1樓：受莫和
做糖醋排骨，牢記這個**比例，排骨酥嫩入味，醬汁酸甜可口！這個比例就是5份水加4份糖、3份醋、2份醬油和1份料酒，就能做出酸甜適口的糖醋汁，按照這個比例做好的糖醋汁，無論是做肉菜還是素菜，味道都絕對不會出錯，感興趣的朋友快來試試吧！
懶人版糖醋排骨。
原料：500克豬排，90克岩石糖，2勺，1勺醋，4件姜，3個蔥，鹽3克。
烹飪步驟：1.畢竟成分準備好後，豬排將被砸碎成小尺寸（你可以買乙個豬排），然後洗它，把它放在一邊。
2.肋骨排出後，將其倒入電飯煲後，然後加入姜，洋蔥和清水，然後開啟小火（湯按鈕）慢慢燉。
小心地觀察到糖溶液緩慢地減速到可樂黃色時，可以關掉火（此時，你必須控制火，如果顏色是黑色的，糖果和醋製成的糖果也會遭受。）
5.如果肋骨煮熟，請取出它，可以使用廚房紙來乾燥表面，然後倒入糖溶液，火，然後加入醬油，鹽和醋，不斷攪拌油炸。
6.等到所有肋骨中的所有肋骨都裹在糖溶液上，顏色很清晰，你可以關掉火災。
7.快速滴，準備吃。
當我們選擇肋骨時：1。看到肋骨的外觀。
新鮮肋骨外觀顏色明亮紅色，最好是粉紅色，不能太紅或太白色。 2.肋骨會。
氣味是新鮮豬肉的味道，略帶氣味。曾經有其他氣味或氣味，不要買它，很容易變得更加糟糕的肋骨。 3.
按肋骨。按手指按壓肋骨。如果按力，肋骨上的肉可以快速恢復原始形狀。
如果是柔軟的，肉不好；然後觸控肋骨的表面，表面有點乾燥或略微溼潤，不粘。如果粘手不是乙個新鮮的肋骨。最好在烹飪醋時挑選子行，因為它是指腹腔的一部分連線背面。
這是豬肉腹部，紙張下方的肋骨為30釐公尺，這是三角形的。亞排的肉層非常厚。它也與一塊豬肉有關，油豐富的油，肉是最嫩，適合各種烹飪方法和口味，只是略有味道。
適用於油炸，烤，煮沸，優選為5至7cm。
2樓：燒烤味吻你我
今日分享超好吃的家常菜～糖醋排骨，酸甜可口，軟爛入味，做起來簡單的不得了～
食材：排骨500g、蔥姜，冰糖六塊、白芝麻少許。
料汁：一勺料酒+一勺老抽+兩勺生抽+兩勺白糖+三勺醋攪拌均勻。
做法：1.排骨冷水下鍋，加蔥、姜，料酒去腥，水開後煮2分鐘，撈出沖洗乾淨備用。
2.鍋中倒入少許食用油，放入冰糖，小火炒至棗紅色，下入排骨裹上糖色，翻炒均勻。
3.之後倒入調味汁翻炒上色，倒入沒過排骨的開水，然後加入蔥姜，煮開轉小火燉煮30分鐘加入少許鹽，大火收汁。
這樣色相味全的糖醋排骨就做好了＾0＾~非常簡單哦，推薦每個小可愛嘗試。
3樓：琳菠媽媽
要先炒糖色，再放排骨上色，多放一些白醋，想要不膩就是一定要少油，然後糖也少放一些，可用白糖和冰糖混合會更甜一些。
4樓：網友
第一是要兩次復炸，這樣的就能外焦裡嫩，第二要撒點芝麻，不僅好看而且更香；想要做的酸甜不膩，要把控好糖醋的比例，一般水：醋：糖：番茄醬=5:3:3:2即可。
5樓：袖西風說美食
第。一、把排骨剁成小塊，洗乾淨，可以去除腥氣。第。
二、用土冰糖慢慢在鍋裡炒出糖色後，再下入排骨。第。
三、燉排骨時用熱水，味道更香濃。在製作糖醋排骨時，加入一點冰糖桂花醬，做出的排骨會酸甜可口，清爽不膩。
酸甜濃厚的糖醋排骨有哪些好吃又操作簡單的製作方法呢？
6樓：匿名使用者
基本材料。肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，叉燒醬1大匙。
做法一。糖醋排骨。
1.小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，需要保留。
2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃製20分鐘。
3.撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
糖醋排骨。做法二。
用料。豬小排1斤。
輔料。紅薯粉25克。
白芝麻15克。
調料。<>
糖醋排骨。補充一種做法，用料。
豬小排1斤。
輔料。紅薯粉25克。
白芝麻15克。
調料。花生油適量。
食鹽10克。
醬油3湯匙。
蔥15克。姜10克。
蒜10克。料酒1湯匙。
陳醋2湯匙。
白糖1湯匙。
胡椒粉半茶匙。
芝麻適量。水適量。
步驟。<>
糖醋排骨。1.先把洗淨排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽醃製15分鐘入味。
3.把炸制好的排骨撈出瀝乾油備用，鍋裡留少許油加入薑末、蒜末炒出香味。
4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入調製好的糖醋汁。
5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入蔥花起鍋裝盤，撒上一點白芝麻點綴。
糖醋排骨怎樣做，少油健康，酸甜不膩，好吃又簡單呢？
7樓：墨汁沫沫
排骨清洗，冷水中侵泡一段時間，撈起來瀝水。涼鍋油熱，新增排骨，煎至雙面金黃色。新增生薑片，公尺酒1勺，生抽醬油2勺，老抽王1勺，老冰糖1小把，蘋果醋適當，翻炒勻稱，大概與排骨平齊，蓋上蓋子，走紅燒開，轉文火燜至炒糖色，大概25min上下。
煮排骨的情況下，提前準備鳳梨肉。最簡單的便是依照間隙對半割開，隨後用刀順著外果皮劃一圈，中昌殲再下邊賣衝劃兩刀，取出鳳梨肉。挑好多個四四方方的來燒菜，其他就立即吞掉或是打汁啦，真的是甜啊，太好迅舉吃了。
8樓：路邊的風兒
要選擇肉多一些的排叢讓骨，而且要選擇小排比較容易入味悔侍兒，在製作的過程中滲前局，可以根據自己的口味進行調味，多加一些糖或者醋，選擇白糖或者是冰糖，做出來的口感會更好，不要加公尺醋，而要選擇陳醋。
9樓：休閒娛樂小達人小吳
可以在製作糖醋拿塵排骨的時候放入少量的糖漿，然後再放入一些冰糖進行融化，也可以放春碼入少量的勾芡，這樣就會讓糖醋排骨的味道更濃，而且扒敏哪也會讓糖醋排骨顏色看起來更好吃。
糖醋排骨怎樣做快速簡單還好吃？為什麼？
10樓：陽與說科技
我們主要分享的是一道糖醋排骨菜。說到糖醋排骨菜，相信很多朋友都很喜歡，尤其空侍是孩子最喜歡糖醋排骨。這道菜最大的特點就是色澤鮮紅，外酥內嫩，酸甜可口，讓人一看就流口水。
糖醋排骨不僅好吃，而且簡單。只要掌握好幾個步驟，在家就能輕鬆烹飪這道菜。記得小時候，每次去參加宴會，我都會坐在桌邊等著糖醋排骨上桌。
這道菜一上來，幾個朋友就開始搶著吃。不到一會兒，一整盤糖醋排骨就被我們給搶光了。烹飪糖醋排骨的關鍵是糖醋汁的準備。
很多朋友在家打糖醋排骨。味道和口感都不如飯店廚師做的。主要原因是糖醋汁的比例不對，不是酸就是甜。
一、準備食材。
軟排500克，3片姜，陳醋15毫公升，老抽10毫公升，糖25g，15毫公升料酒，鹽4g，15毫公升生抽，50克白糖。
二、做法。1.將豬放入柔軟的溺水水中洗淨備用，溺水時加入一些料酒去腥。
2.將油倒入鍋中，加入糖，最好是冰糖。當我在家用完時，我用糖代替。
3.白糖熬成**色，加入備用排骨，注意排骨放入時鍋內的油可能會炸，放入排骨時鬥消吵立即蓋上鍋蓋防止燙傷。
4.加入少許醬油，醬油和配色。如果你想讓它變甜，加入一些鹽，用一點鹽調味，用陳醋煮30分鐘。在這一步，你需要品嚐湯，並根據你的個人口味來調味。
分鐘後，大火收汁，直到鍋裡有密集的氣泡，然後加入一些陳醋，因為醋在燉30分鐘後會蒸發，所以在出鍋前加入一些醋，湯就會收得又濃又稠。新手第一次掌握不了火候的橋前話，看著鍋裡氤氳的氣泡，轉小火慢慢收汁。
6.煮好後撒點白芝麻，酸甜的孩子放不下。
三、技巧。翻色不容易是慣例。如果第一步是炒糖色，也可以不用醬油來做。也是成品的顏色。
11樓：網友
首先要選擇新鮮的排骨，要將排骨洗乾淨之後焯水，之後起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜大料，八角，花椒，把排骨放進去翻炒一段時間，之後盛出來，起鍋燒油炒冰糖，炒出糖色之梁悶後，再把排骨放進去，然後倒螞蠢入醬油和味精，翻炒5分鐘左右就橡物彎可以出鍋了，加入蔥。這樣的話可以增加色澤和味道。
12樓：不爽的爽朗菌
首先把排骨洗乾淨，州陸放入一些鹽和料酒進行醃製，然後放入一些清水冊廳頃，再加入一些玉公尺澱粉，起鍋燒油直到排骨斷生。然後把材料對成湯汁起鍋燒油攪拌均勻，帶火的時候就這樣做好。這樣的做法是非常簡單的，而且伏局特別的好吃，因為這樣的做法不需要花費太多的步驟。
13樓：幸福小豬豬
將排骨清洗乾淨之後，用料酒和鹽，生薑滾數醃製半個小時大猛首，然後知叢在水裡邊煮熟撈出，鍋裡邊倒油，加入白糖，倒入排骨，給排骨上色，炒的過程當中加入一些醋。因為這樣的做法，做出來的糖醋排骨味道最好吃。
14樓：淨帶
首先我們一定要把排骨焯水，然後起鍋燒油，把排骨放進去，炒香之後，然後再放入白糖，再放入可樂，出鍋的時候要撒上蔥花和顫猛芝麻譽告，就可以很好吃。慶洞明因為這樣的做法會讓排骨更好的入味，有一種酸甜的口感。
15樓：happy薛醜醜
首先要將排骨放在開水中煮兩分鐘，蔥薑蒜爆香，放簡散入排骨翻炒，倒入糖色，熬製半個小時左右毀塵，因為這樣做是比較簡單的，而且特別好吃攔餘氏，色香味俱全。
怎樣做糖醋排骨，怎麼做糖醋排骨
糖醋排骨 準備豬肋排 香蔥 生薑 食鹽 生抽 老抽 料酒 香醋 白砂糖 熟白芝麻。1 買一些豬肋排，長長的中排是最適合做糖醋排骨的，肉比較多，吃起來很過癮。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺鹽，浸泡1小時，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是這一步沒做對。很多人都直接烹飪，或是直接焯水...
糖醋排骨怎麼做啊，糖醋排骨怎麼做？
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怎么做糖醋排骨，怎麼做糖醋排骨？
蒜香 糖醋排骨 的做法 1 做糖醋排骨要選用豬仔排，把它砍成3cm左右的段，先用清水浸泡一兩個小時，浸泡的目的可以去血汙及異味。把泡過的仔排加鹽 料酒 薑蔥醃上半個小時，然後煮或蒸至肉將離骨的狀態，最好採用蒸的方式一來可以保持仔排的形狀，二來鮮味不會較多的散失。2 把蒸好的排骨揀去薑蔥控乾水份，鍋上...