1樓：撿心事的兔子
根據食品新增劑使用規定，食品中鋁的殘留量不得超過100毫克/千克(乾重)，油條作為油炸食品可以使用食用明礬，只要不超過這個標準即可。
擴充套件資料：
明礬油條的做法：
準備材料：中筋麵粉500克、明礬5克、鹼4克、食鹽4克、白糖5g、雞蛋1個、溫水100g
製作步驟：
1、將所有材料放在一起，按麵粉500克，明礬5克、鹼4克的比例兌好，加100g溫水和面，看面的吸水性，不夠再加點。（雞蛋劃散後再放）
2、和成面絮，揉成麵糰，蓋上濕布醒10分鐘。
3、醒10分鐘後揉麵一次，成光滑的麵糰，我是晚上揉的，明天早上吃，所以蓋上濕布放冰箱一夜，醒發好的面就不能再揉了。
4、砧板刷油防粘。
5、將麵糰擀成長方形麵片，厚0.5厘公尺、寬8厘公尺，或手上抹油壓成薄片。
6、對半切開，再切成寬2厘公尺等距離的長條。
7、兩塊疊在一起，用筷子在中間壓下，再拉成15～20厘公尺的長條。
8、鍋內放油燒七八成熱，手放鍋口有灼熱感，下油條邊炸邊翻。油溫不能低，裡面進油會影響蓬鬆。
9、炸至顏色金黃略深一點就好了。
2樓：澳洲房地產顧問
明礬裡面含有鋁，鋁的限量是100mg/kg，這個量是指將油條乾燥後做成標本，安全攝入量是4mg/100g。
炸油條或油餅時必須要放礬與鹼，而且油條能否炸好，成敗就在於原料中礬與鹼的配比。明礬是一種水解呈酸性的復鹽，而面鹼（食用鹼）是一種水解呈鹼性的含水量結晶水的碳酸鹽。當礬與鹼放入水中時，它們之間會發生化學變化，產生大量二氧化碳氣體和絮狀物氫氧化鋁。
與面合在一起時，絮狀物氫搓化鋁與面產生膜狀物，將二氧化碳氣體包住。油條入入熱油鍋中，二氧化碳氣體受熱膨脹，使油條脹大。這就是炸油條要放礬、鹼的原因。
明礬中含有鋁的成分,長期或大量食用明礬可導至鋁中毒，甚至誘發老年痴呆。
3樓：愛笑的羽瑄
普通粉5000克,礬,鹽比例相同,明礬（冬季125克,夏季170克）
4樓：人路
現在網傳的標準都不可靠，而且傳統製作，也只是憑師傅的製作習慣。況且，即使含量很低，積累起來，還是會積蓄中毒的。因此很難以界定是否超標。
5樓：手機使用者
一礬，二鹼，三鹽，指的是兩，十斤麵粉。
6樓：匿名使用者
用明礬炸油條銷售，全國已有數千人被判刑！明礬含鋁，人食用後慢性中毒，且很難**！國家已經嚴禁在食品中使用！
交稅的標準是多少，納稅的標準是多少
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黨費繳納標準是多少
high芋頭小姐 根據 關於中國共產黨黨費收繳 使用和管理的規定 黨費收繳標準如下 1 每月工資收入 稅後 在3000元以下 含3000元 者，交納月工資收入的0.5 2 3000元以上至5000元 含5000元 者，交納1 3 5000元以上至10000元 含10000元 者，交納1.5 4 10...