1樓：
鹽水鴨翅、榨菜鴨翅湯、香滷鴨翅、土豆燉鴨翅根、啤酒鴨翅、荷香南乳鴨翅、醬鴨翅、黑豆鴨翅燉豬蹄、五香滷水鴨翅、香辣滷鴨翅、麻辣滷鴨翅、紅燒鴨翅、花生公尺燉鴨翅、五香滷鴨翅、桂花酒釀鴨翅、滷鴨翅鴨掌、酒滷鴨翅、悅式醬香麻辣滷鴨翅
等等：鹽水鴨翅
1.將鴨翅斬3件後在冷水中浸泡半小時去血水
2.將所有的香料放入料包中
3.鴨翅用開水汆燙去血水雜質
4.汆燙過的鴨翅在冷水中洗淨
5.另起鍋，倒入可沒過鴨翅的水，將蔥薑和料包，胡蘿蔔片，料酒，冰糖，鹽倒入水中大火煮開
6.將洗淨的鴨翅倒入水中，燒開後，蓋上蓋小火煮半小時，關火後鴨翅浸泡半小時後，即可起鍋，放涼後食用，夏天入冰箱倆小時後食用味道更佳
小貼士1、鴨翅第一步泡水最好可以延長些，多換幾次水。這樣也是去腥的好辦法。
2、這裡加的是胡蘿蔔，也可加點芹菜，和芫荽，可以去腥味。煮好後浸泡在原汁中是為了鴨翅更好的入味。
3、鴨翅汆燙好後一定得涼水洗乾淨，保持鴨翅的清爽，不油膩。而且鴨翅也會有咬勁，肉質不會那麼軟榻.
2樓：熱情的楊小親
做成滷鴨翅很不錯的
食材用料：
鴨翅 桂皮 陳皮 草果 小茴香 大料 丁香 香葉3片 油 糖 老抽5ml 蔥 姜 辣椒 鹽5克 香蔥
做法：1.鴨翅放入冷水鍋，大火煮沸後再煮一分鐘，撈出用熱水清洗表面浮沫，控乾備用
2.炒鍋加熱放入油，加入糖，炒出糖色
3.加入老抽，再加入清水
4.將調料包放入鍋中
5.再加入蔥薑
6.加入辣椒
7.放入鴨翅，香蔥不用切直接放入鍋中，煮沸後改小火燉45分鐘左右，最後加入鹽調味，關火後放涼，鴨翅泡在滷汁裡2小時以後食用
小貼士：
1.滷湯的浮油、浮沫要經常撇除，並經常過濾去渣。
2.定時加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸後的滷湯應放消過毒的盛器內。
3.盛器器皿。建議用陶瓷類器皿，避免用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，因為滷湯中的鹽等物質會與金屬發生化學反應，容易使滷湯變色變味。
4.存放位置。滷湯應放在陰涼、通風、防塵處，並罩上紗布。
5.每次滷完食物後需要用紗布濾去雜質，然後燒開。靜置冷卻後用保鮮膜封口後放入冰箱儲存即可。
6.你知道庶久醜滷鴨翅嗎，這就是他的家常做法，很好吃哦
鴨翅膀的做法，鴨翅膀怎麼做好吃，鴨翅膀的家常做法
鴨翅膀怎麼滷
3樓：教育箋児
滷鴨翅膀的做法：
食材：鴨翅膀500g、姜一塊、蒜、香料包。
輔料：鹽、醬油。
步驟：1、把食材準備好。
2、水燒開後放入鴨翅。
3、煮兩三分鐘後撈出。
4、鍋裡放入配料，把鴨翅放入加適量的水。
5、上火慢火燉煮。
6、最後下適量的醬油繼續滷，浸泡入味即可。
7、這樣滷鴨翅就做好了。
4樓：蕭汀蘭繆環
最好最簡單的美味做法是去買袋現成搭配好的幹滷料，其中有茴香、八角、豆蔻、孜然、辣椒、甘草等等配料，還有個白色紗布帶供你滷製時使用。將這些所有滷料裝入白色紗布中，繫緊口放入鍋中，再放入鴨翅膀，然後加入適量水麼埋過鴨翅膀兩三公分，再放適量鹽，加入較多醬油，先大火燒開，再小火滷製，等香氣四逸，鴨翅膀美味適口時，撈出唧成。
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5樓：林夕的微笑
做法1.鍋中燒水，水中加一片姜和適量料酒，水開將鴨肉入熱水焯一下，去掉浮沫和血水；2.八角、辣椒、蒜瓣、生薑切好備用；
3.鍋燒熱，油熱後，把八角、生薑、蒜瓣放入油中爆出香味；
4.倒入鴨翅翻炒，炒至鴨翅水分幹為止；
5.再倒入整瓶啤酒，加醬油、鹽、翻炒片刻，使作料的香味和調料的鮮味均勻地裹在鴨肉上，；
6.大火燒開，改小火燜煮30分鐘，待濃湯收汁即可。[1
滷鴨翅膀 鴨腳要怎麼做 鴨翅膀怎麼滷
滷鴨翅做法。食材用料 鴨翅。桂皮。陳皮。草果。小茴香。大料。丁香。香葉3片。油。糖。老抽5ml 清水600ml蔥。姜。辣椒。鹽5克。香蔥。做法 1.鴨翅放入冷水鍋，大火煮沸後再煮一分鐘，撈出用熱水清洗表面浮沫，控乾備用。2.炒鍋加熱放入油，加入糖，炒出糖色。3.加入老抽，再加入清水。4.將調料包放入...
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