1樓：百盛源蜂蜜
這種情況是看不出真假的，蜂蜜放冰箱裡不會結晶的，主要看當時買的蜂蜜有沒有氣泡，有氣泡（蜜沫）的是真的。
蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、溫度、水分和蜜源有關。蜂蜜中葡萄糖結晶核非常細小，還有存在於蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜中含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時最容易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。
望採納！
2樓：一步一梯
現在假蜂蜜特別多。而且國家還tm允許，全在超市銷售。農村買蜂蜜100元左右一斤，還得是熟才買得著。你看看你蜂蜜的**，還有購買渠道。就知道假不假了
假蜂蜜再怎麼作假，蜂蜜裡面的花粉做不了假。你看看你家蜂蜜裡面花粉多不多，沖水後，蜂蜜水清澈透明、花粉稀少的，這個就是傳說中的國家標準啦，只能說吃不死人，當白糖水喝吧。
3樓：匿名使用者
不管真假蜂蜜在適當的溫度下都會出現你所描述的情況。
蜂蜜不結晶怎麼回事？放冰箱冷凍室一個多月了也沒有結晶，拿出來看一下，只是變得很稠。 100
4樓：匿名使用者
蜂蜜結晶是蜂蜜中的葡萄糖引起的。
蜂蜜中還含有果糖，如果葡糖糖與果糖比例相當，會緩慢結晶。如果果糖比葡萄糖多很多，就不易結晶。如果葡糖糖比果糖多，就易結晶。（這段話類似繞口令，我不知道說錯沒有）。
這和蜜的品種有關，據說槐花蜜就不容易結晶，因為它的葡糖糖比果糖少。
純正蜂蜜結晶不影響品質，也不能通過是否容易結晶來判斷蜂蜜的優劣。
真正的蜂蜜都會結晶，只是程度有所不同，有“結晶、易結晶、極易結晶和不易結晶”這幾種情況，都是正常。看不見結晶不一定是不結晶，只是太微量，觀察不到而已。
題外話：養蜂人現場搖出的蜂蜜也不一定純正，有可能事先做了“功課”。養蜂人是你家親戚或者持有“好人卡”的除外。
5樓：百歲堂蜂蜜
蜂蜜的形態有兩種：液態和固態。液態蜂蜜在較低溫度下放置一段時間後，凝結成固體，這就是蜂蜜的自然結晶。
蜂蜜結晶的實質是葡萄糖結晶，是一個物理現象，蜂蜜結晶以後，從液體變成固態，顏色變淺，但其含水量、成分均為改變，在較高溫度下又變為原來的液態。所以不影響食用。
選擇蜂蜜，一定要選擇常見的蜂蜜品種，比如槐花、椴樹、荊條，油菜，棗花、葵花、荔枝、龍眼等，千萬不要買一些怪蜜，雖然這些蜜的功效被有些商家吹的天花亂墜，但是你如果買到的是假蜜，有什麼用，什麼野玫瑰蜜、還有亂七八糟很多商家就是抓住消費者的思想才造出各種各樣的蜂蜜種類，都是胡扯的。
瞭解各種蜂蜜的屬性 每種蜂蜜的顏色、味道、是否結晶這些都是有區別的，如果在您選購蜂蜜前，先了解一下是沒有錯的，比如：洋槐蜜、顏色淺白色、淡黃色、味道甜而膩，不易結晶；棗花蜜顏色發紅，琥珀色，有點怪味，不易結晶；荊花蜜味道清淡，低溫易結晶；油菜蜜有股清氣味，易結晶。所以瞭解每種蜂蜜的特性對你選購蜂蜜有很大幫助。
6樓：
老家買的也不一定就是真的，現在的農民也有作假的時候。
7樓：硾哀do儂
純蜂蜜放幾年有得也不會結晶的……
蜂蜜放在冰箱冷藏室不結晶是真蜂蜜嗎
8樓：匿名使用者
蜂蜜放在冰箱冷藏室，不結晶不能判斷出是否是真蜂蜜。
有些蜂蜜易結晶，有些蜂蜜難結晶，洋槐蜜就不易結晶。不能單獨以結晶不結晶斷定好壞。有些摻糖蜜有結晶，並不能一概而論：
結晶的都是好蜜。有沒有摻糖，可以將結晶的蜜在手裡捻一下，有砂粒感的是摻糖的。
蜂蜜易結晶的溫度在13度和14度，低於這個溫度和高於這個溫度都不易結晶，這指多數蜜，所以不結晶不能判斷出是否是真蜂蜜。
擴充套件資料
真蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化，摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
新鮮真蜂蜜是黏稠的透明或半透明的膠狀液體，一般在較低的溫度下放置一段時間後，就會朦朧而混濁，逐漸結成固體。這就是蜂蜜的自然結晶，是一種正常的物理現象。
蜂蜜結晶的實質是葡萄糖的結晶，因為葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，所以，遇冷結晶現象是真蜂蜜的正常表現。
超市裡賣的蜂蜜大多數因為有新增劑，濃度不夠，波度在40度以下的蜂蜜一般不會結晶，儘量要在開封后儘快食用，否則就會變質，如果有長期喝蜂蜜的習慣最好要買蜂農自產的蜂蜜原漿，沒有新增任何物質，波度都在40度以上，這樣的蜂蜜對身體很好。
9樓：匿名使用者
第一、有些蜂蜜易結晶，有些蜂蜜難結晶，洋槐蜜就不易結晶。不能單獨以結晶不結晶斷定好壞。
第二，有些摻糖蜜有結晶，並不能一概而論：結晶的都是好蜜。有沒有摻糖，可以將結晶的蜜在手裡捻一下，有砂粒感的是摻糖的。
第三，蜂蜜易結晶的溫度在13度和14度，低於這個溫度和高於這個溫度都不易結晶，這指多數蜜。
10樓：旗一開得勝
你的說法不對。
真蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。
摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
新鮮真蜂蜜是黏稠的透明或半透明的膠狀液體，一般在較低的溫度下放置一段時間後，就會朦朧而混濁，逐漸結成固體。
這就是蜂蜜的自然結晶，是一種正常的物理現象。
蜂蜜結晶的實質是葡萄糖的結晶，因為葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，
所以，遇冷結晶現象是真蜂蜜的正常表現。
11樓：匿名使用者
沒有這兩種花蜜 假的
12樓：匿名使用者
餓，結晶了那時時間長了，或者是加了糖的。。不結晶也不代表好，也可能加了新增劑抗結晶。。不能用這個標準判斷。。
13樓：匿名使用者
我家冰箱就有純蜂蜜 自家養的蜜蜂割的蜜 絕對沒新增雜質 是結晶了的
14樓：奼娜
超市裡賣的蜂蜜大多數因為有新增劑，波度不夠，波度在40度以下的蜂蜜一般不會結晶，儘量要在開封后儘快食用，否則就會變質，如果有長期喝蜂蜜的習慣最好要買蜂農自產的蜂蜜原漿，沒有新增任何物質，波度都在40度以上，這樣的蜂蜜對身體很好。
15樓：叉包子
其實結晶才不好，說明蜂蜜含葡萄糖成分高
16樓：
荷花蜜和玫瑰蜜,世界根本沒有
蜂蜜放在冰箱中冷凍了幾天，為何不結晶？
17樓：day忘不掉的痛
真蜂蜜在抄10℃左右會有結晶現象。
bai蜂蜜含糖份du多，有果糖，葡萄zhi糖，少量蔗dao糖，其中的葡萄糖有易結晶特性，因此蜂蜜結晶是正常現象，不是變質，也不是蜂蜜質量不好。
在較低的溫度下葡萄糖更容易結晶，不同種類的的蜂蜜易結晶程度不同，主要取決於該種蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜結晶就會很快出現。
18樓：匿名使用者
蜂蜜結晶因bai蜂蜜種類的不同du而情況不同zhi
。比如刺槐蜜、棗花dao蜜、黨蔘蜜不易結晶內
，結晶速度較慢容，而油菜蜜、棉花蜜則很容易結晶。所以蜂蜜結晶還有看蜂蜜的種類是否屬於易於結晶的品種。不同種類的蜂蜜結晶速度不同，有時候甚至同一種類的蜂蜜在不同的階段、不同的條件下結晶速度也會不同！
我買的蜂蜜放到冰箱裡怎麼不結晶那，不是說真的蜂蜜12度以下就會結晶
19樓：食療養生坊
結晶一個長期而復
bai雜的過程，所以du，不要用zhi
水的思維來衡量蜂蜜。
12度以下會dao結晶，回但不是必須結答晶，結晶需要有兩個條件：結晶核的形成和結晶核的擴散。
沒有結晶核，即便放一百年，也不會結晶。有了結晶核，短期內就會結晶。這個短期，仍然是以月論的，而不是以天論的。
結晶核的形成是一個漫長的過程，是蜂蜜的中小分子凝聚，形成團，最後形成更大的結晶球。
結晶核擴散快了，才容易形成快速結晶（而此快速仍是以月計）。結晶核的擴散，不能在太低溫的環境裡，13度14度是結晶核擴散最佳的環境，而不是溫度越低越好。
放冰箱裡的蜂蜜，如果沒有結晶核，反而更難結晶。
我買得蜂蜜放冰箱都28天沒有結晶是不是假的？
20樓：匿名使用者
恭喜你，你買到的應該是野生蜂蜜，如果是養的都全結晶
，野花酸性高專那有你說的這麼屬容易結晶的，我上次自己搞了一個蜂操，半年都沒結晶呢。現在用糖養蜂，或是單一花種養的蜂都會結晶很快的。如果是野外百花的蜂你看他結不結啊。
呵呵。我新哥就是養蜂人，這都是他告訴我的。
21樓：硬關東
有一個方法可以試試，取一點蜂蜜，加上清水，如果蜂蜜出現蜂窩狀，那就是真的。
22樓：妥協人生吧
我猜有可能大概率幾乎是假的。
23樓：匿名使用者
不一定吧，有的蜂蜜就是不結驚晶，我知道的洋槐蜜就不結晶
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sky像風一樣 蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種 儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜 椴樹蜜在13 14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放...