1樓：星途漫步
以下是幾種常見的柿子脫澀方法：
1. 等待自然成熟：如果柿子還沒有完全成熟，它會含有大量的單寧酸，導致口感澀。
因此，等待柿子自然成熟是最好的方法。成熟的柿子表皮會變得亮澤，顏色會由深紅色轉變為橙紅色，果實會變軟。
2. 水浸法：將柿子削皮並切成小塊，放入清水中浸泡約5-6小時，然後用清水沖洗乾淨。水浸法能夠將柿子中的單寧酸溶解掉，去除澀味。
3. 冰水法：將柿子放入冰箱冷凍室中冷凍1-2天后取出，再用冷水沖洗乾淨即可。柿子在冷凍過程中，單寧酸會在冰水中凝固並隨之析出，使得柿子失去澀味。
4. 熱水法：將柿子削皮並切成小塊，用沸水燙1-2分鐘，然後用清水沖洗乾淨。熱水能夠使單寧酸凝固，以減少口感澀的情況。
總之，想要脫去柿子的澀味，最好的方法是等待自然成熟。如果時間緊迫，可以試試水浸法、冰水法或熱水法。
2樓：喜慶的鋼筆
常見的柿子脫澀方法有以下幾種：
浸泡法：將柿子浸泡在開水中，浸泡時間約為 10 分鐘，然後沖洗乾淨，這樣可以去除柿子表面的苦澀味。
鹽水法：將柿子放入鹽水中，浸泡約 10 分鐘，然後沖洗乾淨，可以去除柿子的苦澀味。
烤熱法：將柿子放入烤箱中，烤約 5 分鐘，然後沖洗乾淨，可以去除柿子的苦澀味。
油炒法：將柿子炒熟，炒熟後沖洗乾淨，可以去除柿子的苦澀味。
以上方法都可以幫助去除柿子的苦澀味，你可以根據個人喜好選擇一種適合自己的方法。
柿子脫澀方法有哪些？
3樓：嫿嫿學姐
柿子成熟後一般都有澀味，不經處理無法直接食用。柿子脫澀的快慢既與柿子的品種和成熟度有關，也與當時的氣溫和脫澀物質有關。常用的脫澀方法如下：
溫水脫澀把柿子放在容器內（忌用鐵器）加入40℃的溫水浸泡16～18個小時。若溫度低時，中間可換溫水一次，多泡一天。
石灰水脫澀先用水把石灰溶化，然後加水稀釋成3％～5％的濃度。將柿子浸入石灰水中，水要淹沒柿子，經3～4天即可脫澀。
冷水脫澀把柿子浸泡在冷水裡5～7天。氣溫越高，脫澀越快。
酒精脫澀裝柿子時，每裝一層就噴一些75％的酒精，密封保溫20℃處理，9天即可脫澀。
鮮果（植物葉）脫澀將柿子放在密閉容器中，加一些新鮮的梨、蘋果或柏樹葉、榕樹葉等間隔。每50千克柿子放入鮮果、樹葉2～5千克，放滿後密封，5～6天即可脫澀。
乙烯脫澀用250毫克／公升的乙烯水溶液把柿子浸3分鐘，然後密封3～10天。乙烯可促進果肉分子間的呼吸，產生乙醇和乙醛而使柿子脫澀。
二氧化碳脫澀將柿子置於充滿二氧化碳氣體的密閉容器中，使其處於無氧狀態，在25℃～30℃的常壓下7～10天即可脫澀。
4樓：疏瑞
一、硬柿子的脫澀方法。
1、溫水脫澀法：將硬柿子浸泡在35-40度的水中浸泡16-18個小時就可以脫澀了，但是對於脫澀的柿子要儘快食用，不然時間長了容易導致柿子爛果。
2、在南方可以將柿子放在常溫的溫水中浸泡5-7天，對著這種脫澀方法，也跟前面的一樣，要儘快食用，避免爛果。
3、石灰水脫澀法：按照100公斤柿子用7公斤生石灰的量，先將生石灰加水攪拌成石灰乳（以石灰水淹沒柿子為準），保持溫度在20-25度範圍內，大約3-4天就可以脫澀了。
二、軟柿子的脫澀方法。
1、將柿子與其他蘋果、梨等成熟水果混放在密室內5-7天就看脫澀。
2、酒精脫澀：在密閉的房間內或容器裡，在柿子上噴一些75%的酒精後蓋塑料膜等物密封，放置20度的環境彙總，大約9天就可以脫澀了。
3、乙烯利處理法：用250-500ppm乙烯利溶液加的洗衣粉作展著劑噴柿子，將噴了洗衣粉作展著劑的柿子放到室內，大約3-5天就可以脫澀了。當然也可以連筐帶果浸入乙烯利溶液中3分鐘，一般8-9天即可脫澀。
5樓：光妙柏
首先要知道柿子為什麼會澀，其實是沒有完全成熟的原因，知道原因之後那就有解決的辦法，柿子催熟需要乙烯。
我們需要去買一些可以釋放乙烯的水果比如蘋果、香蕉等，把柿子和這些水果一起放在密封袋中密封幾天進行催熟就可以了。但是要注意不要時間太長，以免造成水果腐爛。
柿子用什麼方法脫澀最快的
6樓：乾萊資訊諮詢
柿子脫澀的方法分為兩種，一種是產生的是脆硬的懶柿子，另一種產生的是軟柿子。
1、懶柿子脫澀需要選擇半青半黃的柿子，軟柿子脫澀則最好選用已經全黃，但捏起來還比較硬的柿子。軟柿子脫澀：
1）快速脫澀法：將選好的柿子裝入塑膠袋中，再放入幾隻蘋果或香蕉，紮緊袋口後放在室內，過上4～5天左右就開啟看看，捏起來比較軟的柿子就已經脫澀成功了，需要及出取出來防止爛掉，比較硬的柿子則留在袋子裡繼續脫澀。塑膠袋也可以用可以密封的其它容器來代替。
這種脫澀方法的脫澀速度比較快，但缺點就是一旦柿子開始成熟，幾乎所有的柿子都會在2～3天全部成熟，吃到你想膩的想死，不吃扔了又很可惜。
2）緩慢脫澀法：把所有的柿子擺放在紙箱裡，放在室內，7天后每天翻動一次，翻動的時候順手輕輕捏一下，感覺有些發軟的柿子則取出來單獨放置，等完全軟透後即可吃掉。
這種脫澀方法雖然比較緩慢，但柿子們會慢慢地乙隻只成熟，可以讓你很從容地每天吃一到兩隻柿子，就這樣可以一直吃兩到三個月之久。
2、懶柿子脫澀：
1）混果脫澀：將澀柿子與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混合裝入密閉的容器裡。在正常室溫下，約至5-7天即可脫澀，而且催熟的柿子具有芳香味。
2）加溫脫澀：將柿子放在缸、桶、壇內（忌用鐵質容器，因為柿子中所含單寧物質易與鐵質結合，會妨礙人體對食物中鐵質的吸收），加入45℃的水，淹沒柿子。通過在容器下面加熱，或不時地摻入熱水來保溫，保持水溫在35℃-40℃，經過16-18小時即能脫澀。
3）酒精脫澀：裝柿子時，每裝一層就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，溫度保持在20℃，5-7天脫澀。此法處理後的柿子較軟。但要注意：酒精用量不宜過多。
柿子的脫澀，有哪些妙招？
7樓：阿柒拾柒
柿子的脫澀，有哪些妙招？我們準備了乙個塑料泡沫盒。我們把生柿子放進去，然後在水溫下浸泡。
柿子的味道又脆又甜，有一種不同的味道。如果朋友喜歡這種酥脆的柿子，他們可以通過潑一些熱水來嘗試這種去除澀味的方法。去除水中澀味的方法有很多，如用熱水、冷水飽和、石灰石水脫鹽等；阿代爾斯是柔軟的柿子神，也就是說，採取了一些措施使其不僅不受抑制，而且變得柔軟。
主要的方法是將水果和葉子混合。這個高度不能比挖的洞高。有很多方法可以確保柿子一直都有sido撤資。
我們這樣吃柿子。拿一桶柿子放進去，然後是水。水裡應該裝滿卡其布。
喝一些柿子酒，柿子酒中含有相當比例的酒精。tem醇具有一定的還原性，能與柿子中的單寧發生反應，去除單寧，降低星相性，方法簡單。
你可以用酒精或葡萄酒擦拭樹葉，然後把它們放進去。天氣太熱了。去除收斂性的最快方法是在一天內完成。
柿子的功效和營養功能。如何對付無紀律的查奎斯是最美味的。柿子是秋天特有的水果。
柿子不僅顏色漂亮，而且味道很甜，那麼柿子是什麼呢？將其轉化為熱水，並將其轉化為相當於體溫的熱水，持續18小時；如果casca為黃色，則填寫20'jos8451。
注意確保水溫恆定，並定期更換。吸附劑法將吸附劑柿子放入裝有35-40』josep 8451；溫水的容器中；。柿子吸附劑的方法是石灰石水。
將7kg石灰倒入水中，製備乾淨的石灰石水，然後倒入罐中。將100公斤柿子放入罐中，加水直至柿子被淹沒。在20-25%mande8451的溫度下；他們三天後就被封死了。
柿子脫澀方法
8樓：三夜見
柿子可以放在37℃的溫水中進行脫澀，等待三天後就可食用；還可以將柿子和成熟水果放在一起，成熟水果會釋放乙烯，能快速幫柿子脫澀；把柿子放入石灰水中，也是常見的脫澀方法，還可以用酒精噴灑柿子表面，達到脫澀的效果。
把較硬的柿子放在37℃的溫水中，浸泡12個小時，等摸起來柿子手感有點軟時，就可以食用了；沿海地區可放在涼水中3天左右就可食用，並且沒有澀的感覺，但是需要儘快食用，不然柿子的汁水會破皮流出。
把柿子和香蕉、蘋果、梨子等成熟的水果，放在乙個密封的容器或者袋子中，移至到陰涼處或放在冰箱中冷藏，過幾天後柿子的口感就不會澀了，一起存放的水果也可以繼續食用，但是沒有了原來的那麼新鮮。
最常見的柿子脫澀方法是石灰水脫澀，1斤柿子配對7克的石灰水，把石灰水均勻調和成石灰乳，再把柿子浸泡在裡面，將溫度控制在22℃左右，等待5天就可以食用了，吃起來的口感絕對沒有澀味。
把柿子放在封閉的容器中，然後在裡面倒入酒精，直至淹沒柿子；或者在柿子表面噴灑60%的酒精，然後用塑料薄膜密封住，用酒精脫澀一般要等乙個星期左右，並且吃起來的話口中還帶有一絲酒精的味道。
柿子如何脫澀
9樓：九金
常見的脫澀方法有以下幾種：過水： 將柿子放入清水中浸泡，可以幫助柿子脫去部分的苦澀味。
烘焙： 將柿子放入烤箱中烘焙，可以讓柿子脫去苦澀味。
熬煮： 將柿子加入適量的水中熬煮，可以讓柿子脫去苦澀味。
削皮： 將柿子削去皮層，可以幫助脫去部分的苦澀味。
和其他水果搭配： 將柿子和其他水果搭配食用，如蘋果、梨、橙等，可以讓柿子的苦澀味減弱。
怎樣才能讓柿子快速脫澀？
10樓：快樂阿捷
柿子脫澀的方法有多種，常見的方法有以下幾種：
用鹽水泡：將柿子放入鹽水中浸泡一段時間，再用清水沖洗幹歷手淨即可。
用公尺醋泡：將柿鋒模子放入公尺醋肢基嫌中浸泡一段時間，再用清水沖洗乾淨即可。
用熱水泡：將柿子放入沸水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗乾淨即可。
用茶水泡：將柿子放入茶水中浸泡一段時間，再用清水沖洗乾淨即可。
在烹飪過程中加入點鹽或醋：在烹飪柿子時，可以在鍋里加入一點鹽或醋，這樣可以更好地脫澀。
11樓：漠北刀客
1.石灰水脫慧族澀。2.
溫水脫澀。3.鮮果脫澀。
前謹弊4.酒精脫澀。5.
乙烯利脫澀。6.涼水脫澀。
7.溫水稻草脫澀。8.
草木灰脫澀。9.土方法：
將柿子裝在網兜或筐內放到河裡埋到砂子下面，河水從晌鬥上面流過，3天后取出，柿子將是決定美味水果了。
柿子脫澀的五個方法
12樓：信必鑫服務平臺
柿子脫澀的五個方法如下：
1、捂：這種方法就是將柿子和梨子、蘋果都放入乙個塑膠袋裡紮起來捂幾天，也可以將柿子和梨子放進紙箱裡捂幾天，直到變軟為止。
2、曬：將柿子放在陽光下曬至變軟，不過這種方法雖然簡單，但催熟的時間有點長，如果有耐心可以用這種方法。
將柿子上均勻抹上高度白酒，再重複幾遍，然後放在罈子裡再倒入半碗白酒，蓋上蓋子密封，藉助白酒的味道將柿子燻上五六天，酒味散盡後即可將柿子上的澀味給去除掉了。
4、溫水浴法：柿子還有一種超簡單的脫澀方法，那就是燒一鍋熱開水，溫度達到60度左右，倒入小缸中，然後放入柿子，水要沒過柿子，然後再蒙上保鮮膜，柿子泡上三天左右就能脫澀了，即可削皮美美地開吃了，又脆又甜，比蘋果還要好吃。
5、公尺糠去澀：如果鮮柿不多，可將柿子埋入公尺缸、穀糠中，一般4-5天即可去澀。
柿子怎樣去除澀，柿子去澀的方法有哪些？
杏花春雨 我國的柿子品種資源大多數都是不完全澀柿和完全澀柿。完全澀柿果實成熟以後，可溶性單寧含量仍然很高，食用時單寧細胞破裂，可溶性單寧流出並被唾液所溶解，單寧凝固舌粘膜蛋白，舌頭受到收斂作用，使人感覺有強烈的澀味 因此，澀柿果實基本成熟 果皮變黃 以後，必須經過脫澀處理才能食用。實踐中常見的澀柿子...
關於柿子的詩歌，關於“柿子”的古詩有哪些？
安偉 1.劉禹錫 詠紅柿子 曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺採掇，翻自保天年。2.陸游 秋獲歌 牆頭累累柿子黃，人家秋獲爭登場。長碓搗珠照地光，大甑炊玉連村香。萬人牆進輸官倉，倉吏炙冷不暇嘗。訖事散去喜若狂，醉臥相枕官道傍。數年斯民厄凶荒，轉徙溝壑殣相望，縣吏亭長如餓狼，婦女怖死兒童僵。豈知皇天賜豐穰...
柿子有哪些營養價值，柿子的營養成份有哪些
綠豆說 柿子有什麼營養價值，什麼人不能吃柿子 蕢志行閩蘊 柿果味甘澀 性寒 無毒 柿蒂味澀，性平，入肺 脾 胃 大腸經 有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效 柿子用於 肺熱咳嗽 口乾口渴，嘔吐 瀉洩。新鮮柿子有涼血止血作用 柿霜潤肺，可用於咽乾 口舌生瘡等 柿蒂有降逆止作用 柿餅和胃止血 柿葉有止血...