1樓：北京新東方烹飪學校
羅勒葉，別名又叫：蘭香葉、香菜、翳子草、千層塔、九層塔、香花子、家佩蘭、蘇薄荷、紫蘇薄荷、丁香羅勒、野金砂、魚香、薄荷樹、省頭草。乾燥全草為帶有果穗的莖枝，葉片多己脫落。
莖方形，表面紫色或黃紫色，有柔毛；折斷面纖維狀，**有白色的髓。花已雕謝，宿萼黃棕色，膜質，具5裂，內藏棕褐色小堅果。氣芳香，有清涼感。
以乾燥、莖細、無泥沙雜草者為佳。羅勒葉具有疏風行氣，化濕消食，活血，解毒的功效
葉屬溫性，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能闢腥氣。多用於義大利菜餚。
2樓：
你好，涼拌，一般的都應該焯水，是為了去掉她本身的，苦澀味
涼拌茼蒿怎麼做 涼拌茼蒿需要焯水嗎？
3樓：惡少
涼拌茼蒿怎麼做
涼拌茼蒿的做法可是很簡單的哦，我們在家就可以輕鬆的學會的。在炎熱的夏季來上乙份涼拌的茼蒿是很不錯的哦！。可以起到消食開胃的效果的。
而且茼蒿含有大量的粗纖維，粗纖維對於促進腸道的蠕動的效果是很不錯的。
1、準備材料：
主料：茼蒿250克，
調料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
2、將茼蒿擇洗乾淨，切成段;
3、將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
茼蒿能和牛肉一起吃食的嗎茼蒿不能和什麼一起吃.jpg
涼拌茼蒿需要焯水嗎
涼拌茼蒿是需要焯水的。
注意：茼蒿不能燙過熟，菜黃了就完了;切菜前水要擠幹，否則成品水汪汪的不爽口;切碎的茼蒿容易結在一起，先抓散了才能拌得勻;
茼蒿能和牛肉一起吃嗎茼蒿不能和什麼一起吃.jpg
吃茼蒿有什麼好處
1、消食開胃，通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養心，潤肺化痰
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
茼蒿能和牛肉一起吃嗎茼蒿不能和什麼一起吃.jpg
3、利小便，降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
茼蒿不能和什麼一起吃
茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易傷到胃。
茼蒿辛香滑利，所以胃虛洩瀉者不要多吃。
茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
茼蒿能和牛肉一起吃嗎茼蒿不能和什麼一起吃.jpg
涼拌白菜要焯水嗎
4樓：
不需要焯水。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：白菜 300克、油 2湯匙、鹽 1湯匙、蔥花 10克、乾辣椒 5克、生抽 1湯匙、芝麻油 1湯匙、陳醋 1湯匙、白砂糖 0.5湯匙。
1、白菜心適量洗淨後切細絲。
2、加入適量蔥花和乾辣椒碎。
3、鍋中倒入適量油燒熱冒煙澆在白菜心上。
4、然後盆中放入生抽，芝麻鹽，醋，鹽，白砂糖。
5、拌勻。
6、這樣就完成了。
5樓：匿名使用者
其實白菜生吃也可以，只不過現在的菜基本上都施了化肥的，所以最好是在洗的時候用清水泡10分鐘左右，再放到開水裡焯一下水就行了，注意時間不能太長，菜放下去水開2分鐘就行了，不然就不好吃了哦。
6樓：我知道我累了了
要的哦,不在熱水了麵煮生的不能吃哦.又不是生菜.
7樓：墨緋色
不用 改完刀 用涼水泡一會就好了。
8樓：匿名使用者
當然要了，不過不要時間太長
涼拌茼蒿怎麼做 涼拌茼蒿需要焯水嗎
9樓：30秒不
茼蒿涼拌吃需要過開水的。
注意：茼蒿不能燙過熟，菜黃了就完了；
切菜前水要擠幹，否則成品水汪汪的不爽口；
切碎的茼蒿容易結在一起，先抓散了才能拌得勻；
放了糖之後有涼拌「馬蘭頭」的口感；不吃甜的當然就不用放了.
做法：(1)茼蒿洗淨入熱水中川燙一下，再浸泡於冷開水中漂涼，取出擠乾水份，切成細末。
(2)豆干也放入熱水中燙過，取出切成細末，辣椒也同樣切細末。
(3)將所有材料及調味料一起拌勻，再撒點香油即可.
10樓：畸心的豬
材料主料：茼蒿250克，
調料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
做法1.將茼蒿擇洗乾淨，切成段；
2.將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
涼拌龍鬚菜還需要焯嗎？
11樓：創作家
需要焯一下。具體做法如下：
主料：龍鬚菜40g
輔料：黃瓜適量、胡蘿蔔適量、紅椒適量、青椒適量、蒜子適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、麻油適量、白醋適量
1、首先將龍鬚菜放入清水中，清洗乾淨，再浸泡30分鐘。
2、黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲、紅椒切絲、青椒切絲、蒜子切成蒜公尺。
3、調汁：準備好碗，加入半勺鹽，小半勺白糖，3勺生抽，1勺麻油，2勺白醋拌勻就可以了。
4、鍋中倒入熱水，將龍鬚菜下鍋焯水，水開後，撈出瀝乾。
5、準備好龍鬚菜，加入青椒、胡蘿蔔、紅椒、蒜公尺，倒入調好的碗汁，拌均勻就可以食用了。
12樓：大路路
不要用水焯，泡好就可以涼拌了。
田七葉涼拌要焯水嗎
13樓：迷她美食
田七葉焯水後，和芝麻醬一起涼拌，好吃又營養
14樓：食客味鮮
跟著麗姐學做菜，簡單快速又美味！
15樓：
要的，半分鐘左右開水焯水
香蔥、蒜頭洗淨，切碎。
2.田七葉洗淨。
煮水。水開後放田七葉入鍋煮30秒左右。
撈起濾水。
熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。
田七葉放入碗裡，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油。
放入鹽，拌勻,最後放入蔥花，拌勻即可。
涼拌冰草需要焯水嗎
16樓：匿名使用者
【涼拌冰草】食材明細:冰草500克,炒黃豆5克,芝麻3克,自製剁椒醬一勺,生抽三勺,白醋半勺,焙煎芝麻口味沙拉汁5克,涼白開30克
私房醬料汁涼拌冰草的做法步驟
1.準備好原材料
2.冰草清洗乾淨，摘成小段
3.炒熟的黃豆用擀麵杖碾成碎瓣
4.用乙個小碗，加入自製剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁5.加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻6.蘸著醬料汁就可以吃了
拌豆苗一定要焯水嗎？
17樓：天下英雄
並不一定需要焯水，
但是焯水的話比較衛生，
上面的細菌都容易被殺滅。
其實老外很多，生鮮蔬菜都不焯水吃生的。
涼拌魚腥草要焯水嗎
18樓：
實不相瞞，我本人是四川人，我們都是直接生吃的，就是洗乾淨放入油辣椒等調料直接涼拌吃的，也會用魚腥草根燉湯喝的，所以，你要焯水吃應該是沒問題的，畢竟生吃都可以。
19樓：晴晴
不需要的
我們 這邊涼拌魚腥草，就是把魚腥草洗乾淨，折小段，鹽醃製一會兒，倒掉水，然後加點佐料，油辣子等等，拌好就行。
焯水的話，魚腥草就不脆嫩了。
20樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。
魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
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