蔬菜沙拉有什麼好處，蔬菜沙拉一般用什麼蔬菜？

1樓：劍經業

沙拉中含有豐富的纖維食物。

很難相信如此簡單原始的食物對我們有著非常高的健康價值！蔬果沙拉中含有豐富的纖維，而食用高纖維食物能幫助我們降低膽固醇含量和防止便秘。芭芭拉。

博士(《測定性的飲食計劃》的作者)指出，不只是上述所說的，食用更多纖維讓我們更容易有飽腹感。減少食物攝入，從而最終達到**的目的。

沙拉中含有蔬菜水果的健康成分。

許多專家認為，人需要吃更多蔬菜水果。大衛·雅各布博士(明尼蘇達州大學公共健康研究的教授)在一次電子郵件訪談中指出，許多證據證明富有營養的植物有利全面健康發展。

如果你經常吃綠色沙拉，你的血液中可能含有更高濃度的抗氧化劑(維他命c

e、葉酸。番茄紅素、α和β-胡蘿蔔素)特別在你的沙拉里含有很多新鮮蔬菜的時候。抗氧化劑保護身體不受一種叫做自由基。

的有害分子氧化的物質。

近幾年，研究者注意到了多吃果蔬與減少疾病(特別是癌症。

概率之間的聯絡。美國癌症協會最新研究表明，即便是嗜煙、酗酒的人群，只要攝入豐富的蔬菜水果也能降低頭部與頸部發生癌變的機率。

降低卡路里增加飽腹感。

如果你的目標是**，你應該吃點綠色沙拉。研究表明，**的第一步是吃低熱量的食物(乙份綠色沙拉只含有150卡路里甚至更少些)。增加飽腹感從而減少攝入其他食物的卡路里。

吸收單不飽和脂肪酸。

通過蔬菜攝入一些優質脂肪酸(橄欖油、鱷梨。

堅果中的單不飽和脂肪酸)能幫助身體吸收具有保護作用的植物成分，如番茄紅素和葉黃素。

2樓：網友

1、植物色拉中富含維生素c和膳食纖維等多種營養物質，能幫助清除腸壁粘附的脂肪及自由基，**，有效保護胃腸粘膜，攝取飽腹後能減少其它食物的攝入量。

2、能降低膽固醇。這類綠色食物可以提供給人體抗氧化劑，從而減少疾病的發生。天天可以選擇在晚上吃，對身體有很多好處。

3、植物色拉能美白**，促進新陳代謝，提高視力，營養神經，還可促進腸道蠕動，改善便秘狀況。

3樓：縛櫻

蔬菜沙拉的營養價值很高，可以加強身體新陳代謝，恢復生理機能，預防老化，使毒素、水分及油脂不易滯留體內。（望）

蔬菜沙拉一般用什麼蔬菜？

4樓：小小杰小生活

蔬菜沙拉一般用圓白菜、番茄、黃瓜等蔬菜。

蔬菜沙拉可以用紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿蔔、生菜、芝麻菜、歐芹、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。

做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮忌廉，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。

製作竅門

調製沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既50克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞著悠悠飄起的香氣。

在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。