1樓：斌斌心想事成
豆腐清洗乾淨，切成小塊，放入開水鍋中加入一勺食鹽，炒熟撈出。將焯好的豆空李腐放入盤子中，襲槐加入蔥花，香油，海鮮醬油，陳醋鬥禪遲，食言辣椒油，蒜末，攪拌均勻就可以了。
2樓：毛毛愛廚房
教塵襲你老豆滑嫌腐信兄手好吃做法。
豆腐可以做什麼菜
3樓：蒼美媛夷香
呵呵，過年的豆腐一般都是炸過的吧！如果是這樣的話可以介紹兩款炸豆腐菜譜哦！
方法也很簡單的！
紅燒釀豆腐---從不吃膩的菜式。
材料：炸豆腐5塊，豬肉（剁碎）150克，魚150克，蝦公尺25克，生菜200克，蔥粒少許，上湯1/2杯。
調味料：鹽、胡椒粉適量。
做法：豬肉、魚肉與浸軟剁碎之蝦公尺拌勻，加入調味料，拌勻。炸豆腐衝淨，一開二，將豬肉、魚肉釀入豆腐內，放入滾油中略炸，盛起。
以油鍋炒熟生菜墊在碟底。將上湯放入油鍋中，釀豆腐回鍋，細火煮3分鐘，加入蔥粒，埋生粉獻，盛於生菜上。
袋袋平安---方便易做好意頭。
材料：豆腐泡15個，蝦250克，魚肉250克。
調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。
獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水適量。
做法：1.蝦去殼拍成茸，與魚肉攪勻，加入調味料拌勻，撻至起膠做餡。
2.豆腐泡衝淨，吸乾水，切開口將豆腐泡反轉，釀入餡料。
3.燒熱鍋，下油，慢火煎熟豆腐泡（餡料口貼鍋煎），盛起。
4.再燒紅鍋，加入獻汁料，豆腐泡回鍋，燜煮一會，便可上碟。
豆腐可以做啥菜
4樓：匿名使用者
老豆腐300克、蔥薑蒜、紅辣椒（配色）1個、生抽（味極鮮）1小勺、鹽適量、雞精 1小勺、水 50克、白糖做法步驟。
1、將豆腐洗淨切成均勻的塊狀，大約釐公尺厚，太厚了不好入味。購買豆腐一定要買老豆腐，嫩豆腐容易煎碎。2、準備調料：切成蔥花、蒜片、薑片、紅辣椒片，如圖備用。
3、鍋裡倒油燒至5成熱，左右晃動鍋，讓熱油均勻附著鍋底，然後把豆腐塊慢慢整齊碼放在鍋裡，小火慢煎至一面金黃時，再用鍋鏟翻一面繼續煎至金黃。4、待兩面煎的金黃時，放入之前準備的調料：蔥花、薑片、蒜片、紅辣椒片放入鍋中熱油中翻炒均勻。
5、加1小勺生抽上色、1小勺白糖提鮮、加適量鹽（自行品嚐鹹淡）、加1小勺雞精、加50克水剛好淹著鍋底，開大火燒開調中火煮2分鐘，可以讓調料充分入味。待水快乾時就可以出鍋了。
5樓：網友
豆腐可以做的菜有許多，有麻婆豆腐，豆腐燉雞蛋，鯽魚豆腐湯，小蔥拌豆腐等等，豆腐補鈣效果非常好，又有營養又好吃。
6樓：網友
豆腐。燉、炸、涼拌都可以；
和魚、肉、香菇、蛋一起燒也不錯。
7樓：溫嶺小連
魚香豆腐。脆皮豆腐。
豆腐燉白菜。
豆腐燒肉。麻婆豆腐。
香蔥煎豆腐。
8樓：ccc菜辣椒
豆腐是許多家庭主婦會去選擇的料理素材，當然豆腐既好吃也實在，既可以做湯，也可以做菜，怎麼又簡單有快的做出一道好吃的豆腐菜餚呢？這是許多加家庭主婦的煩惱，在這裡帶著主婦們的煩惱，為帶分享豆腐菜譜家常菜做法大全，一起來看下圖和做出一道好吃又好看的豆腐美食吧！
番茄燉豆腐。
食材：番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水澱粉適量、蠔油15g
做法：1)青豆開水煮至3分鐘過涼。
2)西紅柿炒燙去皮，豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
3)炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
4)再放入青豆繼續翻炒。7)加入鹽，糖。
5)然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。
6)加入蠔油調味、淋入水澱粉、湯汁濃稠關火。
紅燒豆腐。食材：豆腐 蔥、姜、蒜、鹽、草菇、老抽、蠔油、澱粉、雞精、花椒麵。
1豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右紅燒豆腐的做法。
2準備好蔥薑蒜紅燒豆腐的做法。
3草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麵，清水調汁紅燒豆腐的做法。
4蔥薑蒜熗鍋，炒出香味紅燒豆腐的做法。
5倒入豆腐，翻炒幾下紅燒豆腐的做法。
6加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋紅燒豆腐的做法。
7上邊撒些香菜，也可以撒些蔥花。
9樓：真實的奇蹟
蘿蔔絲燒豆腐，鯽魚豆腐，可好吃了。
豆腐怎麼做菜？
10樓：易書科技
魚香嫩豆腐。
原料：豬擾御絞肉，南豆腐，蒜蓉，薑蓉，蔥花，泡椒，生抽，老抽，細鹽，香醋，白糖，雞精。
做法：鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
注入清水或高湯半杯。加入所有調味料，及切塊豆腐。中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。
至湯汁濃稠時撒上蔥花即可。
飄香嫩豆腐。
原料：內脂豆腐，豬絞肉，新鮮紅椒，蔥花，蒜蓉，海天黃豆醬，柱侯醬，砂糖，雞精。
做法：鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味，放入豬絞肉小火煸炒至熟，加入黃豆醬及柱侯醬、砂糖。加入清水，沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鐘。
至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。內脂豆腐切成薄片。將豆腐擺放在盤內，中間留乙個圓形空出來不擺。
鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。再將炒好的肉醬平鋪在豆腐**，表面撒上蔥花即可。
香辣皮蛋拌豆腐。
原料：松花皮蛋，嫩豆腐，香菜，香蔥，蒜蓉，辣椒粉，植物油，芝麻香油，鹽，生抽。
做法：皮蛋和嫩豆腐的合影，豆腐切塊，皮蛋去殼切塊。鍋內燒開水，把豆腐放上去緩差巖蒸兩分鐘，蒜蓉、辣椒粉、鹽放入碗內，碗內燒熱植物油乘油倒入調味碗內，製成蒜蓉辣油。
在蒸好的豆腐上放上皮蛋，倒上蒜蓉辣油、芝麻、香油、香菜、香蔥碎即可。
紅燒鍋蹋豆腐。
原料：南豆腐，豬絞肉，新鮮香菇，姜，蒜蓉，玉公尺澱粉，水澱粉，生抽，蠔油，砂糖，高湯。
做法：南豆腐對半片薄，切成小方形塊，讓豆腐兩面沾上澱粉。平底鍋燒熱油，將沾好粉的豆腐沾上蛋液下油鍋煎，直至兩面呈金黃色。
另起一鍋，冷油放入姜，蒜蓉爆香，放入豬絞肉末炒熟，在放入慶答切片鮮香菇略炒，放入煎好的豆腐，倒入高湯及生抽、蠔油、砂糖，用中火煮，煮至七成熟，出鍋時撒上蔥花即可。
豆腐可以做哪些菜？
11樓：度小史
豆腐是很常見的豆製品，豆腐沒有什麼味道，很清淡。豆腐可以涼拌，也可以炒，還可以燉湯，煎炸也不錯，做法有很多，但都不算困難，很簡單易學，動手製作一兩次就可以熟練掌握。
我比較喜歡做白菜豆腐湯、涼拌豆腐、豆腐蒸蛋，做法很簡單。
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
豆腐蒸蛋】蔥切蔥花，豆腐切成塊，鍋中倒水，放入一小撮食鹽，將水燒開後放入切好的豆腐塊，煮一兩分鐘，去除豆腥味後，撈出備用。
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪散後，放入一些食鹽調味，放入蔥花，倒入適量溫水，溫水與雞蛋液的比例是：1左右，攪拌均勻後，放入煮好的豆腐塊。將碗放入蒸鍋中，大火將蒸鍋燒至上氣後，蒸十分鐘左右，蒸好後取出，根據個人口味淋上一些醬油和香油即可。
白菜豆腐湯】
將大白菜掰好後洗淨，然後切成小片。豆腐切塊，蔥切蔥花，生薑切絲備用。
鍋中倒入少許油，將油燒熱後放入生薑絲和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後倒入清水，放入豆腐塊和白菜片，大火燒開，放入食鹽和十三香調味，轉中火燉煮十五分鐘左右，放入味精，再煮半分鐘即可關火盛出。
拌豆腐】蔥切蔥花，豆腐切塊，切好後放入盆中，倒入開水，燙一兩分鐘後將水倒掉，將豆腐放入盤中。
盤中放入蔥花，倒入醬油和少許香油，放入食鹽和雞精。起鍋燒油，將油燒熱後放入一些花椒粒，將其炸出香味後，將花椒粒挑出來，將熱油倒入盤中，攪拌均勻即可。
好吃的拌豆腐就做好了，大家可以嘗試製作一下。
12樓：爸爸的漏風小棉襖
小蔥拌豆腐，簡單又好吃，如果想吃口味重，就做麻婆豆腐，起鍋燒油，放入豆瓣醬超出紅油，然後下豆腐開始炒，既美味又下飯。
13樓：金融羅老師
豆腐可以做成小蔥拌豆腐，麻婆豆腐，豆腐排骨湯，其中最好吃的是麻婆豆腐，準備好新鮮的豆腐，下鍋焯水，起鍋燒油，放入豆瓣醬翻炒均勻加入肉末翻炒，然後加入豆腐，用水澱粉勾芡三次以上即可。
14樓：超級可愛的柿子
可以做鯽魚豆腐湯、煎豆腐，鯽魚兩面煎至金黃後加入開水喝豆腐，煮熟即可。豆腐泡鹽水後下鍋煎至金黃後淋上生抽即可。
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鯽魚豆腐湯裡的豆腐可以用內脂豆腐 life肝帝 老豆腐嫩豆腐不是燒湯用的 燉魚湯用老豆腐還是嫩豆腐 小王子精選 用的是嫩豆腐。準備材料 魚 4條 嫩豆腐 一塊 植物油 1勺 蔥 2段 姜 2片 蒜 2瓣 鹽 1勺 糖 半勺 八角 1個 花椒粉 少許 醋 1勺 料酒 少許。一 將魚剪開腹部，扒掉魚皮，...
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