1樓：小果優秀
做白菜餡餃子時，要不要焯水呢？大廚教你正確做法，鮮香不出水！秋冬的季節大家都是比較乾燥的，所以說我們需要吃一些應季的蔬菜才對我們的身體有好處，那麼在秋冬最好吃的菜就是這個蛋白菜了，而且白菜的做法是非常豐富的，營養高而且特別容易儲存，所以說你會發，但到冬天了以後，家家戶戶都會儲存很多的白菜放在家裡邊備用。
其實自從有了白菜以後，每天也不用為吃什麼而感到發愁，因為白菜的做法有很多種，有炒白菜燉白菜，還有白菜，包子，白菜，餃子等等，每天都換著不一樣的花樣來吃，味道吃起來都是非常美味的，不知道你喜不喜歡吃呢？
作為北方人最喜歡吃的就是麵食了，因為麵食能夠做出饅頭，包子餃子等等，這些吃起來都是非常美味的，而且在秋冬的季節我們都知道餃子是必須要吃的，而且也是非常美味的，甚至還有一句俗語呢就是好吃不過餃子，就算是天天吃餃子，也會讓我們吃不膩的感覺，每天就像是過年一樣。
那麼在秋冬這個季節我們可以用白菜來做餃子餡，做出來的餃子吃起來也是非常美味的，可是也有很多的人他們都會有這樣的疑問，那就是在做白菜餡餃子的時候，到底要不要焯水呢？接下來大廚教你正確的做法，這樣做出來的餃子鮮香，而且還不出水。
我們都知道對於白菜來說它的出水也是非常嚴重的，所以說在調餡的時候大家都會擔心它會出水，因為一旦出水了以後，我們所包出來的餃子就會破皮了，另外就是餃子想吃起來也沒有味道，那麼我們在做白菜餡餃子的時候可以學會這兩點，這樣就能夠保證不吃水，而且我們做出來的餃子餡的鮮味一點都不會變，吃起來非常的美味。
首先我們選擇白菜的時候，我們一定要選擇白菜葉子來剁餡，白菜幫單獨切出來，我們可以炒著吃，因為白菜水分最多的就是這個白菜幫，那麼把白菜葉切碎了以後，我們先倒上食用油。
攪拌均勻，讓油鎖住白菜的水分，這樣我們在包餃子的時候才不容易出水。
白菜剁好了以後，我們也是要用到五花肉的，把五花肉剁成肉餡了以後，依次加入食用油，醬油鹽，少量的五香粉。
順著乙個方向攪拌均勻，在做白菜肉餡兒的餃子時候，菜跟肉是需要單獨分開調的，這樣既能夠保證白菜的鮮味，而且也會避免過多的出水的問題，等到包餃子的時候，我們再把兩者攪拌在一起就可以了。
餃子餡調好了以後，我們就可以和麵來包餃子了。加了肉的餃子，我們要煮三個開鍋，中途點兩次涼水，這樣的餃子就能夠成熟了，一鍋熱氣騰騰的餃子真的是讓人食慾大開。
2樓：招財貓心語
不需要。圓白菜做餃子不需要焯水。可以把圓白菜剁碎之後放少量食用鹽，半小時後底部會有水出來。
把白菜葉子裡面的水分攥幹，這樣用來包餃子不容易破皮，白菜餡裡面加入耗油和胡椒粉，攪拌入味，最後放香油。這樣做出來的白菜餡餃子口感比較脆嘣。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
含水較多白菜，如不先焯下水，包的包子蒸熟后里面會很多水容易漲破包子皮；其次，在和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來，會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感；再次，圓白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃的。
4樓：擒拿小楊
首先呢，這個圓白菜吃什麼餡兒，潮水好 圓白菜呢呃，用來包餃子呢 是要先把那個抄一下水的，要不然他這個包在餃子裡面會出現很多的水分 可以把這個先擠一下，把這個水擠掉 。
5樓：擁有星座的解夢人
菜吃餡兒，這個應該是不用焯水的，而且我認為這個本身它就是有水的，所以這個應該也是這個水也是比較多，吃起來會更加的溼潤以短的，所以巖白菜吃下，應該是不用抄誰的。
6樓：真正底人
您好！圓白菜做餡在農村一般都是不用焯水的。人們通常會使用紗布壓出水分去。
7樓：葉孤夏侯青
圓白菜吃餡兒用焯水嗎？我覺得不用焯水焯水的。話會失去營養成分的，因此這樣吃會吃到原汁原味的，很好吃。
8樓：芹子兒
酸白菜吃餡可以不用焯水，直接給它剁碎就可以啦，稍微用鹽殺一下水分。
圓白菜做餡焯水還是用鹽撒
9樓：生活小常識
用鹽撒。包菜即圓白菜，水分少，不用焯，直接切碎調餡包餃子就可以；多吃圓白菜可增進食慾，促進消化，預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 <
用鹽撒。包菜即圓白菜，水份少，不用焯，直接切碎調餡包餃子就可以。
圓白菜的功效與作用：補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛。
1、殺菌：新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
2、增強機體免疫功能：它能提高人體免疫力，預防感冒。
3、防癌抗癌：保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4、促進消化：多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
白菜做餡焯水還是撒鹽？
10樓：黑旋風不黑
白菜做餡焯水跟撒鹽都可以。以下是撒鹽的製作方法：
韭菜白菜豬肉餃子餡：
準備用料：肥瘦豬肉500g、白菜1顆、韭菜100g、香油適量、鹽適量、醬油適量、花椒油少許、蠔油適量、姜粉少許。
1、準備所需材料。
2、將豬肉洗淨剁成肉末。
3、豬肉末中加入姜粉，醬油、蠔油、花椒油、香油。
4、然後順一方向拌勻。
5、白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，然後將水分擠出。
6、韭菜洗淨切成細沫。
7、加入適量的香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分。
8、將擠出水的白菜和韭菜加入到肉末裡。
9、再加入適量的鹽，拌勻即可。
11樓：仉盼易
白菜做包子，還是包餃子，切碎應去除水份後再撒鹽。
圓白菜做包子餡要不要焯水
12樓：小李的生活常識
包子餡可以有很多種，可以根據自己的喜好來做包子，用圓白菜做包子餡可以不用焯水。
包菜是很容易熟的蔬菜，所以包菜就不用焯水，只需要把包菜清洗乾淨即可。若包菜焯水的話，就會影響包菜的口感，包菜就是圓白菜，這種蔬菜用來做包子餡的時候，直接把包菜切碎加食用鹽，雞精，五香粉拌勻即可，在挑選包菜的時候要選擇圓頭型的包菜，這樣的包菜比較緊實吃起來味道會更好。
包菜的營養價值
捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
包菜做餃子餡，用不用焯一下水，炒圓白菜時要不要焯水？
不需要焯水，包菜餃子具體做法如下 準備材料 餃子皮 520g 五花肉 300g 韭菜 300g 包菜 300g 油 適量 鹽 適量 醬油 少許 五香粉 適量 胡椒粉 適量 白酒 適量 味精 適量。1 第一步使用菜刀把準備好的韭菜切好，放一旁備用。2 然後把包菜切好。3 接著使用菜刀把肉切好，放一旁備...
涼拌羅勒葉要焯水嗎，涼拌白菜要焯水嗎
北京新東方烹飪學校 羅勒葉，別名又叫 蘭香葉 香菜 翳子草 千層塔 九層塔 香花子 家佩蘭 蘇薄荷 紫蘇薄荷 丁香羅勒 野金砂 魚香 薄荷樹 省頭草。乾燥全草為帶有果穗的莖枝，葉片多己脫落。莖方形，表面紫色或黃紫色，有柔毛 折斷面纖維狀，有白色的髓。花已雕謝，宿萼黃棕色，膜質，具5裂，內藏棕褐色小堅...
野菜猴腿焯水後能冷凍嗎，小白菜焯水後可以冷凍備用嗎？
野菜猴腿焯水以後，應該是可以放冷凍保鮮的，這個完全是可以的。 晴 這個焯水後最好直接用來炒熟，來吃會更好，更加的營養豐富 小白菜焯水後可以冷凍備用嗎？ 時光慢遞 小白菜焯水後可bai以冷凍備用，但du是zhi口感欠佳，只能 dao做餡 做餅 做菜回糰子 炒的話就不好答吃了。最好切碎存放 解凍後直接拌...