1樓：問心中所想的人
不需要放其他調料的，放五香粉等其他調料就變了味了。那就不是手抓餅了。
材料：麵粉 250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、鹽適量（我只用了一半的分量）
做法： 1、 麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑，用保鮮紙把它包好靜置30分鐘 （就是醒面啦）。
2、麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽，將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條，將長條捲起來，盤旋成乙個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁 。
3、小火燒熱平底鍋，把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）,一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎第乙個的另一面將第二個一起放進去煎，（呵呵，這樣做是為了節約時間，我家的鍋小，只好乙個乙個煎了）煎好就可以吃了。
另：愛吃蔥花餅的人，也可以把蔥切成茉，可以在做第二部的時候，刷上薄油灑鹽後，再灑上適量的蔥花，味道好極了。
2樓：網友
有的話放一點當然好啦！五香粉是提香的嘛，但是不要放多哦，一點點就夠了，不然會適得其反的！祝你好運…
手抓餅需要放油嗎?
3樓：小等愛教育
手抓餅不用放油。因為手抓餅在製作麵餅時就已經放入了許多的油分使其發酵，所以在煎制時不需要再加入油，麵餅中的油會隨著溫度的公升高而稀釋出來。
煎制手抓餅時每隔15秒翻一下，使勁壓一下手抓餅，把裡面的油壓出來，這樣直到煎制手抓餅兩面金黃即可。
口味搭配可以根據個人口味進行各種蔬菜搭配，如培根、雞蛋手抓餅、生菜等，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、忌廉手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、**豬扒手抓餅。
手抓餅需要放什麼調料？
4樓：北京新東方烹飪學校
首先準備高筋麵粉700克，食用鹽6克（鹽的作用，可以提高麵粉的筋性，這樣可以使麵糰延展性更好，後面會拉的更薄），溫水370毫公升（溫水和麵，這樣做出的餅吃起來，口感上會更柔軟些）。攪拌成絮狀麵糰後，揉成光滑瓷實的麵糰。
2，然後再把麵糰搓成長條，分成均勻大小的面劑子，我一共做了大概16張手抓餅生胚。
3，再把每個面劑子搓成，圓溜溜的麵糰，然後摁扁，上下兩面及邊緣處，都要抹上食用油。我這裡用的是玉公尺油，因為玉公尺油味道不大，手抓餅做出來容易接受。大家也可以根據自己的喜好來選擇食用油哦。
4，全部做好後，放再一起，蓋上保鮮膜，防止風乾，放在一邊至少醒面40分鐘，如果能夠醒面1-2個小時，手抓餅效果是最好的哦。
5，接下來做的是，手抓餅要用到的油酥。因為我喜歡蔥香味的，所以用到了蔥花，裡面還有，十三香，麵粉謹滑，食用鹽，以及大豆油，把他們調成稀稀流動像牛奶的狀態，就可以。至於調料放多少合適，這個就根據個人口味來了，喜歡什麼就多加什麼，但是鹽要少放些，別做鹹了，畢竟咱們吃手抓餅的時候，還是需要抹醬的哦。
6，把醒好的麵餅擀開，不需要太薄，厚度2公釐就可以，然後均勻的抹上油酥。再像平時凱殲疊扇子一樣，一層一層的疊起來，這個很關鍵，因為這樣做，是手抓餅層次多的關鍵原因哦。
7，疊好後，抓起兩頭，在案板上，邊摔打邊拉長。最後再從一頭捲起來，然後把尾部收在下面。再稍微按壓一下，到這裡，手抓餅也完成了很大一部分。
8，到這一步時，蓋上保鮮膜，再鬆弛10分鐘左右，這樣做是為了好擀開。也是手抓餅好吃的關鍵步驟哦。
9，鬆弛好的麵餅，擀祥孫臘成厚度約公釐的大餅就可以了。到這裡我們的手抓餅生胚就做好了。這裡還需要用到隔離紙隔離，我是在某寶特意買的手抓餅隔離紙哦，暫時買不到的，也可以用保鮮膜，保鮮袋，或者油紙代替哦。
最後把做好的手抓餅放入冰箱冷凍室，冷凍就行了，這樣可以放半年呢。
10，早起，不需要解凍，直接拿起手抓餅生胚，在電餅鐺或者平底鍋開烙就行了，需要做的是，鍋裡面刷點油，開中火就可以。然後根據個人喜好來，放入蛋和腸，以及蔬菜，手抓餅就香噴噴的完成了。
11，自己做的手抓餅，畢竟乾淨衛生。
5樓：張卓的家醫學
餅一般放什麼調料，你戚早看到外面賣的手抓餅有好幾種調料，比如黑胡椒的牛排的。嗯還有香辣的還有色拉高含雀醬番茄醬這都可以放根據不同老銀個人口味新增不同的配料。
手抓餅要放油嗎
6樓：網友
煎手抓餅需要加少許的油，使得煎的過程中，不容易粘鍋，且能使餅皮鬆脆。
煎手抓餅製作步驟如下：
1、準備食材：速凍手抓餅1個，蔥適量，火腿1根，雞柳1根，生菜片3片，雞蛋1個，食用油適量；
2、先在火腿腸和雞柳上劃幾道口子，再放入鍋中，加入適量的油煎5分鐘，撈出放置一旁備用；
3、向鍋中刷適量的油，將手抓餅放入鍋中，用小火慢慢煎手抓餅，每一面煎3分鐘；
4、再向手抓餅上打乙個雞蛋，再將剪過的火腿腸和雞柳鋪在手抓餅上，待雞蛋熟後，將其包起來，即煎手抓餅製作完成。
手抓餅放什麼配料好吃
7樓：格調
準備用料：印度飛餅1張、雞蛋1個、培根半片、生菜1片、豆醬半勺。
1、先將雞蛋和培根煎好。用廚房紙巾蘸去多餘的油份。
2、不用解凍，將飛餅坯子放入加熱的不粘鍋內。
3、一面凝固起層後翻面，用鏟子壓一下跑氣，避免餅皮過於膨脹。
4、煎好的餅子取出來，可以抹上你喜歡的醬料，我用的是黃豆醬。
5、放入生菜、雞蛋、培根。也可以用你喜歡的其他食材。
6、用手抓在一起，嘿嘿，手抓餅做好了。
8樓：彌湛藍公蓓
用料手抓餅1張。
生菜2片。番茄醬適量。
沙拉醬適量。
雞蛋1個。腸1根步驟。
1.平底鍋燒熱，然後倒入少量的油。
把餅，腸同時放入鍋內，腸從中間一切兩半，這樣熟的快。
2.等餅快好的時候，翻過去繼續煎，把雞蛋打到上面3.餅熟了即可裝盤，配上喜歡的醬料，如番茄醬，沙拉醬，胡椒醬等…美味的手抓餅就做好啦，非常簡單省時省事，整個過程連5分鐘都不到～
手抓餅做法，手抓餅做法
手抓餅製作及配方 主料 麵粉 做法 1.兩個碗準備兩份麵粉 2.乙份用熱水乙份冷水。分別攪拌成棉絮狀。3.分別揉成麵糰。4.將2個麵糰揉至一起，揉勻後蓋保鮮膜餳一會。5.這個時候可以一點做蔥油。蔥薑備好。6.熱鍋下油，燒熱下蔥條薑片。蔥油放一旁待用。7.把餳好的麵糰拿出來，菜飯撒上蔥油，揉出氣。8....
手抓餅餅團的做法，手抓餅餅團最新的做法？
這個在山西太原的必學慧小吃技術這邊是有的，做出來的手抓餅堪稱一絕 手抓餅的做法 1.麵粉 鹽 豬油和冷水全部混合，揉至光滑，麵糰分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下鬆弛30分鐘 2.鬆馳好後用手先將麵糰延伸成細長麵皮，再用擀麵杖擀薄，均勻地刷上色拉油，將薄麵皮兩邊對折粘合，用手將薄麵皮輕輕地延...
手抓餅怎麼做，手抓餅怎樣做
我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃 鍋裡放油煎麵餅，放乙個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜卷起來開吃 手抓餅怎麼做？準備麵粉，打入乙個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，然後倒入挑好的料汁，刷上。手抓餅怎麼做好吃？首先把手抓餅煎一下，然後鍋中煎雞蛋，蓋上手抓餅，捲個火腿生菜即可出...