1樓：網友
做包子500克麵粉要放多少酵母粉和多少水，這還要看您使用的麵粉種類。一般情況下做包子這種麵食，是需要將麵糰發制的軟些，製作出的包子口感較為好些。500克麵粉，5克乾酵母，300克水。
2樓：生活導師玲子
你好，正常是500克麵粉250克水左右。肉包子的面就稍微軟一些，包入餡料後容易封口；麵糰剛開始揉光滑不太容易，可以將麵糰揉成型後蓋上靜置10分鐘，等水分和麵粉充分融合後再重新揉，很輕鬆就會揉成光滑的麵糰！
會塌哦，放多了水第一發不起來的，第二包不起來！
提問。是不是肉包特別明顯。
什麼包子只要想包好它，放多了水都明顯。
您原來包過沒有？！
提問。會的。
只不過肉包比較明顯有塌的。
水放多了，就再加點麵粉，再揉揉就可以了。
我自己包的時候喜歡放點食鹽和白砂糖，這樣味道也不錯哦。
一定要發酵好，包子才好吃呢。
提問。嗯嗯。
您已經包好蒸出來了嘛？
提問。天冷是不是要多加點水。
天冷是不是要多加點水。
不是啊，天氣冷你就用溫開水和麵。
3樓：愛唱的英侃
應該放兩克的酵母粉就好了了，水的話應該在200克左右，只需要把面揉成團即可。
4樓：寧寧寧寧一世
主要還是因人而異，要根據自己的口味來看，做包子自己是喜歡吃硬一點的還是軟一點的，一般來說比例為一比一。
做包子一斤麵粉放多少水?
5樓：汽車解說員小達人
做包子發麵一斤麵粉放6兩水比較合適。
一般情況下，做包子的麵粉與水的比例是1：，即1斤麵粉需要250克水，而冬夏天，用水比例也有所變化，夏天一般用冷水，麵粉：水=1：
而冬天則需要溫水或熱水，麵粉：水=1：，即300克水。
如果是加入冷水，可以適當的加多一點，還可以在和麵團的時候加入一點油，這樣做出來的包子不僅更加的香，而且吃起來也更加的筋道，如果想要包子皮軟一點，可以適量多加一點水。
做包子注意事項：1、包子的面，要比饅頭面軟，並且酵母要多放，500g麵粉用3-5g左右酵母粉。
2、包好的包子要靜置30分鐘到1小時，根據季節不同變化。
3、包子皮擀的要外面薄，裡面厚，這樣褶子會薄，底部鬆軟。
6樓：無雅詩
香菇豆腐蒸包做法。
食材】麵糰：普通麵粉500克，水250克，酵母5克。
餡料：五花肉300克，幹香菇9朵，豆腐1盒，胡蘿蔔2個，小蔥1把，食用油10ml，料酒20克，生抽10克，蠔油10克，鹽5克，胡椒粉少許，姜粉少許，辣椒粉。
做法】1、幹香菇清洗後用清水泡發至柔軟。
2、五花肉切小塊放入料理機杯中打成肉餡，手工剁更好。
3、胡蘿蔔，小蔥洗淨。
4、香菇、胡蘿蔔切細粒。
5、小蔥切蔥花。
7、放入豆腐，鍋鏟邊摁壓邊翻炒。
8、豆腐成小碎塊。
9、放入香菇丁，胡蘿蔔丁翻炒。
10、加料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、辣椒粉、姜粉炒勻調味。
11、盛大碗，晾至常溫，加入蔥花拌勻。
12、麵粉500克，水250克，酵母5克混合，揉成光滑麵糰，蓋上蓋子鬆弛10分鐘。
13、麵糰搓成長條，切均勻劑子，擀成中間厚，四周薄的麵皮。
14、填入餡料即可。
15、左手拇指往裡壓餡料，食指配合右手順時針方向推送麵皮，右手拇指與食指揪麵皮邊緣朝逆時針方向打小褶。
16、做好的包胚碼放蒸屜，蓋上鍋蓋，醒發40分鐘，包看著很蓬鬆，拿起來感覺輕飄飄的表示面發好，中火開始蒸15分鐘，因為是熟餡，麵皮蒸熟就可以，關火過3分鐘再開啟鍋蓋。
17、鬆軟飽滿不塌皮。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
7樓：佳訊來
做包子一斤麵粉放多少水？：通常情況下，一般一斤麵粉500克，放250毫公升水。不過有時候要根據季節變化，一斤麵粉不變的情況下，適當調整一下放水用量。
如春夏秋冬季不一樣，一斤麵粉500克。春天：255毫公升，用溫水；夏天：
258毫公升，用冷水；秋天：263毫公升，自來水；冬天：259毫公升，溫熱水；正常情況下為中筋麵粉，也有的是發麵，根據自己的習慣與手感來確定放水多少。
我們做包子時一斤麵粉，麵包房，工廠、學校、企業、軍隊等，還需要放5克酵母粉。 家庭：發酵方法：
中筋麵粉500g,水260克左右，白砂糖25克，酵母粉5克，雞蛋一二個，打爛去殼、雞蛋清、皇一起放麵粉中，加雞蛋時放水量要減少。還有調色不同，加入不同顏色粉末，如黃玉公尺粉、黑公尺粉、紅公尺粉等。
做包子發麵一斤麵粉放多少水合適？
8樓：塔木裡子
1斤面需要加500g清水，包子的具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉1000克、清水500g、豬肉餡500g、泡打粉少許、發酵粉少許、糖 少許。
斤麵粉加500克清水，泡打粉，發酵粉，用手攪拌均勻，如下圖所示。
2、搓揉成麵糰，放一旁靜置3小時，進行發醒，如下圖所示。
3、麵糰發醒後取出一小塊，揉成小的麵糰，如下圖所示。
4、用手捏成稍微厚點的麵皮，如下圖所示。
5、填入準備好的肉餡，如下圖所示。
6、用手捏成包子的形狀，放入蒸鍋裡。
7、放入蒸鍋裡蒸熟，如下圖所示。
8、出鍋裝盤，這樣包子就已經完成了。
9樓：小風愛廚房
做包子發麵一斤麵粉放半斤水。
主料：麵粉500克、酵母10克、豬肉餡適量。
輔料：溫水250毫公升、泡打粉5克、白砂糖5克。
1、碗中倒入麵粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻，靜置發酵15分鐘。麵粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入發酵好的酵母麵糊，攪拌均勻。
2、取出發酵好的麵糰，稍微揉麵排出多餘氣體，再將麵糰分成兩半，其中一半暫且不用，另一半搓成長條，然後切成6等份。
3、切好的麵糰依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄，比手掌略大一點的麵皮。
4、麵皮中放上一大勺豬肉餡，包成包子。
5、蒸鍋倒入熱水，將包子放入墊有烘焙紙的蒸屜中，擺上蒸鍋，蓋上蓋子，靜置15分鐘進行最後的餳發。
6、開大火煮沸後再蒸15分鐘，關火最後燜3分鐘，開蓋取出包子即可享用。
10樓：網友
做包子發麵一斤麵粉放6兩水比較合適。
注意：夏天用冷水 而冬天就要用溫水或熱水，做包子發麵要稍微軟一點，這樣做的喧騰，好吃。
11樓：網友
做饅頭每斤面斤水。
包子要軟一點斤水。
至於酵母和泡打粉按說明新增就可以了。
12樓：網友
樓上的有點自言自語， 答非所問。
一斤面一般是6兩水左右， 新麵粉要多一點， 回潮吸水了， 就要少一點。
13樓：網友
傳統老面發酵一斤水兌1斤六兩最為合適。
一斤麵粉做包子放多少水?
14樓：無雅詩
一般情況下500克的麵粉放300克的溫水就可以。
餡料】200g乾白菜、500g豬肉、姜、蔥、生抽、老抽、蠔油、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香油、鹽、清水150ml；【面】600g麵粉、5g酵母、320g溫水。
具體做法】1、首先把200g乾白菜洗淨，用熱水浸泡2個小時。也可以用別的乾菜，比如干豆角幹野菜等，這些乾菜如果沒有，也可以網購，或者換成新鮮的蔬菜。
2、五花肉500g，加3片老薑攪成肉末，然後加入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、1小勺五香粉、1小勺花椒粉、1勺鹽、適量香油充分攪拌均勻。然後分3次加入清水共150ml，每一次都攪拌至水分完全吸收。攪廳鏈好的肉餡，晃一下盆時可以像果凍一樣彈就可以了，再加1把蔥花攪拌均勻。
3、乾菜泡好後，切碎放入肉餡中，再加入乾菜部分的1小勺鹽、2大勺辣椒粉，充分攪拌均勻。乾菜肉餡辣一點會更好吃。各種調料的用量可以根據個人口味酌情調整。
4、肉餡調好後再和麵。320g溫水化開5g酵母，倒在600g普通麵粉中攪拌成面絮狀，然後揉成軟硬適中的光滑面，如果揉不光滑，可以餳5分鐘再揉，就可以揉光滑了。揉好後搓成長條，切成小劑子，擀扮桐孫成四周薄中間厚的圓形面片。
寶子皮不要擀太薄，不然底部容易蒸死。
5、放入餡料捏成包捏好後放在案板上、蓋上保鮮膜餳發30分鐘左右。輪帶餳發到包變大、手感變輕、褶子紋路變模糊就可以了。餳時，案板上可以撒一層面粉防止包粘住案板。
一次發酵適合不出水的餡料，易出水的餡料不適合。
6、蒸屜上刷一層油或者鋪上溼籠佈防粘，放入寶子，開水上鍋，中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘出鍋，這樣可以防止塌陷。
15樓：園園
一斤麵粉做包子一般要放250克也就是半斤左右的水，不過具體以和麵時手感為準 ，可以自己總結。
16樓：葉雨軒
一納塌般麵粉和水分比例也就是一斤澱粉多半勺的水，這樣做出來的包子最好吃，到時候我們把麵粉倒進鍋裡，往裡面撒上些水，發酵粉攪拌成稀稀的麵糊，放上兩三小時左右，麵糊裡發酵出均勻的氣泡，察卜我們就往裡面放上面粉加水活成麵糰，最後揪成小劑子捏成包子，蒸半小敗茄穗時也就行了！
17樓：網友
一斤麵粉，想做包子，和麵的話，最少用300克水，和出來的面比較軟硬適中。
18樓：緣夢楠
一斤面一般是6兩水左右， 新麵粉要多一點， 回潮吸水了， 就要少一點。
一斤麵粉做包子放多少水？
19樓：帳號已登出
一斤麵粉做包子需要放250-300毫公升的水。發酵麵粉的時候，要注意不要加太多水，發酵粉，也不要發酵太長時間，這些原因都會導致麵糰發的太軟。而且麵糰在發酵的時候，要用東西蓋好，防止雜質進入，可以將麵糰放到溫熱的地方加快發酵。
發麵的訣竅放白糖，除了放酵母之外，要想發麵更加快速的話，我們還得多往麵粉中加上1種東西，也就是白糖。白糖可以起到促進酵母粉發酵的作用，放上白糖之後，能夠讓麵糰發酵更快速，從而發得又快又好，創造高溫環境。
要想發麵更快的話，比較冷的環境肯定是不行的，我看很多人還會放在冰箱裡，更是不可取的，我們發麵，一定要找乙個家裡比較暖和的地方，大概多度的樣子最好。如果實在比較冷的話，可以準備一鍋清水，將其燒熱至30多度的溫度，然後把麵糰放在上面，蓋上蓋子醒發。
20樓：網友
一般來說，麵粉和水的比例是，即一斤麵粉配半斤的水，而冬夏天，用水比例也有所變化，夏天用冷水，麵粉：水=；而冬天就要用溫水或熱水；麵粉：水=。
做包子500克麵粉放多少水酵母粉多少泡打粉多少
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