1樓：time捲土重來
炒菠蘿飯的做法詳細介紹 菜系及功效：清真菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
口味：酸甜味 工藝：熟炒 炒菠蘿飯的製作材料：主料：公尺飯(蒸)250克
輔料：蘋果100克,鴨梨100克,香蕉100克,菠蘿100克,葡萄乾50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,麵包50克
調料：白砂糖100克,雞油50克,花生油30克 教您炒菠蘿飯怎麼做，如何做炒菠蘿飯才好吃1. 將蘋果、鴨梨洗淨去皮核；
2. 香蕉去皮；
3. 葡萄乾、青梅用濕水泡洗；
4. 將桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉均切成7公釐見方的小丁；
5. 麵包去外皮切成同樣小丁；
6. 將麵包丁放入熱油中炸至呈淺黃色；
7. 炒勺上火，放入雞油、公尺飯、白糖，顛炒至白糖與公尺飯熔化一起時；
8. 將葡萄乾、青梅、桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、麵包放入炒勺；
9. 加入菠蘿精和麵包丁顛炒均勻，出勺裝盤即可。炒菠蘿飯的製作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約250克，需菠蘿精適量。
2樓：轟雷跋扈
看你個人口味 你可以兩個都試試 我覺得還是炒的好吃
3樓：這還真不容易
怎樣炒菠蘿飯
4樓：魯姐美食
菠蘿飯怎麼做？打分路一分為二，把中間的肉剝開去掉，他兩個雞蛋炒熟，豌豆胡蘿蔔過水撈出，下鍋翻炒加入公尺飯，雞蛋倒入菠蘿中。
5樓：匿名使用者
主料菠蘿
半個蒸公尺飯
250g
輔料蘋果
1個葡萄乾
適量枸杞
適量黃瓜適量鹽
適量油適量步驟
1.準備好原料
2.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切丁泡入淡鹽水中3.蘋果洗淨去皮核，切丁泡入淡鹽水中
4.葡萄乾、枸杞用溫水泡發
5.黃瓜洗淨切丁
6.熱鍋熱油，放入公尺飯和適量的鹽，翻炒均勻，放入菠蘿丁和黃瓜丁，翻炒片刻，出鍋時再放入葡萄乾和枸杞炒勻
7.裝盤即可
8.這盤稍加做了裝飾，是我家旦旦的。
小貼士1、公尺飯應蒸得稍幹一些，炒出來的飯才好吃2、菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下，可防止菠蘿朊酶過敏3.蘋果切用淡鹽水浸泡，防止表面氧化變色。
6樓：再涼過人心
步驟飄香菠蘿飯的做法步驟11.用削菠蘿器把果肉挖出來，菠蘿殼留著盛飯飄香菠蘿飯的做法步驟22.豌豆、玉公尺、菠蘿中間硬硬的部分切粒準備好飄香菠蘿飯的做法步驟33.
公尺飯加乙個雞蛋拌勻，這樣會讓每顆公尺粒均勻的沾上雞蛋，炒出來顏色金黃
飄香菠蘿飯的做法步驟44.油鍋熱了，依次放入豌豆粒玉公尺粒炒香飄香菠蘿飯的做法步驟55.再加入菠蘿粒、公尺飯，炒大概兩三分鐘就好，出鍋時加上少量香蔥
飄香菠蘿飯的做法步驟66.盛飯出鍋，裝在菠蘿罐子裡面，原先掏出的果肉只用了一點點，還可以繼續吃啦
菠蘿公尺飯的做法
7樓：北海數碼站
菠蘿是熱帶水果之一，內地是不生長的，原產地是南美洲的巴西，巴拉圭的亞馬遜流域一代，因其獨特的外形和營養價值深受內地的老百姓們熱愛，菠蘿具有解暑止渴、消食止瀉的功效。公尺飯是我們每天都要吃的，今天教大家學習菠蘿公尺飯的做法，傳統食材新創意的做法結合後會有什麼美味呢？我們一起來看吧。
做法一:菠蘿炒飯
菠蘿、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒
鮮蝦、公尺飯、油、鹽、胡椒粉、料酒
1、菠蘿從三分之二處切開。
2、用勺子挖出裡面的果肉。
3、弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。
4、胡蘿蔔、柿子椒、黃瓜分別洗乾淨切丁，鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒醃製片刻。
5、平底鍋中放適量油，放入胡蘿蔔翻炒一會兒。
6、加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。
7、倒入公尺飯，繼續翻炒均勻。
8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。
9、最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可。
做法二:海鮮菠蘿飯
菠蘿、公尺飯、鮮蝦、蟹味棒、雞蛋、青豆、甜玉公尺粒、腰果
生抽、鹽、雞精、胡椒粉、玉公尺油
1、將所有材料準備好，公尺飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒。
2、青豆、玉公尺粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝乾水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗淨後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒。
3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用（也可以放在烤箱裡烘烤一下）。
4、平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用。
5、再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁、青豆、玉公尺粒、蟹味棒一起炒香至變色。
6、把煮熟的公尺飯攪散加入，翻炒均勻依次後加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精。
7、炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻。
8、關火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最後加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了）。
做法三菠蘿飯。
步驟1將糯公尺（糯公尺和大公尺的比例可以根據自己的喜好決定，也可以根據自己的喜好全部用糯公尺或者大公尺）淘洗乾淨浸泡2個小時，然後和洗好的大公尺一起混合放入電飯鍋
步驟2放比平時少一點的水將大公尺和糯公尺蒸成公尺飯
步驟3將菠蘿的外皮洗乾淨，將上面的葉子用手拽掉一部分，留矮一些的葉子
步驟4從菠蘿的葉子下1.5厘公尺左右處切掉
步驟5將水果刀貼著菠蘿皮轉圈深切步驟6
我開了家蒸菜館，但菜式太少，突不出特色。請問誰知道有沒有什麼專門介紹家常蒸菜的網頁呀。謝謝了
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