1樓：匿名使用者
既然你認為門檻低，那別人自然也容易進入和模仿，同行業的競爭就不可能不激烈。中國人特別羨慕別人的好生意，但也特別擅長抄襲，所以你經常可以看到在同一條路上，相隔不到500米，有兩個類似的店，你賣蛋糕，我賣冷麵，加上一根香腸，你賣餛飩，我賣餃子，喇叭比你響，味道比你更好。他們會模仿你，追逐你，攔截你。
比如低成本的滷味，奶茶等等，人們已經為自己取得了名聲，這個品牌也很響亮，你現在擠進來，或者成為炮灰。目前，實體經濟正受到各種電子商務平臺的衝擊。服裝、鞋帽和各種零售店都在逐漸消失。
酒店和賓館的投資也過於龐大，普通人很難接觸到。唯一可以選擇的就是食物和飲料，俗話說”人們為了一天的食物”不是為了吃而活著嗎？所以不管餐飲業損失了多少錢，還是會有很多人加入。
於是，街頭餐館的分享越來越多，在購物中心、酒店門口排隊，服裝店的售貨員在脫指甲。而且由於餐飲業的特點，進入快速出口的速度也很快，所以你看不斷拆遷的舊建築，這裡剛剛關閉，那裡一直在新裝修。但總而言之，開店容易，守店難！
2樓：眾鑫星辰玉
餐飲雖說門檻低，投資不是那麼大，但是沒有經驗一樣會導致生意做黃的，這類人不在少數，現在依然還有想進來分一碗羹的。
3樓：楓殺
別人肯定不會告訴你他多賺錢，店越來越多就證明餐飲行業還是非常賺錢的，只不過辛苦。
4樓：不得瑟中年
不是說做餐飲的都在賠錢，而是有人掙也有人虧。
任何一個行業都不可能大家都掙錢，也不可能大家都虧錢，好的時候也是大多數人掙錢，少數人虧錢。不好的時候就是大多數人虧錢，但也仍有少數人是掙錢的。
這與地理位置，經營理念，菜品的好壞等等都有關係。
市場有自己的調節機制，當一個地方競爭加劇時，一些條件差的店就會生存不下去，自行關閉或轉讓。當競爭減弱，大家利潤起來後，一些從業者就會從原來的打工者轉變成老闆角色。開啟新一輪的開店潮。
5樓：眾鑫新辰美
因為這幾年經濟各行各業都不太景氣，而餐飲業因為現金交易無賒賬風險，並且入投資門檻較低。
為什麼買商鋪虧本的人越來越多？
6樓：雜談鮮事
現在買商鋪的人虧本兒的很多，但是仍然有很多人願意去投資商鋪，因為很多人覺得商鋪買過來之後，哪怕自己不去開店，自己留著然後等升值
投資商鋪要趁這個地方沒有發展起來去投資，等這個地方已經有了人氣了，再想把它買回來，然後再轉手賣出去，那種賺錢的可能性已經很低了，而且風險性太高，完全有可能賣不出去，沒有人買不能變現，自然就砸在手裡了，賺不到錢。
7樓：阿平觀社會
商鋪的**要比住宅的**高很多，這些商鋪由於常年很難出租，即使租出去**也不是很理想，所以這些投資商鋪的人也賺不到什麼錢。現在很多線下實體店的老闆都已經將生意轉為線上，這樣可以做到輕投資高回報，所以導致街面上的商鋪空了很多。
8樓：厚光遠
現在買商鋪虧本的人越來越多了，是因為現在實體店鋪的經濟效益普遍偏低了，現在大力實行**。
9樓：小林碎碎念
現在的實體經濟本來就不好做，而商鋪的**又很高，現在的租金卻漲不動了，虧本的人自然就多了。
10樓：陽光的
因為目前是實體經濟的寒冬，中國經濟的增長由原來的高速增長變成了現在的中高速增長
11樓：小塔
現在很多商鋪**還是挺高，生意卻不好做，店鋪費都沒有回來，都是在吃老本，這樣就變成了虧本，現實就是這樣的。
餐飲店為什麼幹一段時間就會賠本倒閉？
12樓：重慶渝味楠老火鍋
以火鍋店為例子：
1、盲目模仿
從古時的東施效顰到現在市場同質化嚴重，追風似乎已經成了人們的一種“特質”，人們不願去創新，只貪圖安逸走別人走過的路，一旦看到某家火鍋店生意火爆，便爭先去模仿，一味地照搬別人的做法，活得仿若一個“高仿店”，結果可想而知，消費者審美疲勞，在短暫的新鮮感逝去後，火鍋店也就無人問津。
2、急於求成
急於求成是餐飲行業的一大禁忌，很多人以為**鍋店操作簡單、上手又快，於是匆忙開店，準備時間不足無異於趕鴨子上架，後期也不花心思經營，加快節奏一心只想牟利，導致店內的經營跟不上老闆急於求成的心態，出現脫節，火鍋店的整體品質落後，自然沒人願意光顧。
3、缺乏專業性
火鍋店倒閉還有一個很重要的原因，那就是缺乏專業性，通過對這些失敗案例的分析後，我們發現，倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店，由於經營者對火鍋市場的瞭解度不夠，再加上缺乏核心技術和管理能力，導致火鍋店味道不好、管理混亂，走上失敗的不歸路。
13樓：小偉是豬i抍i澖
身邊有很多做餐飲的朋友和家人，一些人成功，一些人失敗，外行看到做餐飲賺了錢的都非常羨慕，其實不知道其中的辛苦和從業者需要承擔的各種風險和挑戰。
那是三年前，一個大哥帶著我們一幫正在工作的人，選擇了一個正準備招商的新建大型商場準備開一家餐館，出錢加盟山東的一家燜鍋品牌，所有投資的人，該上班的還是在上班，然後主廚叫的是一個投資人的親戚去學，現場管理也是一個投資人的親戚，我只就負責管理賬目，就開始了風風火火的裝修和採購等等準備。
開業第一個月結合商場的開業，看起來還可以，雖然因為是打五折，但第一個月也基本持平。接下來隨著正常營運的開始，後面的生意越來越差，雖然也參加各種**的營銷活動，利用網際網路、**工具進行宣傳，但是每個月還是入不敷出，很難達到運營平衡，這個階段差不多半年的時間。
於是除了大家繼續按股份掏錢以外，就開始內部針對產品進行想方設法的整改，這樣一過又是半年，菜品根據當地的口味進行改變，但因為主廚沒有什麼創新和能力，結果並沒有達到預期的效果，為了省成本，在人員、原材料上也開始緊縮，結果越來越差，再加上淡季出現，更是虧的厲害，就這樣半年又過去了，更是做不下去了。
這樣一年過程中，那一家加盟的品牌，開業前我們派人過去總部學習以外，沒有任何的幫扶，倒是常常在催要不要採購原材料，很是無語，管理人員甚至連店面都沒有來過一回。
一年的時間虧了100多萬，大家想著是不是要止損結束，而大哥不甘心，於是找了當地的一個廚師，準備放棄加盟，全面改當地的菜系，大哥又投入了差不多50萬，對店鋪進行重新裝修、各種試菜和研究，過年後重新開業，剛開始新菜反應還是不錯，時間一長，管理上開始出現各種問題。
這個主廚研究菜品可以，但一股江湖氣，把所有親戚朋友招進店裡，然後在管理上就是用江湖大哥的那一套，團隊各種怨聲載道，而且在採購上也存在很大的漏洞，還不讓別人監督，就這樣，又撐了半年時間，營業資料更是慘不忍睹。
痛定思痛，終於決定關掉，但在因為跟商場簽訂的合同是5年，不是說關就關的，中途退出算是違約，還要各種現場恢復和違約金，通過各種申訴，最後還是花了十多萬終於把店關掉。這個餐飲店從開始算下來總共虧了250萬左右。
這是我真實的餐飲店創業經歷，只有淚啊，通過這個經歷，我總結一下我認為餐飲店為什麼會虧本倒閉的原因。
沒有做好開店的準備，很多時候開餐飲店的人就是看別人店生意很好，想著自己開一家應該沒有什麼問題，其實一家生意好的店後面有很多的因素存在，不是那麼簡單的事情，這是很多餐飲店紅紅火火開慘慘慼戚關的原因，就是沒有真正做好開店的準備，特別需要忌諱的就是開店全靠激情。
那麼開店需要做哪些準備？目前開餐飲店有兩種基本模式，一種就是自己喜好餐飲，也願意研究鑽研，起一個自己的品牌或者餐飲品類，做自己的生意，另一種就是加盟已有的品牌，品牌商提供產品和原料、裝修設計等輸出，自己投入加盟、裝修和日常運營資金。
對於做好開店的準備不是說選擇一種確定下來就好，而是要根據你選擇的方式，去真正做好調查市場、認識產品、瞭解**和需求、選擇對比地點、梳理成本預估等等的詳細的工作，有一些系統性的書本可以告訴你怎麼去調查和了解店鋪的經營資料，學習很重要，學以致用更重要。
這些書搜一搜都會有，推薦幾本大家可以看看（《當餐飲經營遇上了創意》、 《完全餐飲店》、《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》、《白手起家:餐飲開店全程實戰手冊》），通過書本知識結合具體場地情況和條件去看整個專案，才能做到至少心裡有數。
沒有選擇好合夥人，很多時候，想做餐飲的人往往有點錢，但沒有什麼餐飲的技術和經驗，這個時候就需要找會餐飲懂餐飲的合夥人一起做，甚至會把整個店鋪就讓他管理和運作，這個時候，這個人的人品和水平就非常重要了。
因為餐飲運作起來裡面的坑是非常多的，不管是資金、採購、人員管理等等，如果碰到不靠譜的合夥人，技術在他手上，結果做一些小動作你又沒有辦法控制，那麼這個時候最好的就是散夥，否則會出現各種讓你擦屁股的情況，人的貪慾就是一個無底洞，最後可能自己怎麼虧的都不知道。
對於出現的問題，反應不夠快，被動式的等待，在整個營銷和服務上缺乏系統的規劃和佈局，該花的錢不捨得花，結果導致店裡的經驗難以改觀，結果就是越虧越多。對於中大型的餐飲店，在服務、營銷等等方面在開店之前就要有所規劃，並且把相關的費用納入前期的投資準備，很多老闆在店鋪開起來以後不捨得花錢做推廣，就想著哪一天地方的**能夠多起來，但是對於中大型餐飲店每天的成本都在支出，你如何能夠確定你的店能夠活到流量起來的時候。所以，做中大型餐飲店一定要把營銷費用規劃好，要有系統的做推廣和引流，找準機會把店鋪的熱度炒作起來，但計劃營銷費用有一個前提，就是你的產品是符合市場需求的，甚至在市場上是有競爭力的，如果口味或產品不適合當地，那就早早關店止損。
當然，對於小型作坊式的餐飲店，倒不一定需要在營銷上做太多的投入，這一點特別針對大中型餐飲店。
好吧，以上是小果總結的餐飲店容易倒閉的原因，也是小果創業失敗中總結的經驗，這裡再囉嗦一遍。如果你不是喜歡美食、沒有辦法扎身下去學習和行動的人，建議你不要做餐飲，除非你真的有很多錢，並能夠請到非常專業的人士來幫你做，否則真的很容易虧錢虧到你懷疑人生。做生意簡單，但做好生意不容易，做長久賺錢的生意更不容易。
開飯店賠錢的人多還是賺錢的多？
14樓：不能說吖
當然是賠錢的多，你到飯點看看客流量，看看房租廚師服務員一月多錢，客流量內平均到每個飯店全都賠容錢，只是促進就業率而已，真正縣裡區裡頂級大飯店老闆都是關僚，有雄厚的資本運營高薪僱頂級大廚，賺錢也是賺有錢人錢，你看看有幾個縣裡的頂級飯店垮了，在資本運作方面老百姓就吃虧不是一個級別的
15樓：匿名使用者
賺錢多吧，不過應該也要看開的位置**量大不大，做的東西好不好吃，服務好不好，如果不賺錢也沒有那麼多人開了，畢竟衣食住行，民以食為天，每個人每天都要吃東西。。。不過感覺做餐飲挺辛苦的。。。
餐飲加盟有沒有什麼好的品牌，做的好的餐飲加盟品牌有哪些呀？求推薦
重慶渝味楠老火鍋 看你想做什麼餐飲行業了，酒店，飯店，火鍋之類的，一大堆 很嗨哥 有的，不知道想要什麼行業的。炒飯類的 猛男的炒飯 一歌分享 餐飲好的品牌就是自己能賺錢的品牌就是好的品牌，我加盟的是小吃類的店，做煎餅的叫煎餅來了，開店2個月左右就回本了。兩個月回本可能不太相信吧他們給我說的時候我也不...
為什麼餐飲收入越高成本越高，普通的餐飲行業 人力成本佔多少百分比？
不是餐飲收入越高成本越高。一般企業都會把餐飲的毛利率控制在50 左右 服務成本的提高，收入和餐飲服務的硬體設施和服務質量是成正比的，還有消費水平的提高，所以收入越高相應的成本也就越高 餐飲收入高，不一定成本一定會高 懷疑一下，覺得你的題目是否有問題，是不是收入高了，成本和費用都高了？如果你的收入提高...
做餐飲開什麼型別的好，開什麼型別的餐館好
餐飲諮詢家 餐飲業已成為潛在創業者最感興趣的行業。目前而言發展的最好的是大眾餐飲。對小本創業者來說，一些小型的餐飲店只要走對路子，照樣能生意興隆。例如，早餐店 小吃店 飲品吧等，雖然幾元錢一碗的麵條與百元大餐相比利潤空間較小，但由於走平民路線，貼近百姓生活和消費水平，因此具有廣泛的群眾基礎，市場空間...