1樓：語勒新聲
馬鈴薯有較多的維生素c鈉鉀鐵，鈉含量最為豐富。心功能不全的患者多伴有低鉀傾向，常吃馬鈴薯即可補鉀又可補醣類蛋白質維生素礦物質等。
2樓：起名真夠煩
馬鈴薯鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。為此，世界各國十分注意生產馬鈴薯的加工食品 ，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、澱粉以及花樣繁多的糕點 、蛋捲等，為數達 100多種。
馬鈴薯的鮮莖葉通過青貯，可作飼料，但其中含龍葵鹼，須防止引起牲畜中毒。中國一些地區利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫雲英相似。
馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分左右。礦物質比一般穀類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。
在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素c，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，乙個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養成份齊全，在歐洲被稱為第二麵包作物，由於營養價值高，馬鈴薯食品已成為目前的一種消費時尚。
馬鈴薯都有哪些用途？
3樓：語勒新聲
馬鈴薯有較多的維生素c鈉鉀鐵，鈉含量最為豐富。心功能不全的患者多伴有低鉀傾向，常吃馬鈴薯即可補鉀又可補醣類蛋白質維生素礦物質等。
4樓：中國農業出版社
馬鈴薯主要用作糧食、蔬菜、飼料外，還是工業兼用原料。可加工成薯片、薯條、全粉（雪花粉、顆粒粉）、薯塊、澱粉、罐頭、去皮薯、薯粒、薯酥、沙拉及化工產品，如乙醇、茄鹼、卡茄鹼、乳酸等。但最主要的加工產品仍為澱粉、薯片（再塑薯片）、薯條和全粉（顆粒粉和雪花粉），利用澱粉已開發出2000多種新產品。
馬鈴薯有什麼作用
5樓：語勒新聲
馬鈴薯有較多的維生素c鈉鉀鐵，鈉含量最為豐富。心功能不全的患者多伴有低鉀傾向，常吃馬鈴薯即可補鉀又可補醣類蛋白質維生素礦物質等。
6樓：亂刀砸死
從營養角度來看，它比大公尺、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養多了或缺了可致病，同樣道理，調整膳食，也就可以「吃」掉相應疾病。 馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等。
可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等，也用來製作澱粉、粉絲等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。 馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。
但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。栽培馬鈴薯一般含生物鹼低於0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導致中毒現象，相當於一次吃掉1.
4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加；發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要注意。
7樓：匿名使用者
蔬菜當然是可以吃了。還可以生產澱粉。
8樓：劇雅容
飽肚，貯存可以防饑荒，做薯片可以賣個好價位
土豆有什麼作用的？ 30
9樓：生活達人妙招小妹
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。
10樓：
馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值，是抗衰老的食物。
土豆含有維生素c。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。
預防胃潰瘍
美容養顏
通腸道抗衰老
**另附**食譜
白水土豆蘸醋
製作：在鍋中放適量清水，將洗淨的土豆放入鍋中水煮，煮至完全熟透，撈起放入盤中即可。
食用：代餐，食用時將土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3個便會覺得很飽。
效果：具有很好的飽腹效果，適合大胃王**食用。
香油土豆絲
製作：將土豆切絲，用白水煮熟後撈起，把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可。
食用：代替晚餐，如果怕餓，可以搭配白粥。
效果：具有很好的通便排毒的作用。
番茄土豆泥
製作：將土豆蒸熟，按壓成泥狀，將番茄去皮後切小粒(或用攪拌機打成泥)，與土豆泥拌勻即可。
食用：代替早餐，可以一邊食用番茄土豆泥，一邊少量飲用溫水。
效果：具有很好的飽腹作用，同時對瘦腿效果也比較顯著。
11樓：木卡
土豆的作用，沒有看到對比實驗的報告。但它確實是某些百歲區域的常用食品，還有圓蔥。
12樓：一愛副幾
吃！如果是天蠶土豆的話，那可就發財了，年入千萬！
13樓：
土豆這樣做你吃過嗎？
馬鈴薯有哪些功效？
14樓：語勒新聲
馬鈴薯有較多的維生素c鈉鉀鐵，鈉含量最為豐富。心功能不全的患者多伴有低鉀傾向，常吃馬鈴薯即可補鉀又可補醣類蛋白質維生素礦物質等。
15樓：漫閱科技
馬鈴薯，又名土豆、洋芋頭、山藥。馬鈴薯的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂及維生素b1、維生素b2、菸酸、維生素c。
馬鈴薯有健脾益氣、和胃調中、益腎壯骨、消炎解毒等功效，可用於神疲乏力、胃腸潰瘍、筋骨損傷、燒燙傷、腮腺炎等。對**胃及十二指腸潰瘍、慢性胃痛、胃寒、習慣性便秘、**濕疹等症都有很好的效果。
馬鈴薯維生素c及鉀含量豐富，可預防癌症和心血管疾病。
馬鈴薯中維生素b6含量豐富，可幫助增強免疫系統功能。特別提醒脾胃虛寒易腹瀉者應少食。
霉爛或生芽較多的馬鈴薯均含過量龍葵鹼，極易引起中毒，不能食用。
（馬鈴薯）有什麼好處?
16樓：語勒新聲
馬鈴薯有較多的維生素c鈉鉀鐵，鈉含量最為豐富。心功能不全的患者多伴有低鉀傾向，常吃馬鈴薯即可補鉀又可補醣類蛋白質維生素礦物質等。
17樓：中國農業出版社
常吃馬鈴薯能及時補充體內所需求的鉀元素，並能幫助體內的鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎患者的**。鉀還對心血管疾病有防治功效，鉀、鎂、鈣元素共同作用能夠增強血管彈性，有利於減少中風的風險。只要不經過油炸，馬鈴薯完全是一種健康食品，其澱粉含量和能量比麵包低，但所含纖維素與維生素c卻比精公尺高。
18樓：匿名使用者
馬鈴薯是一種糧菜兼用型的蔬菜，大多數人都叫土豆，與稻、麥、玉公尺、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。
土豆又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、、山藥蛋，其營養價值曾經長期被忽視，而如今卻成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。
馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的「第二麵包」。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素c的含量為蔬菜之最。
專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多尔等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。
中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。
馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用；馬鈴薯中鉀的含量極高，每週吃五六個馬鈴薯，可使患中風的機率下降40％，對調解消化不良又有特效；它還有防治神經性脫髮的作用，用新鮮馬鈴薯片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果。
雖然曾經長期不被重視，馬鈴薯的心態似乎始終很平穩，低調得恨不能一直埋在土裡。它的果實生長在地下，不像麥穗那樣伸向天空；它的**很便宜，從沒大起大落過；它的口味似乎很單調，長期被視為窮人的蔬菜，就連著名畫家凡高在油畫《吃馬鈴薯的人》中描繪的，仍是一幅窮人一家憂傷地吃馬鈴薯的景象。如今人類對它的印象已經徹底變了，認定它幾乎渾身是寶。
聯合國最近一項調查表明，到2023年，全世界人口將增加到105億，可能導致糧食危機。有的科學家認為，到那個時候，最有可能幫助人類渡過危機的就是這貌不驚人、我們天天見到的馬鈴薯。
「超級蔬菜」的神話
馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚，還可「強化」和「膨化」。上個世紀50年代以來，馬鈴薯快餐食品風靡全球，美味可口的薯片、薯條受到男女老幼的喜愛。目前，世界上有不少國家已把馬鈴薯列為主食，還用它來製作點心等小食品。
■留住歲月腳步
馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的「大眾貨」。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
經常吃馬鈴薯的人身體健康，老得慢，而且馬鈴薯**低廉，任何人都吃得起——用它來抵禦衰老，難道不比任何「仙丹」要「實惠」得多嗎？
■**沒商量
吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
馬鈴薯對人體有很奇妙的作用，瘦人食之能使其「胖」，胖人食之則使其「瘦」，且身段會變得苗條起來。認為自己身材不夠理想的人，只要將馬鈴薯列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到「越貪吃越美麗」的效果。營養專家斷言：
「每餐只吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。」因此**者不需要擔心吃馬鈴薯會導致營養不良。不過，**者要注意將馬鈴薯做主食而不是做菜品來吃。
煮馬鈴薯、薯條或煎薯餅都是很好的選擇。每日堅持一餐只吃馬鈴薯，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。
■美顏天然之選
當人們蜂擁進美容院時，真正的健康美容品其實就在你家冰箱裡。馬鈴薯有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮馬鈴薯汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。
人的**容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，馬鈴薯汁對清除色斑效果明顯，並且沒有***。
馬鈴薯對眼周**也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。臉上出現小皺紋的美女，把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。
年輕人**油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮馬鈴薯汁塗抹患處可以解決這個問題。認為自己指甲顏色不舒服的人，只要將馬鈴薯汁塗在指甲上過一夜，第二天早上再洗掉，就會發現指甲變得光潔細膩、完美無缺了。
■吃出好性格
山西人愛說「山藥蛋寶中寶，頓頓飯離不了」。馬鈴薯含有維生素c，而且發熱量高。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決難題。
食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素a和c或攝取酸性食物過多，馬鈴薯可以幫你補充維生素a和c，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。
另外，性情不安定的人多吃馬鈴薯，可以攝取到足夠的鈣與磷，緩解不安情緒，使性格變得沉穩。
因工作繁重，再加上經常食用精公尺、細糧而行動遲緩、性情暴躁的人常吃馬鈴薯，其富含的維生素b6能起到平復焦躁、加強身體協調性的作用。
依賴性強的人，在食譜中加大馬鈴薯的比例，藉此加大對鹼性食物的攝取，一般都能提高自信，減少依賴別人的想法。
此外，秋季和氣候乾燥的地區的人也要常吃馬鈴薯。乾燥的氣候會引起燥熱、便秘等不適，馬鈴薯甘平的屬性可以養護你的脾胃，益氣潤腸，還能滋潤**。出生在秋季的人多吃點馬鈴薯，不僅能改善性情，還有轉運的效果。
■調整虛弱體質
馬鈴薯不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。馬鈴薯含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯，能夠補充體內缺乏的鉀；其含有的豐富維生素c會抵禦壞血病，鎂元素和鐵元素則能幫你擺脫噁心、手腳冰冷等問題；高含量的蛋白質和維生素b群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
面色蒼白的人和不愛吃飯的人最適合吃馬鈴薯。馬鈴薯的食用方法花樣百出，味道也綿密可口，無論是當主食還是當配菜都很不錯。覺得食慾低下的朋友，堅持吃一段時間馬鈴薯，一定能收到令你滿意的效果。
搭配：要是作為菜來吃，牛肉是馬鈴薯的「**搭檔」——牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但肉質較粗，有時會破壞胃黏膜。馬鈴薯與牛肉同煮，不但味道好，且馬鈴薯含有的豐富維生素能起到保護胃黏膜的作用。西方國家提出將馬鈴薯做主食完全替代五穀，但我們並不提倡這個做法。
畢竟，在營養含量和成分上，兩者存在著不同。薯條、薯片等零食多半是油炸的，含有大量熱量，不宜經常食用。所以應注意把持均衡的宗旨，合理地食用馬鈴薯，必能獲益匪淺。
≮適用人群≯
大家都可以吃。想**的人尤其應該吃。
≮適用量≯
每次中等大小1個(約130克)。
≮特別提示≯
土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意事不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
≮健康紅綠燈≯
皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。
馬鈴薯有什麼好處，吃馬鈴薯有什麼好處
語勒新聲 馬鈴薯有較多的維生素c鈉鉀鐵，鈉含量最為豐富。心功能不全的患者多伴有低鉀傾向，常吃馬鈴薯即可補鉀又可補糖類蛋白質維生素礦物質等。 馬鈴薯的好處 防中風 土豆中含有豐富的b族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維 蔗糖，有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的...
馬鈴薯是否有開花後結的種子，馬鈴薯有種子嗎
姚睿光 以北方為例，五月份左右播種，種子是上年收穫的馬鈴薯，切成塊狀，每塊保留乙個芽眼。十天左右出芽，兩三個月地下開始結小馬鈴薯，地上部分開花，中途要中耕除草兩次，十月左右成熟收穫.馬鈴薯，又名洋芋 土豆 山藥蛋，是世界是主要糧食作物之一。僅次於稻 麥和玉公尺。在我國馬鈴薯的種植面積近年約4500萬...
描寫「芋頭」的句子有哪些，描寫馬鈴薯的句子有哪些？
呵呵的 1 芋頭又稱芋 芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀 肉質因品種而異，通常食用的為小芋 頭。2 芋頭是多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色 植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為 芋頭 或 母芋 球形 卵 形 橢圓形或塊狀等。3 母芋頭每節都有...