1樓：星碎痕淚雨
用菜籽油。就是一種不錯的做法，菜籽油本身就是一種菜油。用這種油將青菜炒出來之後，吃起來一點都不油膩。
並且最重要的一點就是青菜本身清爽可口，用菜油炒出來之後非常的清香。相比起使用豬油。
或者調和油。
來說，菜籽油的效果要好上很多。
接下來就來看一下具體做法，首先青菜買回來之後，將它的葉子掰開。然後放在容器裡面清洗乾淨，接下來開始起鍋放入菜籽油。菜籽油表面泡沫不見了之後開始放入洗好的青菜。
青菜在翻炒過程當中，如果看到了表面有水分，就可以加入食用鹽。
還有其他等等的作料。最後出鍋之前再加一點白糖，也就完成了炒青菜的做法。
不過說到這裡還有另一種想法，那就是熱鍋冷油。意思就是鍋在火上面燒熱之後放入油下去之後不會等著油溫身上去，就立馬加入青菜。其實這種做法，還是比較建議的。
平時炒菜都喜歡使用熱鍋熱油，高油溫炒菜確實會讓菜變得很香。但是對於青菜來說，過高的油溫會立馬將青菜破壞掉。
並且最重要的一點就是，油溫如果很高的話。炒出來的青菜也會伴隨著這一種致癌物質。所以說到這裡，炒菜的過程當中也建議大家使用熱鍋冷油。
一是為了保護青菜的形狀，二來也避免了產生致癌物質。再說如果是油溫很高的話，放入青菜進去的瞬間，除了青菜本身的形狀會發生大幅度改變之外，青菜也會變得很黑。所以冷油下鍋是一種值得去嘗試的炒菜方法，對於青菜來說，不應該像炒其他菜那樣去炒青菜。
要不然就會到得自己不想要的結果，畢竟青菜還是和其他菜品有著很大的區別。
2樓：
你想炒青菜好吃的食用油，我覺得你可以買一桶多力葵花籽油嚐嚐，我家一直都在吃這個油，有種淡淡的清香，炒菜的時候油煙少，所以炒出來的青菜不但味道好，而且顏色也比較鮮豔，味道真心不錯，超市和京東上都有賣的，可以去看看。
3樓：香伴月
花生油炒青菜好吃，真好吃，繼續炒。
4樓：**幫幫忙
準備食材。準備好製作美食的食材：適量的青菜，我們這裡用小白菜，香菇，蔥，姜，蒜，蠔油，生抽，食鹽，。
製作步驟。首先我們把小白菜清洗乾淨，洗乾淨之後我們把小白菜掰成單個的菜葉，香菇提前用熱水泡一下，蔥薑蒜清洗乾淨，蔥切成蔥段，姜切成薑絲，蒜切成，把泡發好的香菇切成片狀。
準備一口乾淨的鍋，然後加入適量的清水，水中加入少量的清油，把水燒開，燒開之後我們把小白菜放入水中焯一下，2分鐘左右。我們把焯好的小白菜撈出來，控一下水，然後擺盤，備用。
鍋中加入適量的油。油熱之後放入蔥薑蒜爆香，炒出香味兒後，我們把切好的香菇片放入鍋中，均勻的翻炒，然後加入食鹽，雞精，生抽，蠔油，接著均勻的翻炒，炒的時候要適量的加一些水進去，炸好之後我們就把香菇盛出來，澆到剛才擺好的青菜上面，香菇燒青菜就做好了。
製作小貼士。
無論我們青菜怎麼做，最好就是先用水焯一下，焯的時候可以在水中加入一些油，這樣做出來的菜顏色更加鮮亮，焯的時候時候不要太長。
5樓：匿名使用者
如果不的這中你我為就後可。
最話 一。
油菜炒什麼好吃
6樓：阿橘愛生活
油菜炒蟹味菇好吃，做法如下：
用料：小油菜4棵、蟹味菇100克、胡蘿蔔半根、青椒2ge、蒜2瓣、姜1小塊、蒸魚豉油5ml、鹽2克、山茶油1茶匙。
步驟：1、備食材。
2、用手掰下小油菜外側的葉片，留剩下2-3片的菜芯，兩樣都清洗乾淨，將菜芯底部劃十字，胡蘿蔔清洗去皮切絲，蟹味菇一根根分開洗淨，蒜薑切片，青椒切圈。
3、熱鍋注油，油溫熱後加入蒜、姜、青椒煸出香味。
4、放入蟹味菇、胡蘿蔔絲翻炒至每根菇上都沾到油。
5、先放入菜芯翻炒幾下，再放入葉片翻炒至菜葉變軟。
6、撒鹽，倒入蒸魚豉油，翻炒均勻即好。
7、成品。<>
什麼油炒菜最好吃呢？
7樓：美麗好生活
炒菜最好的油排行：棉籽油、大豆油、菜籽油。
1、棉籽油
棉籽油是以棉籽制浸的油，可用於烹調食用，亦可用於工業生產作原料。棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亞油酸的含量高，可達，亞油酸能抑制人體血液中的膽固醇，有利於保護人體健康。
2、大豆油
大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量多的油脂。大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。
精煉過的大豆油為淡黃色。大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
3、菜籽油
菜籽油是以油菜籽經過制浸而成的油，又稱「菜油」，是中國食用油品種之一。菜籽油呈深黃略帶綠色，具有令人不愉快的氣味和辣味，一般需經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等處理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半乾性油中為小、芥酸含量高，以此可以來鑑別菜籽油。
炒菜油的作用
1、油脂雖然居民膳食中需求量很低，但是卻是不可缺少的，《中國居民膳食指南》裡建議每人每天烹調油用量不超過25g或30g。
2、油的沸點比水高，可以讓食物更快炒熟，不會因為烹煮時間太長而把食物燒爛、流失營養，食物口感會更好。
3、炒菜放油能有效軟化菜裡的纖維，有的蔬菜裡含有脂溶性維生素，加點油才有利於吸收。
4、油有潤滑的作用，炒菜時放油可防止粘鍋。
5、在菜裡放入適當油脂，可明顯增加菜餚香味，提公升食感。
炒青油菜的做法
8樓：網友
食材。青油菜 400克。
幹辣椒 4個。
蒜 10克。
花椒 10粒。
食鹽 1/2茶匙。
味精 適量。
步驟/方法。
將青油菜淘洗乾淨，瀝乾水分。
請點選輸入**描述。
幹辣椒切段，蒜去皮切片。
請點選輸入**描述。
鍋中油燒熱，放入幹辣椒、花椒粒和蒜片爆香。
請點選輸入晌羨宴圖派或片描述。
倒入青油菜，大火快炒至斷生。
請點選輸入**描述。
放入少許食鹽、味精炒勻宴銀即可。
請點選輸入**描述。
青菜能做什麼樣的熱菜
可以做香菇炒青菜。步驟 1.青菜洗淨掰開。2.香菇洗淨切小片。3.鍋內放油，將香菇煸炒半分鐘。4.倒入青菜大火煸炒。5.青菜變軟的時候即可調入適量鹽，少許生抽，翻炒均勻即可。小貼士加入生抽可以提鮮，同時不損傷色澤。可以做香菇青菜 主料 青菜500g，鮮香菇500g，木耳400g，調料 生薑1g，鹽0...
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