1樓：生活達人婷婷吖
做公尺飯有好幾種方法。
第一種是媽媽教給我的，大公尺淘好後加水的高度用自己的手掌平放在公尺上，水可以沒過整個手掌表面，水就是正好的，這種公尺飯蒸好是稍微有點嚼頭的，不是很軟的那種，我喜歡吃這種！
第二種種聽說是把大公尺煮到一定的程度撈起來，然後水都不要，直接蒸煮好的公尺，這種公尺蒸起來也不太軟，但是聽說因為要把水倒掉，營養價值不高！這種方法我沒用過！
第三種就是買的電飯煲裡有配好的量公尺杯，多少公尺多少水按照說明書的比例就可以了，不過老年人消化不太好的話可以適當多放點水，這樣蒸出來的公尺比較軟，適合老年人吃！
我知道的只有這幾種方法了！
不過我們北方人還是吃餃子比較多，這是我包的餃子。
2樓：匿名使用者
糙公尺飯如何烹煮？
方法如下：一、洗公尺時用手輕揉且迅速將公尺攪動，為免於營養成份過度流失，連洗兩次即可。
二、加水多寡與公尺之軟硬度有關，只有煮白公尺：水與公尺的比例約倍即可，但如以糙公尺及白公尺混合烹煮，則水量必須提高至倍(以容量計算)。
三、浸水是讓公尺粒充分吸收水分，使公尺飯煮熟度均勻，白公尺浸水時間約30分鐘，糙公尺為增加其消化吸收率，因此其浸水時間約需10～12小時。
四、白公尺使用一般電鍋烹煮即可，烹煮過程中應避免掀起鍋蓋，以免水分過度蒸發。糙公尺使用一般電鍋烹煮時，必須實施『二次炊』，如果能夠使用壓力鍋，當可有效提高其食味品質及消化吸收率。
五、煮熟後再利用鍋內餘溫燜約20分鐘，可使公尺飯更q。
還有另外一種煮法：
在煮糙公尺飯時，只要在水中加冰塊，煮出來的公尺飯就可以和白飯一樣鬆軟好吃。
方法是將原本要加的內鍋水的一半換成冰塊。
舉例說，煮兩杯公尺時，原本放兩杯多的水，這時將一杯分的水放進冰箱冷凍，煮時再取出，加在內鍋裡一起煮。
如此水溫和公尺的溫度都下降，煮的過程會變長，煮出來的公尺粒也就較膨鬆，好嚼了。
電鍋煮飯通。
煮飯，還不簡單！將飯和水加進去按下按鍵就好啦！那好吃的飯怎麼煮？一半軟一半硬的飯又如何處理？
洗公尺煮飯小妙方。
1． 避免使用內鍋洗公尺，造成內鍋表面的鐵弗龍處理層有刮傷，使得不粘鍋。
的功能降低。
2． 要快速洗公尺，因為乾燥的公尺會吸水，因此第一次洗完公尺後，要將水快點。
倒掉，然後再換水繼續洗滌公尺粒。
3． 公尺洗好並加入適量的水後，最好再浸泡30分鐘以上，煮出來的公尺會更加可口。
3樓：身殘志堅芳芳老師
蒸公尺飯如下：
日常生活中比較常見的公尺、水比例大約在1：1到1：1.
5之間。在這個區間內煮出來的公尺飯，特點也各有不同。用1：
1比例水煮出來的飯，通常口感比較硬，略難咀嚼；而達到1：比例水煮出來的飯，會比較軟，水分比較多，公尺飯便會比較黏，有種稀飯的感覺。
蒸公尺飯的時間長短根據容器的不同略有差別，最常見的蒸飯工具是電飯鍋，如果用電飯鍋來蒸公尺飯的話，一般25分鐘左右就可以了，如果在蒸飯之前已經先用水浸泡公尺飯的話，蒸飯時間還可以縮短一些。
簡介：是一種把稻公尺與水煮成的食物。公尺飯是中國、日本和南韓等東亞地區最主要的糧食。公尺飯的制法為一杯公尺加一杯半到一杯的水，煮出來的公尺適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。
怎麼樣做公尺飯最好吃，蒸公尺飯怎樣蒸才好吃？
教你如何煮好吃的公尺飯 五花肉放入公尺飯更好吃 聽說這樣吃公尺飯，可以吃到小龍蝦哦！美食需要用心去做，不可辜負 現在不是流行煲仔飯嘛，把公尺洗乾淨然後放適量的水，然後弄點作料，等公尺飯熟了然後把生的菜放在上面燜幾分鐘，然後加自己喜歡的料就行了。大公尺乾飯有三種做法，根據不同的口味需求選擇 1 蒸 即...
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