1樓：懌冉如此
雞蛋是人們認為最優秀的補品，乙個受過精的雞蛋，在溫度、濕度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出乙隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常充足的。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有自然界中最優良的蛋白質，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，所以民間孕婦生產時的主要食品就是雞蛋。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。
食物功效
中醫認為，蛋清性微寒而氣清，可益精補氣，潤肺利咽，清熱解毒；蛋黃性溫而氣渾，有滋陰潤燥，養血息風的功效。
雞蛋中含豐富的卵黃素和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，促進青少年和嬰幼兒的大腦及身體發育。
雞蛋中含有較多的b族維生素和微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
雞蛋蛋白質的主要成分為卵白蛋白和卵球蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用，對嬰幼兒的成長很有好處。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
營養價值
每100克雞蛋含蛋白質12．7克，脂肪9．4克，碳水化合物2．3克，維生素a原(胡蘿蔔素)159微克，維生素b1 0．04～0．27毫克，維生素b2 0．20～0．65毫克，菸酸0．1～0．7毫克，維生素e 1．32毫克，鈣59．3毫克，磷218．7毫克，鐵1．75毫克，硒37微克，另含維生素b1、b2、d、h及葉酸、鎂、鋅、碘等微量元素，能量為586．2千焦。
雞蛋炒蝦仁
原料:雞蛋 蝦仁 黃瓜 輔料:油 鹽 味精 蔥花、做法:(1)炒鍋內放適量油,待油溫八成熱,放入已備好的全蛋液,翻炒雞蛋八成熟,碼
離鍋心.
(2)向鍋心內放適量油,待油溫八成熱,放入
已備好的用澱粉漿好的清蝦仁,急炒八成
熟,加少許醬油,翻炒幾下後,將蝦仁推向
待合炒的雞蛋
(3)用蔥花熗鍋,然後合炒,加少許味精出鍋.
特色食譜
雞蛋西紅柿沙拉
【原 料】 雞蛋3個，蔥頭20克，西紅柿200克，芹菜葉2克，青椒5克，紅椒5克，芥末醬5克，辣椒粉1克，熟菜油10克，糖10克，白醋3克，鹽3克，胡椒粉少許。
【做 法】 (1)把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉洗淨，均切成末，加適量涼開水、鹽、糖、白醋、辣椒粉、熟菜油、芥末醬、胡椒粉調勻，製成沙拉。
(2)將西紅柿洗淨，切片。雞蛋煮熟，剝去蛋殼，切成片。每兩片西紅柿夾一片雞蛋，整齊地碼在盤中，澆上調好的沙拉即可。
食療偏方
雞蛋冰糖銀耳湯
【原 料】 雞蛋2只，冰糖8克，銀耳6克。
【做 法】 銀耳煮爛熟，取雞蛋清加水適量調勻，與冰糖水同煮沸，去沫，再與銀耳調勻，每日一劑，連續服食。
【功 效】 滋陰降壓，益精補氣，潤肺利咽。適宜於陰虛高血壓患者服食。
菜莆蛋用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆乾香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
菜豆蛋用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟饉橄錄φ凹澹
2樓：今日晴朗
以及
蛋雞育成期的飼養管理要點有哪，蛋雞育成期的飼養管理要點有哪
一 育成雞的特點及要求 育成期生長發育仍很迅速，主要是骨骼的發育。飼養中防止過肥 早熟，為開產時的日期整齊 高峰期來到早 高峰期持續時間長，產蛋率高打下基礎。蛋雞育成期的飼養管理應該怎麼做 二 育成期的營養需要 1 飼料的能量和蛋白質要合理。7 12周，粗蛋白14 16 從13周開始，每週降1 降至...
產蛋雞有些什麼樣子的飼料配方，產蛋雞的飼料配方
1.現在好多雞有兩方面的問題 一是下蛋多而蛋的營養不好，這是良種雞產的蛋，無法改變。二是營養好而下蛋量不多，這是土種雞產的蛋，或良種雞放養產的蛋，也無法改變。2.產蛋率75 85 配方 玉公尺58.31 麩皮3.76 熟豆餅23.31 進口魚粉4.0 石粉7.90 骨粉2.21 蛋氨酸0.15 食鹽...
散養的蛋雞怎樣快速增重，怎樣給淘汰蛋雞快速增重？
1.室溫 0 1週齡時為35 32 2 3週齡時為31 24 4週齡為23 20 也可在1週齡之後以每天降0.5 2.相對濕度 室內的相對濕度保持55 65 即10天之前為60 65 10天之後為55 60 室內保持空氣新鮮，無刺鼻 薰眼的感覺。3.補充光照 頭5天可保持每天23小時的光照，以後為1...