1樓：吉食道竹筍食品
幹竹筍十分堅硬，一般用清水浸泡方法很難浸透浸軟，可閒蒸煮後再浸泡，具體方式如下：
方法一：泡發時先將幹筍放入鐵鍋內，加滿水後煮30分鐘，然後用小火煮燜一會兒，再撈出切除老根部分，洗淨，浸泡在淘公尺水中待用。
先用冷水將幹筍泡軟後切成薄片，再用少許鹼水燒開浸泡5分鐘左右撈出，放清水中漂淨，即可與其它食品一起烹調。
方法二：先用熱水浸泡一天至軟。
換水將竹筍淹沒，煮開5-10分鐘後換水再煮開，靜置1-3天(夏季1天，其他季節時間可長點)。
按要求2，重複4-6次後，竹筍水已見清亮，竹筍飽滿已經泡發好了，就可隨時待用了。
2樓：匿名使用者
筍是在陽光下曬製成的，可先用淘公尺水浸泡2小時，除去老根切成薄片，再用溫水浸泡4--5小時即可。
3樓：匿名使用者
煮前用溫水加鹽泡，跑了多漂洗幾次。
4樓：匿名使用者
1.先用熱水浸泡一天至軟。
2.換水將羅漢筍淹沒，煮開5-10分鐘後換水再煮開，靜置1-3天(夏季1天，其他季節時間可長點)。
3.按2的要求，重複4-6次後，羅漢筍水已見清亮，羅漢筍飽滿已經泡發好了，就可隨時待用了。
幹筍怎麼泡發得最快
5樓：
摘要。方法四。
先用涼水浸泡筍乾1-2個小時，然後把筍乾放入高壓鍋中，加水大火煮，高壓鍋開始跑氣的時候，轉小火加熱40分鐘左右，關火取出即可。
幹筍怎麼泡發得最快。
老筍乾快速泡發有四種方法，可以先煮沸，然後再切條，放涼水中浸泡一天，也可以先浸泡4個小時左右，再煮沸，然後再撈出浸泡12個小時，還可以先浸泡一天，再加白糖煮至變軟，最後一種方法是先浸泡2小時，然後放高壓鍋中煮至變軟。
方法一將筍乾放入沸水中煮15-20分鐘的時間，取出放涼，然後把筍乾切成條狀，再放入水中浸泡一天左右，基本上就軟了。
方法二筍乾先用溫水浸泡3-4個小時，然後再放入沸水中煮半個小時，放涼後把筍乾切成條狀，再放入水中浸泡12個小時左右，筍乾就泡軟了。
方法三筍乾放入水中浸泡一天，沒8個小時換一次水，然後冷水下鍋煮，加1勺白糖，大火煮沸，煮沸後繼續小火加熱，直到變軟，然後取出。
方法四先用涼水浸泡筍乾1-2個小時，然後把筍乾放入高壓鍋中，加水大火煮，高壓鍋開始跑氣的時候，轉小火加熱40分鐘左右，關火取出即可。
幹筍怎麼泡發得最快
6樓：
摘要。親親您好！有幾種方法泡發最快，方法如下：
親親您好！有幾種方法泡發最快，方法如下：
1）用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後取出，放涼之後把筍乾切成3-5公釐寬的條狀，放在水中浸泡24小時左右，差不多就泡軟了。
2）用溫水浸泡筍乾3-4個小時，然後放在沸水中煮半個小時，放涼之後把筍乾切成3-5公釐寬的條狀，放在水中浸泡12個小時左右，筍乾差不多就泡好了。
3）將筍乾放在清水中浸泡24個小時，中間換水2-3次，然後取出冷水下鍋，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之後繼續加熱，直到筍乾變軟之後取出，這樣的筍乾差不多就泡好了。
4）用涼水浸泡筍乾1-2個小時，然後把筍乾放到高壓鍋中，加入的水要浸沒筍乾，大火煮，等高壓鍋開始跑氣的時候轉小火，繼續加熱40分鐘左右關火，然後取出的筍乾就泡發好了。
親親，以上就是泡發乾筍快速的方法。
泡發好的筍乾一般要在涼水中沖洗3-5次，然後要擰乾筍乾中的水分，接下來就可以拿來烹飪了，當然如果家裡有啤酒的話，可以取一點點的啤酒搓揉筍乾，搓揉好了以後用清水漂洗乾淨，這樣的筍乾味道會更清香，口感更脆嫩，更像鮮筍。
羅漢筍怎麼還原處理
7樓：
親，您好，很高興為您解答：羅漢筍怎麼還原處理答 將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。
春筍焯水浸泡去澀的方法：1.將新鮮春筍剝皮切片後，放到鍋裡煮開15分鐘左右（煮竹筍的水稍微多放些最好迅公升，主要是煮出竹筍中的苦澀味。
煮多久視竹筍老嫩而定）。接著撈起放清水裡浸泡，每隔三四小時換一次清水，筍片比較薄一般一畝鏈老天左右即可食用，喚芹厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。新鮮羅漢筍的處理方法，第一步可以先將新鮮竹筍一層一層地剝除外殼，然後用清水沖洗乾淨，然後將剝皮後的竹筍用刀切成兩段，放入鍋中大火煮。
等到全部煮開後，再煮兩分鐘。最後，將煮好的竹筍撈出，放入裝有冷水的盆中浸泡，浸泡兩小時即可。
羅漢筍怎麼還原處理
8樓：
摘要。親親你好，很高興能為您解答，將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。
春筍焯水浸泡去澀的方法：將新鮮春筍剝皮切片後，放到鍋裡煮開15分鐘左右。（煮竹筍的水稍微多放些最好，主要是煮出竹筍中的苦澀味。
煮多久視竹筍老嫩而定）
親您好，我是合作的歲鄭核金牌導師，我已經累計提供服務1w人，累計服務乎掘時長超過3000小時！您的問題我已經收到，解答需要一些時間，請您稍等一下，需要5分鐘出結果，請叢悶不要結束諮詢哦，您也可以提供更多有效資訊，以便於我更好的為您解答哦~ 如果我的解答對您有所幫助，還請您給予贊，感謝<>
<>親親你好，很高興能為您解答，將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。春筍焯水浸泡去澀的方法：
將新鮮春筍剝皮切片後，放到鍋裡煮開15分鐘塌知左右。（煮讓衫茄竹筍的水稍微多放些最好，主要是煮出竹坦察筍中的苦澀味。煮多久視竹筍老嫩而定）
希望我的解答對您有所幫助，還請給個贊(在左下簡仔角進行評價哦)，期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要，您的支援也是我進步的動力。如果覺得我的解答還滿意，可以點我頭像一對一諮詢。最後攔畢汪再次祝您身體健數侍康，心情愉快！
筍乾如何快速泡發，幹筍怎麼泡發得最快
筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500 3000克，的能發3500 4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍乾發黑。01筍乾泡發最快速的方法 ...
魚肚怎麼泡發最好，幹魚肚怎麼泡發？
魚膠先用清水浸泡兩天，隨後用蔥，姜水煮開，燜一晚上，第二天取出在清水中浸泡半小時，魚膠就泡發完成了，下面介紹具體做法 主料 魚膠 輔料 清水 蔥 姜 製作步驟 1 把魚膠放入乾淨的盆中用清水泡兩天，每隔10個小時換次水 2 泡了兩天後基本就是這樣。3 鍋內放蔥段和薑片煮開。4 煮開後放入魚膠，繼續煮...
如何泡發乾墨魚 怎麼泡發墨魚幹
幹墨魚直接放在清水裡泡就可以了，水大概沒過墨魚，泡發時間大概 8 12小時，也就是說第二天要吃的話，頭天晚上睡前泡就可以了，這樣就不用擔 心沒泡開了！或者是晚上要用的話，起床就可以泡下去了！首先需要浸泡將近8個小時，在浸泡期間注意隔一段時間換一下清水，這樣有助於增加幹墨魚的嚼勁，幹墨魚浸泡期間的方式...