1樓：會飛的魚
變質的不能。
只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發麵的。其作用相當於酵母，而且可以使蒸出來的饅頭又香又甜，還散發著奶香。
如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖乙個小坑，把牛奶埋進去。
牛奶喝多的壞處：
1、導致蛋白質攝入過量，損害健康；
2、牛奶呈酸性，會溶解鈣，導致骨質疏鬆；
3、導致患糖尿病、**過敏的幾率上公升；
4、導致患乳腺癌等癌症的幾率上公升。
2樓：紫羅蘭健健康康
我認為牛奶壞了，不能用來發面蒸饅頭，因為明知牛奶已經壞了，這說明肯定有細茵生成，用這樣的牛奶發麵蒸饅頭，對身體健康不利，會生病，建議還是放棄為好。
3樓：路田甜甜
牛奶壞了是不能發麵蒸饅頭的，食物已經變質，就不要吃了。建議扔掉壞了的牛奶，可以用新鮮的牛奶做饅頭，平時要注意飲食衛生，不能吃過期，變質的食物，避免傷害身體。
4樓：公西峰
不能。牛奶壞了是不能做到饅頭裡面的，食物已經變質，會影響身體健康，引起疾病的。意見建議：
建議你要扔掉變質，壞了的牛奶，可以用新鮮的牛奶做饅頭，平時要注意飲食衛生，不能吃過期，變質的食物，避免傷害身體。如果牛奶已經壞了，那麼的確是不建議用來方面進行飲食的。蛋白質變性也是會滋生細菌，這種情況下有可能出現食物中毒的情況。
5樓：網友
牛奶壞了不能用來發面蒸饅頭，牛奶壞了本來就不能喝了你扔了也就浪費一袋奶，如果你再用來發面蒸饅頭蒸好的饅頭也不能吃不是又要浪費面還費功夫所以你就不要費勁了，直接把壞奶扔了吧！
6樓：網友
牛奶壞了是不是發麵蒸饅頭的，蒸饅頭需要的是酵母或者是老面，這種老面和酵母的菌種跟壞了的牛奶不一樣，壞了的牛奶裡都是細菌，是不能發麵的。
7樓：比從我
牛奶壞了，是不能做饅頭的 因為食物已經變質，會影響身體健康，引起疾病的。所以說壞了的牛奶 最好是扔掉，可以用新鮮的牛奶做饅頭，平時要注意飲食衛生，不能吃過期變質的食物，避免傷害身體 。
8樓：洛寒凝
牛奶壞了。不能發麵蒸饅頭。因為發麵蒸饅頭也是吃。也會吃壞肚子的。所以說。牛奶壞了，就不要吃了。正麻煩也不可以。
9樓：網友
牛奶壞了是不能用來發面蒸饅頭的 ，牛奶壞了就扔了吧，最好不要吃 ，吃了對身體健康 有影響，不管什麼東西壞了都不要去吃 。
10樓：蘇花亦
牛奶壞了，是不能發麵蒸饅頭的。因為已經變質了。再做吃的會影響身體健康的。而且蒸出來的饅頭也不好吃。
11樓：禮二三差
牛奶壞了就不要發麵，蒸饅頭了，壞了就有細菌了，就不要用吃了，吃了對身體不好。
12樓：
不能。用壞牛奶做出來的只會是壞饅頭，吃了會影響健康的。
13樓：雙伶伶
牛奶壞了能發麵蒸饅頭嗎？牛奶壞了能發麵蒸饅頭的，用牛奶發的面，蒸出來的饅頭，特別的宣軟，還能增加蛋白質的量。
14樓：仁蕭
你好牛奶壞了就酸了就不能發麵了牛奶壞了就酸蒸岀饅頭就酸了奶壞了就不要了。
15樓：網友
不能，建議直接倒了。
16樓：務採杉
過期牛奶能用於發麵蒸饅頭，牛奶和麵的作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜，還有一種濃濃的奶香味，發麵是指麵糰在一定溫、溼度條件下讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其營養素含量與其他食物比較相對較。
17樓：藍炬星高階整合灶
不能，牛奶壞了它不是正常發酵變成酸奶，它有毒了，建議丟掉。
牛奶壞了能發麵嗎
18樓：最美的炫富
牛奶壞了不能用來發面。牛奶良性發酵是乳酸菌，發麵需要酵母菌，自然發酵的牛奶可能會存在有害的雜菌。此外，牛奶壞了會導寬純致蛋白質變性，進而滋生細菌，其營養價值會受到影響。
用壞猛宴了的牛奶發麵，會影響身體健康。
牛奶會變質是由於其中含有的蛋白質及糖類為細菌的繁殖提供了條件。確保細菌的繁殖受到抑制，可以確保牛奶不變質。
消毒鮮奶是採用巴氏消毒製成的液態枝巧銀奶製品，需要冷藏儲存。超高溫奶經高溫瞬時滅菌而成，常溫下可儲藏30-40天。
傳統滅菌奶是長時間高溫殺菌製成的液態奶製品，常溫下可儲存6個月以上。
如何用牛奶發麵蒸饅頭，用牛奶代替水怎麼蒸饅頭
正宗奶香饅頭的做法，牛奶適量，發麵的時間要掌握好 高清 480p 巴山夜雨 做法如下 一 用料 普通麵粉 400g 牛奶 240克 發酵粉 5克 白糖 15克 二 牛奶饅頭的做法 1 將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右,麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。2...
怎樣做發面饅頭，怎樣發面蒸出來的饅頭好吃又鬆軟？
1.到商場裡先買一袋乾酵母,然後倒適量的熱水 30 40度左右 在和面的盆子裡，放入適量的乾酵母，用手在盆子裡把幹酵母粉與水攪融後 2.放入適量的麵粉，開始和面，如果你覺得麵粉裡的水比較少麵粉較硬的話，可以在適量的再加入一點水，反之，如果感覺面比較軟的話，也可以再加一點麵粉進去 3.活好面後把面盆放...
自發面如何蒸饅頭
自發粉饅頭是糕點名稱。饅頭自發麵粉 花生核桃奶 豬油 老面。自發粉饅頭的做法 1 取500克自發粉，放在盆裡。2 溫水200克，加入面盆中，用筷子攪拌，用手和麵，揉成一個麵糰。用保鮮膜封好蓋，放在溫暖處 冬天，我放在了被窩裡 放置一至兩小時。3 發酵後，拉開有蜂窩狀時，即可開始在面板上揉麵，切成幾個...