1樓：老閆汽車說
蛋撻皮配方皮面：
低筋麵粉一斤，糖二兩，豬油二兩，雞蛋兩個，水六兩左右。
油皮製作： 把麵粉放入攪拌桶裡加入糖，雞蛋，豬油和水打成出膜的麵糰拿出來放入方盤鋪平，讓後封保鮮膜放入冰箱保鮮備用。
油心：低粉一斤，豬油一斤，黃油半斤。
<>油心製作： 把豬油用手搓勻然後加入黃油用手搓勻然後加入過篩的麵粉用手搓勻，放入方盤塑形封保鮮膜，放保鮮冷藏備用。
蛋撻皮製作：
把油皮面擀成油心面的兩倍大，然後把油心面放到油皮面上面，用油皮面把油心麵包住，然後擀成長方形，疊乙個三，然後在擀成長方形再次疊乙個三，然後擀成長方形大片，用菊花套模在大片上扣圓皮，然後把扣下的圓皮放到蛋撻展上用手捏成蛋撻皮形狀，然後倒入蛋撻汁（八分滿），放入烤箱烤制蛋撻液鼓起定型即可。
烤箱溫度上火220℃，下火200℃（當然根據烤箱的不同，溫度也有所不同）
蛋撻汁配方。
雞蛋五個，蛋黃五個，牛奶100克，糖150克，水450克。
製作過程： 把水，糖放入鍋中加熱攪勻然後加入牛奶攪勻，然後把燒熱的水晾涼加入雞蛋和蛋黃攪勻，然後過篩，倒入蛋撻皮裡即可。
蛋撻分為酥皮蛋撻和層酥蛋撻，酥皮蛋撻稍簡單一點，用低筋粉，黃油，雞蛋和勻擀片，膜具壓成圓片，捏壓進蛋撻膜具而成。層酥蛋撻口感好些，製作也稍難一點。層酥蛋撻的製作分享給大家。
撻皮：油酥面～低筋粉150克，豬油黃油各40克。
水油麵～中筋粉200克，雞蛋1個，黃油25克，水90～100克。
撻水：雞蛋5個，白糖150克，鮮牛奶100克，水200克，吉士粉5克。
成熟方式：烤箱～上230度，下200度，烤制15～20分鐘。
製作流程：和油酥面～和水油麵～包酥～開酥～壓皮～捏進膜具～制撻水～過濾～加入撻碗～烤制～成熟。
2樓：的瘦
可以買蛋撻皮，然後自己調製蛋撻液，準備好動物忌廉、煉乳、雞蛋、牛奶，按照一定比例混合均勻，然後過篩，倒入蛋撻皮裡，七分滿，放入烤箱。
3樓：小麓學姐
首先在市場買好蛋撻皮，然後準備五個雞蛋，拿出雞蛋黃，放入黃油還有糖，攪拌均勻，然後放入蛋撻皮裡，放入烤箱烤20分鐘即可。
4樓：亞亞不撩小哥哥
食材：牛奶一百毫公升，細砂糖25克，蛋撻皮適量，淡忌廉20毫公升，蔓越莓幹適量，煉乳十克，雞蛋兩個，蘋果乙個，香蕉一根。
在製作這款糕點的時候，我們首先需要**把一百毫公升的牛奶倒在鍋裡面，然後加入200毫公升的淡忌廉，25克細砂糖，10克煉乳，接著順著乙個方向攪拌它們，一直到糖充分的融化，然後關火把它晾涼。
這次我們準備乙個小碗，裡面放入兩枚雞蛋，然後把它們充分拌勻，攪拌成蛋液，之後把它們倒入晾涼的鍋裡面，接著攪拌，然後我們把蔓越莓幹切碎，把蛋液倒入我們準備好的蛋撻皮中，倒大概八分滿就可以了。
然後我們把切碎的蔓越莓幹放在蛋撻皮裡面，大家到大夜的時候一定不要倒太滿，因為蛋撻皮放入烤箱裡面蒸的時候會膨脹，這時候我們需要把它們放到烤箱裡面，然後220度烤18分鐘。
5樓：可靠的
取適量的麵粉，兩個雞蛋，一點牛奶，一點糖，把它調配好，把它們放在烤箱裡面烘烤就做成了。
孩子經常吃蛋撻有好處嗎
6樓：網友
如果整個蛋撻皮和裡面的餡全部你自己買材料現做現吃，其實孩子吃了非常有營養的。這就跟快餐一樣的，你自己家裡的家常菜是營養的，外面現成的買過來就看商家良心了。那麼如果你是直接買蛋撻，孩子經常吃，他很開心，但是大概率是垃圾食品。
因為材料都有新增劑能儲存的更久，口感也更好。
其實自己做也簡單，為了孩子不麻煩的。
7樓：生活**解惑
孩子經常吃蛋撻，肯定是不好的，因為蛋撻裡面除了有奶有蛋之外，還有其他的東西，所以呢，如果經常吃蛋撻，可能會導致攝入的脂肪量過高，會影響到身體的正常消化吸收，所以呢，偶爾吃一次還是可以的，不建議經常吃。
8樓：候城烈女
不會啊 蛋撻裡面的糖太多了 長期吃肯定會導致肥胖。
9樓：網友
小孩不要經常吃蛋撻，沒有好處的，對小孩身體不好，
10樓：帳號已登出
甜食要控制住 少吃甜食 甜食吃多了小孩易怒。
寶寶喜歡的蛋撻在家是怎樣做的呢？
11樓：網友
買的蛋撻皮雖然香，但基本都有起酥油，給孩悶握子吃，還是多少有點顧忌。
用料 雞蛋 2個。
牛奶 100克。
紅薯 2個。
無新增寶寶蛋撻的做法。
紅薯
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