1樓：雙魚愛仕達
當然需要。焯水可以洗掉表面上的細菌，而且也可以讓菜更加的入味，口感更加鮮美。
2樓：愛上我企鵝9啊
是需要的，因為焯水之後，會使這道菜的口感更加好，味道更加鮮美。
3樓：春季的風啊
是的，都需要，這樣可以讓食物的口感更好，並且也可以把食物裡面的一些髒東西進行殺菌的效果。
健康有營養的西藍花炒蝦仁的做法
4樓：小豬嘮萬千
<>《西藍花炒蝦仁。
食材：蝦仁+西藍花。
醬汁：一勺生抽+少許鹽和雞精+一勺澱粉+適量水，攪勻備用～做法：水開加點油倒西藍花焯水一分肆稿侍鍾。
裂吵油熱炒熟蝦仁。
放蒜末炒香。
倒入西藍花。
再倒入調好的醬汁。
翻炒敬隱收汁即可。
西蘭花炒蝦仁時，記住兩個小竅門，蝦仁更鮮嫩而且沒腥味嗎？
5樓：小熙情感站
今天我們就來強烈推薦一道西蘭花炒蝦仁的處理方式。提及蝦仁，做了的朋友都知道，儘管蝦仁美味可口，但卻有很重腥味，並且炒不太好還很容易把蝦仁炒老，那樣，該如何作出細嫩美味可口的西蘭花炒蝦仁呢？下面我們一起來看看西蘭花炒蝦仁的兩大小竅門。
第一步：取一顆西蘭花，清理乾淨以後撕成正合適的小塊。留意，清理西蘭花時一定要多洗幾次，由於其特殊樣子構造很容易藏汙，因而清理完成之後的西蘭花最好是放到鹽水中泡三十分鐘，這不僅能除去西蘭花的農殘，又可促使西襪遊蘭花很乾淨。
第二步：藉著泡浸西蘭花的時間也，將蝦仁備好。蝦仁儘量不要挑選冷凍的蝦仁，反而是最好是選擇新鮮大龍蝦自身做成蝦仁。
大龍蝦去頭去尾，抽蝦線以後剝去蝦公尺皮，做成蝦仁然後放入乙個碗中，加入適量的生抽醬油、耗油、公尺酒、薑片及其木薯澱粉，拌勻後置放一旁醃製三十分鐘。
提醒：蝦仁儘管美味，可是腥味非坦好橘常重，因而炒蝦仁前必須要考慮的第乙個小技巧便是醃製蝦仁。醃製蝦仁不但可以促使蝦仁讓團更為進味，並且還能除去蝦仁的腥味。
大夥兒還記得醃蝦仁時加入適量的薑片與公尺酒，這都是除去腥味的關鍵所在。此外，加入適量的木薯澱粉還能夠促使蝦仁更細嫩。
第三步：蔥蒜等配料備好。出鍋，鍋里加入適量的冷水，水燒開了後把西蘭花新增鍋裡綽水五分鐘，還記得綽水時滴進少量植物油，那樣焯完水西蘭花更為翠綠色細嫩，炒出來的西蘭花自然也就更好吃了，這也是做西蘭花炒蝦仁必須記得的第二個小技巧。
第四步：出鍋，鍋里加入適量的植物油，把醃製好一點的蝦仁新增鍋裡，炒到蝦仁略微掉色後就可以盛出來。
第五步：西蘭花焯好以後取下，瀝乾水。另出鍋，鍋里加入適量的冷水，新增蔥段與蒜末炒香以後新增焯完水西蘭花，煸炒一會兒以後新增炒好的蝦仁，再次煸炒，加入適量的食用鹽、白砂糖、耗油調料，一道美味的西蘭花炒蝦仁就完成了。
實際上，想要將西蘭花炒蝦仁做的美味離不了兩個關鍵點的小竅門，第乙個小技巧便是醃製蝦仁。醃製蝦仁時還記得新增薑片、公尺酒與木薯澱粉，這樣既可以除去蝦仁的腥味，又可促使炒出來的蝦仁更細嫩。第二個小技巧要給西蘭花綽水時一定要新增少量植物油，那樣焯完水西蘭花翠綠色細嫩更好吃。
6樓：帶檔滑行
要想把西蘭花炒蝦仁做得好吃離不開兩個關鍵的小竅門，第乙個小竅門就是醃製蝦仁。醃製蝦仁時記得加入生薑、料酒與澱粉，這樣既能去渣凱除蝦仁的腥味，又能使得炒出來的蝦仁更鮮嫩。第二個竅門是給西蘭花焯水時一定要加入幾滴食用油肆告，這樣焯完水的西藍花翠綠鮮嫩更好吃。
第一步：取半顆西蘭花，清洗乾淨之後掰成大小合適的塊狀。注意，清洗西蘭花時一定要多洗幾遍，因為其特殊的形狀結構極容易藏汙納垢，因此清洗完畢之後的西蘭花最好放在淡鹽水中浸泡半小時，這既能去除西蘭花的農藥殘留，又能使得西蘭花更乾淨。
第二步：趁著浸泡西蘭花的時間，將蝦仁準備好。蝦仁最好不要選擇冷凍的蝦仁，而是要選擇新鮮的大蝦自己製成蝦仁。
大蝦去頭去尾，去除蝦線之後剝掉蝦皮，製成蝦仁後放入乙個碗中，加入適量的生抽、蠔油、料酒、生薑以及澱粉，攪拌均勻後放置一旁醃製半小時。
提示：蝦仁雖然好吃，但是腥味很重，因此炒蝦仁之前必須要注意的第乙個竅門就是醃製蝦仁。醃製蝦仁不僅可以使得蝦仁更加入味，而且還能去除蝦仁的腥味。
大家記得醃蝦仁時加入適量的生薑與料酒，這些都是去除腥味的關鍵。另外，加入適量的澱粉還可以使得蝦仁更鮮嫩。
第三步裂梁明：蔥薑蒜等調料準備好。起鍋，鍋中加入適量的清水，水燒開之後把西蘭花加入鍋中焯水五分鐘，記得焯水時滴入幾滴食用油，這樣焯完水的西蘭花更加翠綠鮮嫩，炒出來的西蘭花當然也就更好吃了，這是做西蘭花炒蝦仁需要記住的第二個小竅門。
第四步：起鍋，鍋中加入適量的食用油，把醃製好的蝦仁加入鍋中，炒至蝦仁稍微變色後即可盛出。
第五步：西蘭花焯好之後取出，瀝乾水分。另起鍋，鍋中加入適量的清水，加入蔥花與蒜泥炒出香味之後加入焯完水的西蘭花，翻炒片刻之後加入炒好的蝦仁，繼續翻炒，加入適量的食鹽、白糖、蠔油調味，一道美味可口的西蘭花炒蝦仁就做好了。
7樓：職場毛老師
蝦仁可以先醃製一下，這樣族皮孫兆鏈才會更加鮮嫩，而且加上料酒握衝，就可以去腥。或者也可以先焯水，也是可以去腥味的。
8樓：啤酒花聊生活
你首先可以棗脊相信的話，用鹽醃製10分鐘，然亂巖迅後蝦仁直接焯水一次，最後加入適量的辣椒，炒5分鐘左右就可以出鍋了。譁此。
9樓：花椒愛旅遊
第乙個小竅門就是醃製蝦仁；第二個竅門是給西蘭花焯水時一定要加入幾滴食用油。
蝦仁西蘭花怎麼炒好吃？
10樓：你粉底沒我的厚
西蘭花炒蝦仁屬於是一道家常菜餚，主要食材是西蘭花和蝦仁。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。
西蘭花炒蝦仁的食材：蝦仁100克、西蘭花100克、鹽適量、油適量。
西蘭花炒蝦仁的做法：
1、西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。
2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了。
3、然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。
4、炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。
食用價值：
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。西蘭花中維生素c的含量極高，不僅有利於人的生長發育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。
西蘭花炒蝦仁最正宗的做法是什麼？
11樓：仉訪天
蝦仁配料：西蘭花煎餅為主要原料：喀麥隆（100g）西蘭花（100g）調味料：
大蒜（15g）辣椒（紅色、，水和幹（15g）植物油（10g）廚房酒（15g）鹽法（3g）：1.去除西蘭花的毛部分，並將其分成小花。
將毛幹切成厚片並切成進口尺寸；在沸水中加入一些鹽，放在花椰菜窗格中，颳去水垢，然後用冷水將其傳給瓦拉；生產階段22：將紅辣椒的莖和種子去掉，切成粗粉等待；3.將植物油和大蒜皮卡多放入鍋中，跳出小火，加入紅辣椒和蝦，用中火煎，蝦變色時上廚酒；加入西蘭花，在高溫下快速炒熟，然後加入香料。
西蘭花是健康圈中最好的品牌，所以很多朋友知道如何保持健康，如何吃西蘭花。每個人都知道真相。它是維生素c的信使，也是維生素k最好的補充食物。
告訴他一種吃花椰菜的新方法。你一定沒有經歷過。此外，它美味健康。
花椰菜和洋地黃。等等。如果你吃太多這些食物並服用洋地黃，藥物的效果會降低。
蝦營養豐富，溫和易消化，是弱勢人群的好食物，患病後需要注意；蝦肉富含鎂，能保護心血管系統。降低血液膽固醇含量，預防動脈硬化和冠狀動脈擴張，有利於預防高血壓和心肌梗死；蝦肉還具有補腎壯陽、通乳解毒、養血化精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、粘連化痰等功效。
蝦很有營養。它含有蛋白質、鈣和磷。它口感柔軟，易於消化。
適合老年人和兒童，雖然蝦的鈣含量很高（主要是殼聚糖蝦），但不易被人體吸收，我們需要簡化這些步驟，並嘗試使用蒸汽和烹飪來最大限度地提高它們的營養。
12樓：路邊的風兒
首先把西蘭花放入水中焯水，然後把蝦仁放在碗裡，放入蔥，姜，蒜，料酒，澱粉醃製一下，然後在鍋內放入油，放入蒜末炒香，再放入醃好的蝦仁進行翻炒，再放入西蘭花，味極鮮，食鹽，雞精，翻炒均勻之後，就可以吃了。
13樓：周**強強
首先要買一些蝦仁和西蘭花回來，然後都清理乾淨，最後下鍋燒油，把西蘭花和蝦仁都放進去，然後翻炒15分鐘左右，這樣就做出了西蘭花炒蝦仁，而且是非常好吃的，也是非常正宗的，有很多人都非常喜歡吃。
14樓：創作者
先將蝦仁清洗乾淨，準備好之後，將西蘭花切塊，先放入蝦仁進行翻炒，最後放入西蘭花。
西芹炒蝦仁怎麼做好吃，西芹炒蝦仁怎麼做才好吃？
芹菜莖大家都愛吃的，是一種很常見的蔬菜型別，它可以促進食慾補充豐富的營養物質，還能有降壓的作用，芹菜的食用方法有很多，今天介紹蝦仁炒芹菜莖的做法，可以有 的作用，還能降血壓，來看看這道蝦仁炒芹菜莖的製作。食療功效 美容 降血脂 降血壓 營養價值 蛋白質 鈣 磷 鎂 蝦青素 胡蘿蔔素 維生素b 適宜人...
西藍花和花菜你更喜歡吃哪個菜？
兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質 碳水化合物 纖維素 礦物質 胡蘿蔔素和維生素a等。但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花，最為突出的是胡蘿蔔素和維生素a。每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素a，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水 鈉 鎂 硒 銅略少於菜花，蛋白質 碳水化合物等其他各項的含量都...
西蘭花清洗用鹽還是小蘇打，清洗西藍花時放食鹽好還是小蘇打最好？
所隨 我如果沒有記錯，西蘭花不是長的和花菜一樣，不過是顏色不一樣的那種嗎，掰好後焯水再做菜不就好了嗎，清洗還需要鹽或小蘇打？ 小糰子做實驗 西蘭花很難清洗？洗西蘭花時加點 料 髒東西一泡就出來啦 清洗西藍花時放食鹽好還是小蘇打最好？ 清洗西藍花時放食鹽好，這樣可以讓蟲子跑出來 清洗西藍花時放鹽好。怕...