1樓：求穎
做脆柿子的方法如下：
做法一。材料：柿子（硬的）、白酒。
步驟：1、將柿子（硬的）去蒂洗淨，晾乾待用。
2、將晾乾的柿子放入泡菜罈。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。
3、6-7天後開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤，即可開吃。
小貼士：1、做脆柿子，一定要用硬的柿子，軟的就沒意義了。
2、柿子去蒂時不要連根拔起，把邊緣翹起的剝掉就可以了。
3、柿子在放入罈子以後不要開蓋，以免影響效果。
4、如果沒有泡菜罈，也可以用塑膠袋代替（一定要將袋口紮緊）。
5、白酒就是普通45度酒，用量不多，噴時盡量均勻。
做法二。材料：青柿子 30個、鹽適量、水適量、罈子 2個。
步驟：1、將剛摘下來沒有破口的柿子，洗淨備用。將水燒熱，放入適量的鹽，不要太多。
2、將裝青柿子用的罈子洗淨（一定要洗淨，否則會汙染柿子，柿子在脫澀過程中會發爛），將選好的青柿子整齊地放入罈子內。
3、將燒熱的鹽水倒入罈子中，並保持鹽水溫熱，如此存放乙個星期左右即可。
脆柿子怎麼弄
柿子怎麼做又脆又甜
2樓：幹萊資訊諮詢
步驟如下：1、柿子清洗表面後放入白酒中，使其表面沾滿白酒。
2、放入塑膠袋中。
3、紮緊口袋。
4、5天左右開啟袋子。
5、取出，柿子就變得又脆又甜了。
怎麼做脆柿子最簡單
3樓：愛生活的可愛吃貨
又甜又脆的柿子竅門如下：
方法一：溫水浸泡法。
把新鮮的柿子清洗乾淨，晾乾水分，有磕碰和外傷的要挑出來。再燒一鍋熱水，溫度在40度左右；撒入少許食用鹼麵，攪拌均勻。然後把柿子放進去，水要沒過全部的柿子，蓋上鍋蓋。
靜置一天一夜就可以了，酸澀的青柿子就變的脆甜可口。
方法二：白酒噴灑法。
把柿子清洗乾淨，晾乾水分，有磕碰和外傷的挑出來。準備乙個袋子，一碗高度白酒。把每乙個柿子都在白酒泡一下，再拿出來放入袋子裡。
最後把袋子密封起來，放在陰涼避光處保持。大概4-5天左右就可以吃了，也是又脆又甜，特別好吃。
注意事項：1、袋子不能漏氣，否則就前功盡棄了，一般裝好以後放入紙箱或罈子裡保持，避免磕碰導致漏氣。
2、如果柿子的量比較大的話，中間要開啟袋子，再噴灑適量的白酒。不過不用擔心，加工好的柿子是完全沒酒味的。
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