1樓：寸歌算
我向來對糟的滷的沒有抵抗力，看劇的時候最愛啃啃這些東西了，當然這些也是我家老爺子最愛的下酒菜。記憶中吃過最好吃的滷藕片是在重慶，雖然重慶火鍋並沒有給我驚豔，但是那次無意間在街邊滷味店買到的滷藕片驚到我了，超級入味，辣的過癮，以至於我吃完想回頭再去找這家不起眼小店再買個一袋子！回來後就愛上滷藕片了，不過家裡只有我一人吃辣，為了照顧到大家的口味，所以在家滷我只做微辣，如果你跟我一樣無辣不歡，那麼可以增加辣椒的用量，記得還可以加泡椒進去，那鮮辣的味道一定會讓你難忘！
草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（沒有就直接放入鍋中）；藕去皮切厚片，放入鍋中，同時放入五花肉和所有香料調味料。
加清水至和食材齊平，大火煮開後，撇去浮沫。
蓋上高壓鍋蓋子，轉中火，等上汽後轉中小火壓15分鐘左右關火。最好泡乙個晚上，吃的時候再把藕片從滷水汁中撈出。
<>1、藕片本身沒有什麼味道，光放香料和調料味道肯定是不夠的，秘訣就是除了普通的香料調料外，再放一塊五花肉進去，讓滷汁有油份和肉香，這樣滷出來的蔬菜才會好吃（滷好的五花肉也是可以吃的哈，雖然肉不大也別浪費了）。香料，家裡有啥放啥，如果是滷葷的，記得蔥薑蒜少不了；
2、藕片吃完滷汁可以加其它的蔬菜葷菜繼續滷，滷汁是越老越好的，每次做滷味的時候再根據滷水情況加點香料和調料進去。滷水暫時不用就濾掉渣子，充分煮沸後晾涼，再用乾淨容器裝好密封，放冰箱冷凍儲存，要用的時候取出來解凍就可以；如果長期不用，記得定期取出來復滷一下再冷凍；
3、 我家用的高壓鍋密閉性比較好，所以煮食物的時間可能會比普通高壓鍋要來的少一些，如果你用普通高壓鍋，需要酌情增加幾分鐘哦。這樣做出來的跟你好鴨。
的差不多哦。
2樓：s97w04gg8夜晚
春泛若耶溪(綦毋潛)
你好鴨的素菜藕片是怎麼做的？？
3樓：網友
用料。主料。
藕1節。輔料。
胡蘿蔔。1根。
黑木耳。適量。
柿子椒。1個。
調料。色拉油。
適量。食鹽。
4克。味精。2克。蔥。
1根。鮑魚汁。
適量。素炒藕片的做法。
1.藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎。
2.鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒。
<>3.放入藕片、鹽翻炒入味。
4.鍋中加鮑魚汁，上色也調味。
5.最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋。
<>菜品特色。今年冬天決定乙個人將素食進行到底，這素食的概念在我腦海裡比較模糊，暫且把這些不放肉的炒菜都管叫素食，炒藕片加些胡蘿蔔，木耳之類的，顏色、營養雙向均衡，味道、口感也不錯，推薦一試。
鴨子怎樣燉藕貿
4樓：網友
1.原料，鴨子切塊，蓮藕切塊。
2.鍋裡放冷水和鴨塊一起燒開，放入料酒兩湯匙煮開，撈出摘乾淨鴨毛，沖洗乾淨備用。
3.鍋裡放油，煸炒鴨子到皮微黃，放入姜，幹辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兌入公尺酒大火翻炒均勻。
4.放生抽，老抽，炒均勻。
5.放入藕炒均勻。
6.兌熱水淹沒食材的四分之三。大火燒開，小火燉煮30調入鹽繼續燉到軟爛。
7.放入冰糖收汁。
8.汁水收一半的時候放入青紅尖椒，大火炒到水分微幹。出鍋放雞精，香油即可。
燉了好吃又營養的鴨子燉蓮藕，夏天就是要吃得清淡些
5樓：在桂林的生活
現在天氣熱了，吃炒菜要老喝水，燉點湯好吃又營養，等孩子放學了就能喝上美味的湯了。
涼拌藕片怎麼做 涼拌藕片的做法
做法如下 1 藕片切大約1cm，切好後浸泡在白醋水中，防止藕片氧化變色。2 鍋裡放入適量清水燒開，滴入幾滴白醋，把藕片放進開水鍋焯燙一遍，時間不要太長。3 再撈出來放進加了幾滴白醋的清水盆裡，並把3瓣大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉待用。4 混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用鹽來攪拌，調乙個涼拌汁。5 炸花椒油，...
鴨翅膀怎麼做好吃，鴨翅膀的做法，鴨翅膀怎麼做好吃，鴨翅膀的家常做法
鹽水鴨翅 榨菜鴨翅湯 香滷鴨翅 土豆燉鴨翅根 啤酒鴨翅 荷香南乳鴨翅 醬鴨翅 黑豆鴨翅燉豬蹄 五香滷水鴨翅 香辣滷鴨翅 麻辣滷鴨翅 紅燒鴨翅 花生公尺燉鴨翅 五香滷鴨翅 桂花酒釀鴨翅 滷鴨翅鴨掌 酒滷鴨翅 悅式醬香麻辣滷鴨翅 等等 鹽水鴨翅 1.將鴨翅斬3件後在冷水中浸泡半小時去血水 2.將所有的香...
糖醋藕片是怎麼做的，糖醋蓮藕怎麼製作？
夏季又來一盤糖醋藕片。脆甜爽口美美的。 迷途羔羊 蓮藕也就是我們常說的蓮菜，只是南北方的叫法不同，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺 體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。下面就詳細的為大家分享一下，這道簡單快手的開胃菜詳細做法，糖醋藕片 1.首先我們準備一下食材 蓮藕一節...