1樓：匿名使用者
材料。鱈魚片2片，小番茄2個，洋蔥20克，大蒜適量，番茄沙司30ml，澱粉適量，白胡椒粉適量。
做法。1、鱈魚化凍後，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝乾水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎。
2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉。
3、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鱈魚塊，小火煎4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需分鐘，煎好後盛入盤中。
5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味6、倒入番茄塊，翻炒均勻後，倒入番茄沙司，加少許水煮沸7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。
2樓：曦城臨夜
我一般是把魚去骨，切成條裹麵包糠炸⊙▽⊙注意一定要裹滿，這樣才不會流失水分⊙ω⊙
3樓：匿名使用者
1、雪魚去除腹內黑膜、瘀血、洗淨，切段、加少量澱粉抓透備用；
2、鍋內放適量的油、中火燒熱放入雪魚段、改小火煎制、煎至魚段外表略見黃為好；
3、鍋內放少量的油、大火燒熱放入蔥絲、薑絲、花椒麵、蒜末、辣椒麵、待辣椒麵略變色加入醋、醬油、雪魚段、精鹽、白糖，加水至浸過魚段八成、燉至餘湯適度即成。
4樓：網友
一般市場上都是賣的鱈魚片，大多煎著吃。
5樓：匿名使用者
雪魚可以清蒸也可以做成香煎的，再澆上檸檬汁做的調味汁。
雪魚肉怎麼做好吃？
6樓：畸形的豬
一、紅燒鱈魚。
紅燒鱈魚主要以鱈魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚自然解凍，去鱗清洗乾淨切塊。
2、準備乙隻碗，加入澱粉，倒入清水攪拌製成水澱粉。
3、將鱈魚塊放入碗中。
4、炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色。
5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒。
6、新增紅燒醬油，倒入適量溫開水，開大火烹煮。
7、新增鹽調味，待湯收汁即可。
二、清蒸鱈魚。
清蒸鱈魚主要以鱈魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚化凍洗淨切片，薑切片，蔥切花，蒜切末。
2、將鱈魚片碼放盤中，加入薑片。
3、準備蒸鍋，倒入足量水，放進盤者耐帆子，開大火燜蒸至熟。
4、鍋燒熱，倒入橄欖油，爆香蒜末、薑片。
5、加入水澱粉、香油煮，製成醬汁。
6、將蔥花撒在魚片首雹，澆上製成的醬汁即可。
三、香煎鱈魚。
香煎鱈魚以鱈魚為畝扒材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚洗淨切塊，蒜、蔥、姜切末。
2、準備乙隻碗，放入蒜姜薑末。
3、新增胡椒粉。
鹽，倒入菜油拌勻，製成醬料。
4、把鱈魚塊放入醬料中醃製1個小時。
5、炒鍋燒熱，放入魚塊慢慢煎至雙面金黃色即可。
四、糖醋鱈魚。
糖醋鱈魚是以鱈魚、洋蔥為食材製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚洗淨切塊，洋蔥洗淨切絲，蔥切段。
2、用白醋、公尺酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃製鱈魚塊。
3、用地瓜粉。
將魚塊裹上。
4、鍋燒熱倒入食用油。
放入魚塊炸至金黃色盛出備用。
5、鍋內留少許油，爆香蔥段，放入洋蔥絲翻炒。
6、加入糖醋醬，放入炸好的鱈魚塊翻炒至熟即可。
五、麻辣鱈魚。
麻辣鱈魚以鱈魚、胡蘿蔔、青椒為食材製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚解凍，清洗乾淨切塊，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒切絲，薑切片。
2、鍋燒熱倒入食用油，放入鱈魚炸至金黃色，盛出。
3、鍋內加少許油，爆香薑片，放入辣椒醬炒香，放入鱈魚翻炒。
4、倒入高湯。
新增適量白糖。
蓋上鍋蓋燜煮。
5、放入胡蘿蔔、青椒翻炒。
6、最後新增鹽調味，翻炒片刻即可起鍋。
雪魚肉怎麼做好吃？
7樓：aa微湖來客
方法/步驟1
雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃脊如油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。特點：
雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。
從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2、將魚塊滑野渣去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒出。
加入乙個雞蛋、澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。
4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦信悄裡嫩，入口即化。吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。
試試吧，當魚肉吃到嘴裡時，你一定也會發出快意的感嘆！
原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、薑片；2、調料：李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；做法：
1.將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。2.
鍋內放油燒熱，下蔥、姜炒香，然後放入雪魚、山藥、青、紅椒、調料同炒至熟，勾芡即可出鍋；4、特點：色澤潔白，清淡爽口，有補脾胃、益肺腎的功效。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
可以清蒸鱈魚肉，也可以用來熬粥。
雪菜馬鮫魚怎麼做如何做好吃，雪菜馬鮫魚怎麼做好吃
如果想簡單些，你就其他步驟，比如蔥薑 料酒皆按平時蒸魚的做法，只是在放鹽的部分，加些鹹菜，少放些鹽，然後下鍋蒸就可以了。如果是紅燒也是按平時的步驟，然後少放醬油，加些鹹菜也就ok了。也可以改為白燒 醬油改鹽 不過，可以考慮加些辣椒醬或是胡椒粉。雪菜馬鮫魚怎麼做好吃 夜夢薇 準備食材 馬鮫魚雪菜 乾紅...
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