1樓：芍藥
切成小段狀後，我們需要先用鹽混合胡椒粉，然後醃製大約10分鐘的時間。接著在鍋中燒開一鍋溫水，將醃製好的鱷魚肉放入後加上姜，蒜頭，大蔥段，料酒等調料，接著直接燒沸煮上5分鐘左右，煮的太久的話，鱷魚肉也會變老，吃起來就不好吃了。
煮熟後，我們將鱷魚肉撈出來，再次用溫水洗上2次左右。接著瀝乾水分靜置待用就可以了。接著在平底鍋中倒入適量的食用油，放入辣椒，麻椒，大蔥等食材一起翻炒出爆香來。
再將鱷魚肉放入翻炒，5分鐘後加入料酒，老抽，還有適量的清水。
最後蓋上鍋蓋燜煮15分鐘後，讓食材和湯汁充分的入味，最後收汁入味，就像圖中展示的這樣了。就可以食用了，吃起來味道跟雞肉是差不多的，而且嚼勁會更好。小白還聽說鱷魚肉是大補的食材，比羊肉還滋補。
不知道你們有沒有吃過呢？不妨也來分享一下吧。
2樓：趴茶
像這種鱷魚肉的話給牛肉的做法應該是差不多的所以說烹調起來也比較方便如果不會的話可以上網搜尋一下。相關的一些食材的做法。
3樓：小小萍
靈芝當歸燉鱷魚肉。
功效：補血活血，補虛解熱，除頭暈眼花。
材料：鱷魚肉400克，沙骨250克，老雞半隻，中川芎，陳皮，白芷，黨參，桂元肉，當歸頭，杞子，靈芝。
做法：將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，沙骨，老雞砍成小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨；用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮；煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮5分鐘，再用慢火燉50分鐘即可。
鱷魚肉怎麼做才好吃？
4樓：青青書童
先將鱷魚肉切塊，下鍋焯水然後去掉鱷魚皮，再將鍋中的備料放鍋中炒香，然後放入鱷魚肉，煮乙個小時左右，撒蔥花出鍋，老人吃可以稍微煮時間長一點。
用料：新鮮鱷魚肉1000克、五花肉適量、蒜苗1根、小辣椒適量、花椒粒適量、鹽適量、食用油適量、大蒜瓣適量、薑片適量、八角2個、料酒適量、醬油適量、白糖適量、老抽適量。
1、燒開水後下鱷魚煮1分鐘左右撈起去皮洗淨瀝水備用。
2、五花肉煸出油加入大蒜、姜、花椒粒略炒。
3、加入鱷魚肉略炒、加入剩餘輔料。
4、加入開水大火煮一分鐘，轉小火一小時左右。
5、加入蒜苗和小辣椒末收汁即可。
6、成品圖。
注意事項1、鱷魚肉較難煮，可以稍微煮時間長一點。
2、在煮鱷魚肉之前，將鱷魚肉身上的厚皮焯水去掉。
5樓：甜甜田心
鮮人參川貝燉鱷魚肉。
原料：主料：急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人參5支，川貝2錢（約8克），龍。
眼肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。
製作過程：1、鱷魚肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。
2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小。
時，加鹽調味即成。
菜 名： 鮮人參川貝燉鱷魚肉。
主 料： 急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人參5支，川貝2錢（約8克），龍眼。
肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。 做 法： 1、鱷魚。
肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。
2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小。
時，加鹽調味即成。 備 注： 鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以。
鮮人參川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙參、川貝各3錢，把這些材料先燉2小。
時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小。
時，秋燥之日潤肺效果極佳。
川貝枇杷燉鱷魚肉。
主 料： 川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，姜。
片2片。做 法： 枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。鱷魚肉加薑片。
飛水後，亦可放入同燉3-4小時即成。
藥用價值： 止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。
備 注： 其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結果卻是相。
反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。
6樓：海南鱷珍
煲湯啊~
【材料】鱷魚肉 500克，土雞半隻，海底椰 150克，紅棗 5個，枸杞子 2克，桂圓肉 2克，陳皮少許。
【做法】將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，土雞砍小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨。用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮 5分鐘，再用慢火燉 50分鐘即可。
7樓：華太菜譜
川貝、南北杏蒸鱷魚肉，治小兒哮喘。
8樓：匿名使用者
做的香噴噴的吃唄。。。
9樓：海南鱷珍
材 料：
鱷魚肉 500克，土雞半隻，海底椰 150克，紅棗 5個，枸杞子 2克，桂圓肉2克，陳皮少許。
做 法：將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，土雞砍小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨。用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮 5分鐘，再用慢火燉 50分鐘即可。
鱷魚肉怎麼做才好吃
10樓：海南鱷珍
可以嘗試下味道重一點的乾鍋試試看。
材 料：鱷魚肉、大蒜兩頭、青椒和紅椒各乙個、洋蔥乙個、食用油、食鹽、雞精、蔥、生薑、胡椒粉、白砂糖、辣椒油、豆瓣辣醬。
做 法：1、鱷魚肉切丁、大蒜剝開備用、青椒和紅椒切成菱形、洋蔥切片。
2、鱷魚肉丁用開水焯過，晾乾。
3、鍋內倒入適量油，蔥、姜、蒜熗鍋，放入豆瓣辣醬炒出紅油。
4、放如鱷魚肉丁翻炒。
5、青椒、紅椒、洋蔥放入後繼續翻炒，然後加入辣椒油、食鹽、雞精倒入乾鍋中，即成香辣乾鍋鱷魚肉。
鱷魚肉要怎麼做才好吃？
11樓：匿名使用者
抄著吃，或者烤著吃香。
鱷魚肉怎麼吃？
12樓：匿名使用者
鱷魚肉做湯治咳嗽 鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。 下面介紹兩款以鱷魚肉乾為原料的食療湯水： 一、靈芝懷杞鱷魚肉湯 （供4至6人食用） 原料：
特選鱷魚肉乾100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚肉則為250克） 做法： 1.特選鱷魚肉乾剪成小塊。
2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗淨備用。 3.
生薑、蜜棗和瘦肉分別洗淨；生薑去皮切片，備用。 4.用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。
功效： 鱷魚肉對**哮喘極有效益；靈芝可補氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈目眩、失眠等有一定療效。經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。
身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不癒者，可用此湯佐膳作食療。 二、鱷魚肉川貝湯 供(2-3人份量) 材料(2-3人份量) 特選鱷魚肉乾–100克 川貝–20克 南北杏–25克 陳皮–1小塊 無花果–1兩 瘦肉–適量 做法 1. 特選鱷魚肉乾剪成小塊、川貝清水洗淨。
2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗淨待用。 3.
無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用。 4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。
功效： 鱷魚肉對**哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不癒者，可用此湯佐膳作食療。
三、海龍海馬鱷魚肉湯 材料： 瘦肉300克 鱷魚肉 80克 川貝30克 大南杏，北杏 40克 幹海底椰 30克 無花果幹 6 粒 海龍30克 海馬30克 蜜棗3粒 薑片2 片 果皮1塊 做法： 1.
將鱷魚肉，海龍，海馬，瘦肉用熱水灼一下， 其它各材料洗淨待用。果皮浸軟。 2.
水三大湯碗，放入果皮先煲沸。 3.煲沸後，將各材料放入再煲沸，此時改用細火煲2 個小時。
4.最後放鹽調味即可。 功效：
可化痰止咳，消積潤燥，益氣強肺，增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫，補中益氣等功效。
13樓：小食神叨叨
養殖的鱷魚肉是可以吃的，營養豐富，但不太香。
14樓：生活小常識晴寶
鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，含有對人體有很高營養價值的高階不飽和脂肪酸以及多種微量元素。食用後還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅溼邪的功效哦。
拒絕野味（來路不明的野生鱷魚肉），謹防不明病毒！積極防護，保護自己！
希望我的解答能為您解憂哦，天氣寒冷請注意防寒保暖，祝您生活愉快啦～
鱷魚肉怎麼做最入味
鱷魚肉怎麼做？
15樓：匿名使用者
做法1. 鱷魚肉切件洗乾淨，取一鍋燒開白開水放薑片蔥白料酒，把鱷魚肉焯一下去除血水。撈起晾乾備用。
2. 鍋內放油燒熱，姜，蒜，火腩一起下鍋爆香，然後放鱷魚肉大火翻炒一會。蠔油，老抽下鍋一起繼續翻炒片刻，至顏色均勻加入開水，剛好末過鱷魚肉。大火煮開後放冰片糖轉小火蓋蓋煮20分鐘⋯
3. 芫茜，香蔥切段，馬蒂切半備用。20分後開鍋蓋試味，放馬蒂再燜十分鐘！
4. 最後再試一次味，然後放芫茜，香蔥上碟。
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魚肉燜豆腐的做法，魚肉燜豆腐怎麼做好吃，魚肉
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