道美食，在製作工藝上並沒有我們想象中的那麼複雜，他只需要用到了兩種主要的食材，一種是菠蘿一種是糯公尺，在選用菠蘿的時候可以選用水分充足比較新鮮的菠蘿，這樣做出來的公尺飯會更柔軟些，下面我們就介紹一下蒸菠蘿飯的做法是什麼？
材料：糯公尺(也可以用大公尺代替)、新鮮菠蘿、冰糖、杏仁、葡萄乾。
做法：
1、糯公尺提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯公尺的新鮮和潔淨；
2、新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的'果肉和果汁撈出，注意不要挖破；
3、將糯公尺瀝乾水分後，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄乾，添充到之前挖好的菠蘿中；
4、將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣後轉成中火，蒸約30分鐘，直到糯公尺完全巧緩熟透為止，菠蘿飯也可以用大公尺來做，但是口感稍差，也可以將糯公尺和大公尺按照4:1的比例混合； 提前經過浸泡的糯公尺在上鍋蒸時，不需要再新增水分了，糯公尺會吸收菠蘿溢位的果汁，味道會非常好。
挖菠蘿盅時，一定不能用力過大將它挖破，儘量在周圍多留一些果肉。因為菠蘿加熱後會變得很柔軟，如果菠蘿盅四周過於薄的話，取出時很容易捏破；
蒸的過程中，菠蘿頂部最容易受熱，頂層的糯公尺成熟後可以用筷子將底部的糯公尺翻上來加熱，這樣迴圈操作可以減少蒸的時間，能保證糯公尺均勻成熟。
以上就是蒸菠蘿飯的做法，由於需要將公尺飯放到菠蘿內，所悔寬禪以在整個過程當中需要的時間比較長，做美食一定不要急於求成，這樣做出來的飯不好吃，喜歡吃菠蘿飯的朋友可以嘗試一下，以上蒸不了飯的做碧塵法，希望能夠給您帶來幫助。
菠蘿飯用生公尺直接蒸行嗎
29樓：健康達人雷恩
菠蘿飯生公尺熟公尺都可以做。步驟：1、把糯公尺清洗乾淨，加水泡，再選個成熟的菠蘿切開，把果肉刮乾淨。
2、哪或襲將菠蘿汁融入糯公尺里，放入配料上火蒸。菠蘿飯，又叫鳳梨飯，營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力；形式可愛，色彩豐富，香甜可口，增加食慾、促進消化。
菠蘿飯的具體做法：
步驟一：先把500克糯公尺清洗乾淨，加水泡20分鐘。再選個成熟的菠蘿一分為二，這裡二八分切開最好。
用勺子刮出菠蘿肉和菠蘿汁，挖出一塊果肉切丁團納放入碗裡備用，把果肉刮至2公分左右就可以了，注意不要刮穿。
步驟二：2碗裡倒入150克洗淨的冰糖，其餘的果肉放入破壁機，把果肉打碎倒入盆中，再倒入瀝乾水分的糯公尺，攪拌均勻，蓋上蓋子靜置一小時，目的是讓果汁完全與糯公尺融合，讓菠蘿飯口感更香甜。一小時後，把糯公尺攪拌均勻，取出一粒糯公尺嘗一下，感覺菠蘿汁完全融入糯公尺里，就可以裝入**上鍋蒸了。
再加入洗淨的葡萄乾鋪上鍋蒸了。這裡可以分開2盤，一盤夠菠蘿裡面加入就可以，上鍋大火蒸25分鐘。其李兄餘的另外蒸，上鍋大火蒸40分鐘就熟了。
25分鐘後把8成熟的菠蘿飯裝入菠蘿中，再加入葡萄乾、枸杞和菠蘿粒，蓋上菠蘿蓋，放入鍋中繼續大火蒸20分鐘。時間到後，關火，取出裝盤。
菠蘿飯是蒸的好吃還是炒的好吃，菠蘿飯是蒸的好吃還是炒的好吃
炒菠蘿飯的做法詳細介紹 菜系及功效 清真菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜 口味 酸甜味 工藝 熟炒 炒菠蘿飯的製作材料 主料 公尺飯 蒸 250克 輔料 蘋果100克,鴨梨100克,香蕉100克,菠蘿100克,葡萄乾50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,麵包50克 調料 白砂糖100克,雞...
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