1樓：工蜂自釀蜜
凝固不凝固和好不好蜂蜜一點關係都扯不上，蜂蜜中的成分與蜂蜜的品種息息相關。有的蜂蜜在常溫下就容易結晶，有的剛好相反。所以在冷凍狀態下的蜂蜜狀態不能辯別蜂蜜的質量。
2樓：網友
你好朋友，蜂蜜不能冷凍，冷藏是可以的，可能是蜂蜜就是凍不住的，謝謝。
3樓：解夢星座
放在冰箱冷凍的蜂蜜不凝固，我認為這個應該就是好蜂蜜的，這個應該蜂蜜的，質量應該還是非常不錯的，質量應該也是非常好。
4樓：擁有星座的解夢人
蜂蜜不凝固應該就是乙個非常不錯的蜂蜜，而且質量應該也是非常的好的，應該還是非常不錯的。
5樓：
我來你放在冰箱冷凍的蜂蜜不凝固是不是好蜂蜜？我認為蜂蜜是好的，說好的蜂蜜啊，放在冰箱裡頭都是不凝固的，所以不明不明的蜂蜜一定是好蜂蜜，蜂蜜多，所以它不凝固，要凝固的是糖多蜜少，所以它就凝固了。蜂蜜都是蜂蜜挺多的，糖少，這樣的蜂蜜又不凝固，這個蜂蜜是好蜂蜜。
6樓：養蜂人養瘋人
蜂蜜好壞不是看凝固不凝固，與踩的花蜜有關，有人一凝固變白，就說摻白糖了，養蜂難搞哦！
7樓：網友
放在冰箱冷凍的蜂蜜，不凝固，無法判斷是不是好蜂蜜。好蜂蜜的判斷標準：
一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃或琥珀色，以淺淡色為佳；
二是含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
8樓：飛鷹
是不是好蜂蜜憑這種現象是檢測不出來的。
真蜂蜜在冰箱會凝固嗎
9樓：生活類答題小能手
凝固即所謂的結晶現象，真的蜂蜜放在冰箱結晶可能結晶，也可能不結晶，與很多因素有關。蜂蜜的結晶趨向決定於蜂蜜葡萄糖含量、貯存溫度、含水量多少及蜜源種類等因素。
一般葡萄糖含量較高的蜂蜜容易結晶，貯存溫度在13-14度更容易產生結晶，成熟蜜較不成熟蜜更容易結晶，所以純正蜂蜜放冰箱中是否結晶需要根據具體情況而定。
蜂蜜鑑別。而蜂蜜多久會結晶也具有不確定性。確定的是蜂蜜結晶後，雖然外觀上從液態變為固態，顏色也變得淺了一些，但是蜂蜜中的其他成分均沒有變化。這主要因為蜂蜜結晶是一種物理現象，葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，所以條件適宜的情況下，蜂蜜中極小的葡萄糖結晶核便逐漸增多、長大。
並彼此連線起來，十分緩慢地向下沉降，然後逐漸向上發展，經過一段時間整瓶蜂蜜全部結晶。因此，蜂蜜的營養價值並沒有任何改變，同一種蜂蜜結晶前後營養價值不會受到影響，大家可以放心食用。
此外，判斷蜂蜜真假的準確方法是蜂蜜質量檢測，因為純正蜂蜜與假蜂蜜的最大區別在於成分，大家挑選蜂蜜時，選擇經過專業理化指標檢測合格的蜂蜜。
10樓：歡樂娛樂樂翻天
蜂蜜放冰箱結晶是正常的，只要是純正的天然蜂蜜都會結晶，但有時蜂蜜放冰箱裡不一定會結晶，或需要數月才開始結晶，其結晶過程是在一定的溫度條件下進行的，大多數蜂蜜在13-14℃時最容易結晶，要是低於此溫度，蜂蜜的粘稠度會大大的提高，蜂蜜結晶的速度就會變慢。所以，蜂蜜結晶是一種自然物理現象，不可人為干預。
蜂蜜結晶，還要看這種蜂蜜是否屬於易結晶品種。蜂蜜種類不同其結晶速度也不同，有時甚至同一種蜂蜜在不同的階段、不同的條件下結晶速度也會不同，蜂蜜結晶有乙個過程，需要一定時間。
11樓：踩影子的人啊啊
回答可能會，也可能不會，您說的蜂蜜凝固的現象其實指的就是蜂蜜結晶，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶，是一種正常的物理現象，出現結晶的蜂蜜也可以放心食用。
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種正常現象，事實上和低溫下水會變成冰是乙個道理，究其原因是蜂蜜是果糖和葡萄糖過飽和溶液，但葡萄糖有容易結晶的特性，將蜂蜜在低溫環境下存放一段時間後葡萄糖便會逐漸從蜂蜜中析出來，因此蜂蜜結晶實質上是葡萄糖結晶的，整個過程蜂蜜的化學成分和營養價值都沒有任何改變，完全不會影響蜂蜜的食用。
可以的話，請幫我點個贊哦謝謝您啦～
把蜂蜜放到冰箱裡冷凍，為什麼凍不住呢？
12樓：渡川川哥
蜜蜂採蜜後加工蜂蜜。蜜蜂釀蜜的原因是為了防止糖凝固。因為蜜蜂的食道很薄，它不能吃固體食物。
就成分而言，蜂蜜是葡萄糖、果糖、水和少量其他物質的混合物，也可以說是糖的過飽和水溶液。然而，與我們常見的水溶液相比，蜂蜜非常粘稠。這是因為蜂蜜只含有15%~20%的水，水分子和糖之間形成了強大的分子間作用力。
粘度實際上是液體內阻的表示式。分子間作用力越大，液體的粘性越大。
當蜂蜜冷卻時，隨著溫度的降低，粘度增加，流動性降低。當蜂蜜在家用冰箱的冰箱中溫度達到-18℃時，儘管流動性很弱，但蜂蜜仍然可以緩慢流動。蜂蜜在-35~-50℃左右才會變成無定形固體。
該溫度稱為「玻璃化轉變溫度」，隨著蜂蜜中水分含量的增加而降低。應注意的是，玻璃化轉變溫度不是冰點，因為一般來說，混合物不能結晶和凝固以形成規則排列的晶格結構。因此，我們可以得出結論，蜂蜜即使放在家用冰箱的冰箱裡也不會結冰。
外國網友將蜂蜜倒入乾冰乙醇冷卻劑中，以獲得固體蜂蜜，但一旦離開冷卻劑，固體蜂蜜將迅速融化。然而，蜂蜜「凍結」成固體是一種常見的現象？事實上，許多蜂蜜在10℃左右會沉澱出葡萄糖晶體。
事實上，蜂蜜中葡萄糖晶體的冰點在50℃以上。換句話說，蜂蜜在室溫下一直處於不穩定的過冷狀態。一旦成核，它將迅速結晶。
因此，蜂蜜一旦結晶，即使在夏天也不會融化——除非將其置於50℃以上的水浴中。蜂蜜的結晶主要取決於葡萄糖與果糖的比例。葡萄糖含量越高，越容易結晶。
**結晶蜂蜜的最好方法是在水浴中加熱。有趣的是，如果蜂蜜儲存在5℃以下，由於分子流動性降低，蜂蜜中的葡萄糖通常不會結晶。因此，冷藏是儲存蜂蜜和避免結晶的好方法。
13樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得這是因為蜂蜜的凝凍值比較高，沒有達到這個溫度自然而然就凍不住了，如果要想把蜂蜜凍起來，就只能放在冷藏裡面了。
14樓：網友
是因為蜂蜜的含糖量比較高，冰點比較低，所以冰箱的溫度不能將蜂蜜全凍住。
15樓：微風的暖星
因為蜂蜜的密度非常大，蜂蜜是流動產品，蜂蜜是甜的，蜂蜜泡水喝，對腸胃好。
蜂蜜放冰箱完全凝固了是怎麼回事？
16樓：北方白水
說明你的是真蜂蜜。蜂蜜剛從蜂巢中取出的時候一般是呈黏稠的液態。但隨著時間的推移，少則幾天，多則一兩個月左右，僅少數需要數月，這些蜂蜜即會逐漸地渾濁、凝固或板結，由液態到半流體直至變為固態，顏色也相應由深變淺。
冰箱溫度較低，所以蜂蜜都比較容易結晶；蜂蜜結晶的溫度範圍是大於0℃和小於40℃，一般認為13-14℃是最適溫度，但不同品種蜂蜜的結晶對溫度的要求卻有較大的差異。
結晶蜜的完全融化，只有在持續40℃以上的溫度條件下才能實現。結晶蜜在經過夏季高溫後的自然融化部分，一般不會再度結晶，這是因為融化部分並不是整體結晶顆粒的解散，而是因結晶核外圍糖分子和水分子的遊離，沒有了結晶必須的結晶核。
蜂蜜放冰箱完全凝固了是怎麼回事
17樓：墨陌沫默漠末
因為蜂蜜低溫時會產生結晶。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
結晶蜜沒有任何內在品質上的改變，食用也沒多少不便處，只有個別品種在直接食用時有糙口感。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外，還含有多種維生素、礦物質和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。
蜂蜜結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種自然現象。蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就形成乙個微小的結晶核，這就是蜂蜜結晶。
使用加熱的物理方法只是暫時將蜂蜜融化，結晶蜜經過加熱融化後還會重新結晶，且結晶的形態和口味都有所改變。
如果是過高的水溫加熱，不可避免地破壞一些蜂蜜中的活性成分，如維生素c、類唾液腺激素和酶類物質等。
18樓：網友
真正的蜂蜜是很粘稠的。
19樓：網友
假的，水兌的，蜂蜜不會凝固。
蜂蜜放在冰箱裡不結晶，無論是冷凍還是冷藏都不結晶是怎麼回事
sky像風一樣 蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種 儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜 椴樹蜜在13 14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放...
我買的蜂蜜放在冰箱裡冷凍了小時，蜂蜜沒有結晶，還是透明的有些
百盛源蜂蜜 這種情況是看不出真假的，蜂蜜放冰箱裡不會結晶的，主要看當時買的蜂蜜有沒有氣泡，有氣泡 蜜沫 的是真的。蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核 溫度 水分和蜜源有關。蜂蜜中葡萄糖結晶核非常細小，還有存在於蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜中含有的結...
香蕉能冷凍嗎（不是冷藏），香蕉能放在冰箱裡冷凍嗎？
香蕉冷凍後會有些天然冰淇淋的味道，但是最好不要冷凍，因為香蕉在低於室溫的情況下會發生變質。如果冷凍後顏色香蕉皮顏色變深就不建議食用了。香蕉表皮的細胞裡，含有一和氧化硝素。平時，氧化硝素被細胞膜嚴密地包裹著，就像人的血肉被 包著一樣。香蕉被冷藏或者碰破，細胞膜便會遭到破壞，裡面的氧化硝素就會被空氣中的...