1樓：上岸呀
韭菜素餃子餡。
原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽匙。
準備工作：木耳泡發，韭菜洗淨控水。
做法步驟：1、泡發的木耳洗淨控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌勻。
3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼。
4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，準備包之前放點鹽調勻就行了。
以上是韭菜素餃子餡最基本的做法，大家可以根據個人喜好加入配菜或調味料，比如木耳可以換成香菇、粉絲或海公尺等等，調味料除了鹽，還可以加入五香粉或十三香等等。
花生油在這裡的作用也非常關鍵，將切碎的韭菜用花生油拌勻，可以阻止韭菜中的水分滲出來，同時還能起到防止韭菜變色的作用。當然，花生油也可以換成其它的食用油。
另外，鹽必須在準備包之前才能放入餡料中，放的太早會導致韭菜大量出水。
上面介紹的幾個操作要點同樣適用於其它的素餃子餡，後面就不再多作介紹啦。
2樓：來自大滌山無私的雨天
韭菜雞蛋啦啊雞蛋豆腐韭菜和白菜也好吃啊，餃子面嗯，要給她燙一下啊，香菇啊，胡蘿蔔。啊。也好吃哥哥一點點。
雞蛋也好吃。必須面燙麵。燙111比例是1:
1一半一半燙。
3樓：小不點
你好通過查詢為您找到，素餃子餡包括，韭菜餡餃子、香菇木耳餡餃子、萵苣素水餃、西葫蘆素水餃、韭菜豆腐餃子、土豆素餡餃子等。
1、韭菜餡餃子：是一道由韭菜、太白粉等材料製作而成的美食，口味鮮美，深受廣大人民的喜愛。2、香菇木耳餡餃子：
是以木耳、香菇、餃子皮、鹽、醋、白糖為主料的菜品。3、萵苣素餃子：以萵苣為主料的水餃，口感爽脆。
4、西葫蘆素餃子：西葫蘆果實呈圓筒形，肉質嫩滑，用作水餃別有一番風味。5、土豆素餡餃子：
土豆餃子是由土豆、麵粉等食材製作而成的一道美食。
素餡兒餃子是餃子類別中的乙個大類，可以有很多種的素餡餃子，比如說木耳白菜、薺薺菜、酸菜粉條、豆腐白菜、西紅柿等，還有單純的韭菜餡，青椒餡、茄子餡，豆角餡[微笑][微笑]
4樓：廣珈藍年
香菇，白菜的素餃子好吃。
素餃子都有什麼餡？怎麼做？
5樓：爺呮手遮天
韭菜雞蛋餃子、韭菜豆腐餃子、蘿蔔豆腐餃子、薺菜餃子、白菜香菜餃子、土豆餃子、南瓜餃子、筍瓜餃子、香菇青菜餃子等等。
1、胡蘿蔔餃，將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
2、將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
3、白菜香菇餃，做法：大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎，橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末），把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
4、白菜黑木耳餃子，餡料：胡蘿蔔，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻，不用炒熟。製做：
用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。調味醋做法：
用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末）。
6樓：高水平侃農事
素餃子餡有哪些比肉餃子還香，大廚教你調素餡，原來有秘訣。
7樓：小不點
回答你好通過查詢為您找到，素餃子餡包括，韭菜餡餃子、香菇木耳餡餃子、萵苣素水餃、西葫蘆素水餃、韭菜豆腐餃子、土豆素餡餃子等。
5、土豆素餡餃子：土豆餃子是由土豆、麵粉等食材製作而成的一道美食。
素餡兒餃子是餃子類別中的乙個大類，可以有很多種的素餡餃子，比如說木耳白菜、薺薺菜、酸菜粉條、豆腐白菜、西紅柿等，還有單純的韭菜餡，青椒餡、茄子餡，豆角餡[微笑][微笑]
蘿蔔素餃子怎麼做好吃，白蘿蔔素餃子餡怎麼做好吃
用料主料 紅蘿蔔300g 紅蔥頭200g 雞蛋3個 調料食鹽適量姜 適量調和油 適量五香粉 適量蘿蔔素餃子的做法 1.紅蘿蔔去皮洗淨 2.把紅蘿蔔用擦子擦成細絲 3.鍋裡燒開水，把紅蘿蔔絲下鍋焯一下 4.把蔥頭切碎了剁好 5.雞蛋炒好備用 6.蘿蔔絲焯好了撈出用帶網的袋子把它擠幹水分7.擠乾後的蘿蔔...
素餃子餡兒怎麼做，素餃子餡有哪些？
的 不管是蒸還是煮，都能讓你胃口大開，如果有蒜泥 醬油以及醋的混合蘸料，讓我們每次都得扶桌子站起來，捨不得放下筷子。做雞蛋韭菜餡時，先將雞蛋入鍋炒碎，攤開晾涼。韭菜洗淨切碎，先放色拉油拌勻後放調料，調以鹽 雞精 香油 十三香，適量色拉油輕輕攪拌。麵糰揉勻鬆弛片刻，撒少許薄面，經按壓 擀制，遂成圓形麵...
芹菜餡餃子怎麼做好吃，芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
苦苦的掙扎 1 芹菜做餃子餡用焯水嗎 芹菜做餃子餡用焯水嗎?芹菜做餃子餡要焯水。芹菜炒之前最好焯下水,芹菜經過焯水之後可以更好去除殘留農藥等。另外為了保持蔬菜色澤,或除掉異味 澀味和草酸等,某些蔬菜烹調前必須進行焯水。當然,芹菜不焯水也能吃的,只是口感沒有焯水後的好而已。不過,一般生活中芹菜做涼拌菜...