1樓：某個平行世界
說到中國三大快餐連鎖品牌，很多小夥伴都會想到沙縣小吃、黃燜雞米飯、蘭州拉麵。畢竟這些品牌遍佈大街小巷，不管在哪一個城市，都可以看到它們的身影。雖然這三大品牌是地方特色美食，但是和原版的相比，還是有很大的區別。
不過，既然它們是快餐，所以大家的要求也不會那麼高，只要**合適、味道好就夠了。
相信大家都吃過這三大美食，不知道你們比較喜歡哪一家呢？一直以來，在大家的印象中，蘭州拉麵的生意還是非常好的，特別是到了飯點，都要排隊才能吃上。不過，最近一年，卻發現很多蘭州拉麵館的生意大不如從前，已經到了慘淡沒人吃的地步。
不知道小夥伴有沒有發現相同的問題呢？雖說蘭州拉麵館的生意不好，但為何到現在還沒有倒閉呢？這一點還是很好奇的。
這不，一位曾經開過蘭州拉麵館的網友就說出了實情。其實，不要覺得蘭州拉麵館生意不好就會虧錢，事實上，他們這一行的利潤很高，麵條都是師傅自己和的，所以一碗拉麵的成本都不到一塊錢。
另外，吃過蘭州拉麵的小夥伴都知道，一碗十五塊錢的牛肉拉麵，上面只有薄薄的幾片牛肉，這一點也經常被網友吐槽。不過蘭州拉麵也沒有因此做出改變，像這片薄薄的幾片牛肉，成本也就幾塊錢，所以一碗牛肉拉麵合算下來，利潤還是很高的，所以還沒有到經營不下去關門的狀態。
除此之外，蘭州拉麵都是連鎖餐飲店，就算生意不好，也會有總公司提供一些援助的，所以也就不用關門。如今，隨著生活水平的提高，人們的要求也就越來越高，像這一些連鎖餐飲店，想要回到昔日的景現，還是比較難的。不過，想要生意好一些，還是可以做一些改變的。對此。
2樓：小衛看世界
為何蘭州拉麵生意冷清，不見倒閉，反而總有人開？
3樓：浪子一個寶寶
蘭州拉麵的生意還是非常好的，特別是到了飯點，都要排隊才能吃上。
4樓：
既然它們是快餐，所以大家的要求也不會那麼高，只要**合適
5樓：飛翔的鯤
它們是快餐，所以大家的要求也不會那麼高，只要**合適、味道好就夠了。
6樓：畢竟我是
不要覺得蘭州拉麵館生意不好就會虧錢，事實上，他們這一行的利潤很高，麵條都是師傅自己和的，所以一碗拉麵的成本都不到一塊錢。
7樓：黃家祿
因為他們的味道也還不錯，不像其他面那樣油膩。
8樓：apdshop潮牌工作室
我覺得是因為它們的製作成本也不高，所以不會倒閉。
9樓：匿名使用者
他們這一行的利潤很高，麵條都是師傅自己和的，
很多蘭州拉麵館生意慘淡，為什麼現在還沒有倒閉？
10樓：e認同
為何蘭州拉麵生意冷清，不見倒閉，反而總有人開？
11樓：湫湫湫湫啾咪
每一個地方都有自己特色的地方美食。而且很多商人上地方特色美食，開到了全國各地，讓他看看自己，滿足的城市就能夠嚐到其他地方的美食。提起蘭州拉麵，大家應該非常熟悉，他是蘭州的特色，現在在一起，大街小巷都能夠看到這樣的店面。
因為味道獨特，而且也非常的勁道，所以之前幾年的時候非常的火，不過最近這幾年，發現很多店面生意大不如從前，非常的慘淡，但是為什麼卻沒有關門呢？
這也主要是因為我們大家不瞭解行業內情，其實他們這一行的利潤還是很高的，因為麵條都是師傅自己做的，所以拉麵一碗的成本非常低。像我們大家平常吃的牛肉拉麵，雖然十幾塊錢一碗，但是上面卻只有幾片薄薄的牛肉所以成本還是很低的。所以一碗拉麵合算下來，利潤還是很高的，所以還沒有到經營不下去關門的狀態。
其次，店面的成本也相對較低。蘭州拉麵館一般並沒有開在特別繁華的地段，而且店鋪本身的面積非常小，所以租金也不是很高，大大的節省了成本。
最後就是極低的人工成本了。大酒店的人工成本主要就是貴在廚師和服務員身上。蘭州拉麵一般都是家庭式小作坊，而且人手也不需要太多，兩三個拉麵和調湯的師傅就可以搞定。
店裡還有部分回族的小孩，都是自家的親戚，工資也不用支付很多。
除此之外，就是很多的店都是連鎖餐飲店，總公司都會給他們一些援助，所以還有很多的店都是開門營業的。但是想要以前的火爆生意，日就要做出一些改變了，因為這個時代更新現在非常的快，人們的口味也越來越高了，所以想要生意好發展下去不斷的創新，所以一成不變只會走向滅亡。
12樓：遲到的紫色煙花
蘭州拉麵是象徵著一個地方的文化，為什麼沒有倒閉呢？
雖然說蘭州拉麵生意不是很好，那是因為還是有力可圖得，還沒有達到必須關掉的地步。
首先每個地方口味不同，所以就導致了生意不是很好，一般對於外來美食來說，人們首先選擇的是先嚐嘗，適合自己了以後就會去考慮以後吃飯是否會去選擇外來美食。
大家沒有接觸沒事這個行業的話，就不知道這個行業的利潤有多大。首先來講成本問題，其實蘭州拉麵的利潤還是很高的，因為麵條一般都是自產自銷的，所以拉麵一碗的成本非常低。我們平時吃的蘭州拉麵，雖然十幾塊錢一碗，但是成本很低，就拿牛肉拉麵來說，一碗牛肉拉麵也就只有三四片酒肉，所以一碗拉麵合算下來，利潤還是很高的，所以還沒有到經營不下去關門的狀態。
其次就是在僱員上面，因為開始就說生意不是很好，如果店面不大的話，夫妻二人一般是忙得過來的，所以就不需要招聘店員。所以它的成本會非常低。所以這樣算下來，雖然近兩年來蘭州拉麵的生意不是特別好，但是由於他們的利潤比較高，所以他們的收入還是相當可觀的，至少要比其他餐飲店好多了。
並且如果自己加盟的話，總部還會進行補貼。
一般美食利潤都挺大的，蘭州拉麵成本較低，學起來也比較方便，儘管生意不是特別火熱，但是肯定達不到要關店得時候。
13樓：王可愛
蘭州拉麵的**比較便宜，而且味道還是很不錯，最關鍵的是，製作的時間比較短。
所看到的幾碗麵條都是蘭州牛肉麵，雖然說裡面有著非常多的牛肉，但是每一片都是非常的薄，所以說吃起來還是不過癮呢。不過話說回來，有些朋友們發現最近幾年的蘭州拉麵店面生意非常的慘淡，但是卻沒有出現倒閉的現象，所以說這裡面還是有著非常非常大的問題呢。
第
一、**便宜
無論是物價怎麼變化，蘭州拉麵的**都是一直處於十塊錢或者是十五塊錢，雖然說生意慘淡，但是卻不至於一個人都沒有吧。實際上只要一天能有十幾二十單生意的話，這店家就能賺很多錢了。
這一點只有內行人才知道，其他人都是想不到的呢。有去吃過蘭州拉麵的朋友就知道，這蘭州拉麵實際上肉類是很少的，而麵條就很多。麵條的成本低，多點商家也不在乎。
第
二、時間
很多朋友們中午休息的時間只有一個小時，廚師製作麵條的速度很快，所以吃完後還有時間可以休息一下呢。
第三，租金便宜
蘭州拉麵店面可以說是非常的小，而這麼的店面一個月也就是三四百塊錢，所以說一點都是不貴。
綜合以上這幾點，所以我們現在還是可以看到一些蘭州拉麵店面。
14樓：匿名使用者
伊斯蘭互助，他們不是為了賺錢，是為了生活，到處尋找生存空間擴大子民植根
15樓：a天元
97年鄭州的蘭州拉麵三塊錢或者三塊五一碗，我被公司派住蘭州，那時候蘭州的拉麵一塊七一碗，滿大街的都是把拉麵當早點吃，現在蘭州的拉麵，也不過七塊錢一碗，肉也不少，大家說出了蘭州的拉麵有多暴利吧。
16樓：大海後邊
為什麼他們只會漲價，不會提高品質呢？一碗麵兩片牛肉，那刀工沒得說，風扇開大點牛肉都可以吹走！
17樓：匿名使用者
很難吃到正宗蘭州拉麵，李逵打不過李鬼，所以大家都覺得蘭州拉麵不咋地。
18樓：嗨來大姨媽
凡屬中國地區的牛肉麵，蘭州拉麵裡的牛肉片薄的都能看清對面人的臉。這種坑人的經營方式不倒才怪呢！反正我是幾年都沒進蘭州麵館了。
19樓：要改變心態了
俺以前去吃了一次，說是牛肉麵其實牛肉只有兩三片紙畫的牛肉，夾起來差點飛了，進口馬上融了，還在想這搞什麼名堂
20樓：匿名使用者
蘭州拉麵說，我也想關，可那頭牛還沒死
21樓：愛看**的昕
雖然說生意慘淡，但是卻不至於一個人都沒有吧？第二點就是時間呢。很多朋友們中午休息的時間只有一個小時，廚師製作麵條的速度很快，所以吃完後還有時間可以休息一下呢。
22樓：那首歌的歌詞好
牛肉麵，幾乎沒牛肉！面也比以前少，數湯多了
23樓：123999清風
外地做蘭州拉麵的絕大多數是青海人
24樓：m老大
我覺得是因為蘭州拉麵的成本低，所以不至於會關門。
25樓：男孩子喬
蘭州拉麵參差不齊，有好的也有做的十分埋汰的
26樓：匿名使用者
蘭州拉麵成本很低的，湯是調料鹽勾兌水，裡邊再放個牛骨頭裝樣子，牛肉就基本上沒有，面是手工拉的約三兩
27樓：三生三世不喜歡
吃牛肉麵還是襄陽牛肉麵實惠，12塊錢一碗，牛肉多的讓你感覺超值，蘭州牛肉就薄薄的三兩片，還賣十塊，哪個去吃？
28樓：匿名使用者
有一次和幾個同事去吃拉麵，在等的期間看到拉拉麵那個人在挖鼻屎，然後我們幾個吃不下去了付錢走人
29樓：大禪者
蘭州拉麵很難吃！賣得還很貴。！
30樓：匿名使用者
先不說蘭州拉麵的味道如何，我只想誇誇師傅的刀功真不錯，牛肉能切的薄如蟬翼，真是厲害?！
蘭州拉麵不算是熱門小吃，為什麼能開那麼多門店卻不倒閉？
31樓：高貴路人哼哼崽
不知道大家應該蘭州拉麵沒有？雖然我不是蘭州人，但是我很愛吃蘭州拉麵。蘭州拉麵肯定最正宗的還是蘭州本地，但是現在很多地方都開了蘭州拉麵，有些是蘭州人開的，有些就是本地人開的，但是這些蘭州拉麵館的生意都很不錯。
很多人會覺得蘭州拉麵不是熱門的美食，那麼為什麼蘭州拉麵可以發展這麼好呢？全國各地蘭州拉麵館數不勝數，蘭州拉麵到底有什麼魔力，又能留住本地人，又能留住外地人。蘭州拉麵是真的很美味，我很愛吃蘭州拉麵，今天我們就來看看為什麼蘭州拉麵這麼受歡迎吧。
蘭州拉麵好吃。很多蘭州拉麵館都很正宗，味道很好，拉麵勁道味道真的超級棒。不僅蘭州本地人覺得好吃，外地的朋友也很喜歡，我經常在蘭州拉麵館裡面看到各個地方的人，我想是美食把我們聚在了一起。
蘭州拉麵館也很乾淨，我覺得很多人都喜歡在舒適的環境裡面就餐，蘭州拉麵館就是這樣的一個好地方。蘭州拉麵館很乾淨，環境不錯，服務態度也好，就是因為以顧客至上，蘭州拉麵館才會有那麼多的回頭客。
蘭州拉麵館便宜。蘭州拉麵館味道好，但是**卻很便宜，適合上班族中午來吃一頓。蘭州拉麵真的實惠又大碗，我們現在的生活壓力已經很大了，我們都希望吃好吃的食物但是也可以省錢，蘭州拉麵就是這樣的存在。
希望蘭州拉麵館發展得越來越好。
32樓：出巨集壯
總體比較規範，定價相對合理，面也拉的不錯，筋道，歸納起來成本控制得好，他們都是自己人，賺不到利潤賺工資。比打工好，所以這心態就不會倒。
33樓：美女笑花
方便即食而且營養價值也不錯啊，最重要是成本控制的低
34樓：匿名使用者
因為喜歡的人很多，所以有生意、有錢賺。
35樓：
主要還是口味，名氣，**等因素，說到底還是蘭州拉麵好吃才會不倒閉，很多人都喜歡吃，受眾多，生意自然好。
36樓：
不屬於熱門小吃，但實屬大眾喜愛的小吃，味道好，便宜實惠，這就是說，為什麼能開那麼多門店卻不倒閉的原因。
很多蘭州拉麵館生意慘淡，為何現在還沒有倒閉
阿維子 說起中國三大快餐連鎖品牌，許多小夥伴都會想到沙縣小吃 紅燒雞飯和蘭州拉麵。畢竟，這些品牌到處都是，無論哪個城市，你都能看到它們。雖然這三個品牌都是當地特產，但它們仍然與原來的大不相同。然而，因為它們是快餐，所以只要 合適，味道好，每個人的需求就不會那麼高。我相信每個人都吃過這種美食。我想知道...
為什麼一般的蘭州拉麵館的拉麵味道都差不多
smile茶花姑娘 蘭州牛肉拉麵的做法就那麼一種，不管是在學校吃到的，還是在蘭州吃到的拉麵，味道都是大同小異。我在學校的時候，經常吃蘭州牛肉拉麵，麵條細有嚼頭，湯鮮濃。吃完以後整個人都是幸福的感覺。在蘭州的時候就去吃了正宗的蘭州拉麵，味道與我在學校吃的並無太大差別。但是外觀要好看許多，細細亮亮的麵條...
我想開一家蘭州牛肉拉麵館，請幫忙給起個店名吧
牛大哥牛肉麵 牛蛋牛肉麵 飄香閣牛肉麵 現在這社會什麼都靠創意，建議你還是弄個比較另列的名字吧，但是名字只是把顧客拉進來，最重要的就是要留住顧客，那就是手藝一定要好，味道一定要正宗。現在的人什麼都挑剔。 耕種滿田園 建議您，可以考慮帶點穆斯林風格，您可以參考以下穆斯林的名字，或者穆斯林名人的名字，或...